市民買回香蕉竟現(xiàn)催熟包 果商:運(yùn)輸不可缺

????在市場上購買了一大塊香蕉，回家吃時卻發(fā)現(xiàn)中間夾雜著一個小紙包，上面寫著“乙烯催熟劑不可食用”的字樣，這讓青島市民程女士不敢繼續(xù)食用香蕉了，因為她曾在網(wǎng)上看到這種東西可致兒童“性早熟”的消息。記者采訪有關(guān)專家了解到，少量使用乙烯對人體健康幾乎沒有影響，但催熟的水果產(chǎn)品，營養(yǎng)價值會打折。

????調(diào)查：不少香蕉是催熟的

????昨天記者就此做了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)市場上被調(diào)查的香蕉都是催熟的，果商對此也是直言不諱。 “香蕉都是從南方運(yùn)過來的，從采摘到上市，期間得一周的時間，如果摘下來就是熟的，那途中豈不爛掉了？ ”在河西果品批發(fā)市場，一名果商說。 “在北方市場上的香蕉就沒有自然熟的，全是半生不熟時采摘，有很多被運(yùn)到北方市場上的時候還是生的，需要存放一段時間，為了催熟和保鮮，在裝箱時會放入催熟劑。 ”果品販賣商段先生說。而后記者又采訪了團(tuán)島、嫩江路等幾個市場，被采訪的水果攤主向記者展示的香蕉箱子里均有數(shù)量不等的小紙包，上面寫著“乙烯催熟劑”字樣。

????果商：運(yùn)輸途中保鮮不可缺

????為什么香蕉箱內(nèi)會放催熟劑？河西果品批發(fā)市場的臧經(jīng)理表示，催熟是果蔬生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲存中必不可少的一種技術(shù)，它可以起到保障產(chǎn)品供應(yīng)、抵御低溫凍害等作用，在多種蔬果中使用。 “市民不用太擔(dān)心和水果放在一起的催熟劑?！标敖?jīng)理介紹，乙烯催熟主要是靠它與水結(jié)合后產(chǎn)生乙烯氣體，使水果加速轉(zhuǎn)色、成熟，水果在成熟時本身就會產(chǎn)生大量乙烯，它是促使果實成熟的自然植物激素。

????專家：催熟劑對人影響不大

????記者為此采訪了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院教授初慶剛，了解到吃乙烯催熟劑處理過的水果對健康幾乎無影響。乙烯催熟劑是香蕉等水果常用的催熟劑，屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，就像人們有時將蘋果和香蕉放在一起，促使香蕉加快變黃、變軟，這是一種催熟過程。初慶剛教授介紹說，成熟的蘋果雖然較硬，但能產(chǎn)生較多的乙烯，從而對放在一起的香蕉起到催熟作用。不過初教授表示，在催熟水果過程中，少量使用乙烯對人體健康幾乎沒有影響，但由于乙烯屬于低毒刺激性物品，有可能會對過敏性體質(zhì)人群產(chǎn)生刺激作用，引發(fā)過敏癥狀出現(xiàn)。催熟的水果產(chǎn)品，營養(yǎng)價值會打折，如果不法商販濫用催熟劑，對食用者健康將產(chǎn)生不良影響，建議市民多吃當(dāng)季水果。（記者 楊海濤）