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????近段時(shí)間,由于工業(yè)明膠事件的發(fā)酵升溫,在各大超市內(nèi),已有不少品牌的老酸奶被冷落。然而在老酸奶被打入“冷宮”的同時(shí),記者看到,超市中其他類型酸奶,諸如凝煉乳、新生酸牛奶、益生菌飲品等產(chǎn)品柜臺前卻有不少消費(fèi)者在選購,新型酸奶趁此機(jī)會大規(guī)模促銷,進(jìn)入熱銷期。另外,更有一些消費(fèi)者開始自己動手制作酸奶,DIY酸奶風(fēng)漸漸興起。 ???老酸奶被冷落 ????前段時(shí)間,部分老酸奶涉嫌使用工業(yè)明膠被曝光之后,很多消費(fèi)者都將目光轉(zhuǎn)向其他酸奶或益生菌飲品等低稠度酸奶產(chǎn)品,老酸奶銷售一度遇冷,其替代品則趁機(jī)上位,爭相搶占酸奶市場。 ????記者在多家超市發(fā)現(xiàn),很多酸奶品牌和益生菌飲品都應(yīng)勢推出促銷優(yōu)惠活動。但與對待老酸奶不同,消費(fèi)者對于很多品牌的酸奶產(chǎn)品和益生菌飲品的促銷活動并沒有繼續(xù)冷眼旁觀。其中一些品牌的益生菌飲品就很受消費(fèi)者青睞。 ????市民張女士以前就很喜歡老酸奶,但“老酸奶涉嫌使用工業(yè)明膠”事件曝光以后,張女士再沒有購買過任何固態(tài)酸奶,而是選擇液態(tài)酸奶或是益生菌飲品。記者采訪中發(fā)現(xiàn),事實(shí)上,市場上各類酸奶大同小異,這些酸奶的口感與老酸奶很類似,就是形態(tài)上有所差異。記者仔細(xì)查看了君樂寶品牌的一款益生菌飲品的外包裝,在添加劑一欄記者發(fā)現(xiàn)了果膠的身影。隨后,記者又對比了幾種酸奶發(fā)現(xiàn),它們的配料表上幾乎都標(biāo)明含有果膠、瓊脂等食品增稠劑。一位業(yè)內(nèi)人士表示,果膠、瓊脂等添加劑的作用也是為酸奶增稠,增加其口感和外觀效果,大品牌的配料都是按照國家標(biāo)準(zhǔn)來添加的,消費(fèi)者不必“談膠色變”。 ????網(wǎng)店月售酸奶機(jī)兩萬臺 ????“老酸奶”事件被報(bào)道后,不少消費(fèi)者產(chǎn)生了自己做酸奶的想法。因此,酸奶機(jī)大受追捧,躋身熱銷小家電行列。 ????在臺東一家電賣場,記者看到小小的酸奶機(jī)被放在小家電專區(qū)的顯眼位置?!耙酝崮虣C(jī)都是被當(dāng)做搭配大家電的贈品,現(xiàn)在竟然被當(dāng)做主打小家電銷售了?!笔忻裢跖肯蛴浾弑硎?。 ????記者看到,酸奶機(jī)售價(jià)在幾十至三百元不等,容量有1L、1.5L、2L等,品牌包括小熊、美的、九陽、天際等。而不同價(jià)位的酸奶機(jī)的區(qū)別在于功能和材質(zhì)。有些售價(jià)稍貴的酸奶機(jī)不僅可以做酸奶,還可以做米酒、納豆等發(fā)酵食物,有的還帶有自動冷藏功能。 ????據(jù)家電賣場的銷售人員介紹,以前很少有人來買酸奶機(jī),但老酸奶被曝光后,酸奶機(jī)的銷量一直走高?!霸谝酝m然也有酸奶機(jī)出售,但品種比較少,而且由于銷量很少,基本上是作為贈品送給顧客的。但今年酸奶機(jī)的銷量大增,賣場特別增加了酸奶機(jī)的備貨量?!痹撲N售人員表示。另外,在網(wǎng)上商城,酸奶機(jī)的銷量更是大增,記者上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn),某店鋪的酸奶機(jī)月銷售(最近30天)超過兩萬臺,而且多數(shù)消費(fèi)者的評價(jià)說酸奶機(jī)做出來的酸奶特別滑,味道特別好。(記者 張華靜) |
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