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一位市民把拋光后的“新土豆”(左)與陳土豆進行比較。 ????“新土豆”難刮皮 ????幾天前,市民潘先生從高區(qū)一處農貿市場買了些“新土豆”,每斤2.5元。沒想到,做菜時他發(fā)現(xiàn),“新土豆”的皮不是想像中的一擦就掉,而是很難刮。他仔細觀察這些“新土豆”,發(fā)現(xiàn)疑點很多:土豆表面光滑鮮亮,但皮上有很多擦傷痕跡。 ????“剛刨出來的新鮮土豆皮很好刮,而且一般很少有擦破的?!迸讼壬鷳岩勺约嘿徺I了陳土豆,便于昨日將土豆送到晚報編輯部,希望記者能找人鑒定一下。 ????當日,市農科院副院長劉連成仔細查看了記者帶來的土豆,發(fā)現(xiàn)土豆皮難以用指甲剝離,而且表皮有拋光的痕跡,土豆芽眼有死亡脫落的痕跡,土豆切片水分很少,劉連成判斷這不是新土豆。 ????劉連成當即撥打了滕州市農業(yè)部門的電話。經過了解,滕州市土豆目前收獲很少,收購價格每斤1.9元,大量上市要等到5月上旬。青島膠州市膠西鎮(zhèn)出產的土豆在地頭上收購價格為每斤2.4元,“五一”之后隨著新土豆大量上市,價格才可能會降下來。 ????當天,家家悅中心店新土豆售價在每斤3.98元,產地是我省的高密。家家悅一名工作人員說,今年新土豆上市主要來自滕州和高密,目前價格比較高,市民在菜攤上購買的零售每斤2.5元的土豆估計不是新土豆。 ????批發(fā)市場難見新土豆 ????4月25日,記者在市農副產品批發(fā)市場未發(fā)現(xiàn)有新土豆出售。“現(xiàn)在批發(fā)市場上的土豆全是陳土豆,今年的新土豆至少要5月上旬才能上市。”一名蔬菜批發(fā)商介紹說,目前市場上都是陳土豆,陳土豆的價格均為1元錢1斤,尚未出現(xiàn)新土豆。 ????據市農副產品批發(fā)市場一名女攤主介紹,現(xiàn)在新上市的土豆,價格特別貴,最少也要3元錢一斤。 ????據了解,滕州是“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”,馬鈴薯種植面積占全省的四分之一。由于運費高昂,價格高,因此,目前批發(fā)商很少去進貨,基本都等到5月份才會去收購。 ????陳土豆拋光熏蒸“裝嫩” ????市農副產品批發(fā)市場一名經銷商看到記者帶去的“新土豆”,告訴記者:“這肯定是陳土豆,只不過經過拋光機‘美容’了。”據其介紹,每年三四月份,在新土豆上市之前,一些商販就會用拋光機把前一年產的土豆皮磨薄,然后放到市場上當新鮮土豆銷售。 ????一些土豆批發(fā)商說,不法商販翻新陳土豆,讓他們的生意也很難做。一名土豆批發(fā)商說,翻新土豆一般分兩種,一種是冬季儲存時就用硫磺熏蒸,這樣土豆不會長芽,而且顏色更鮮亮。另外一種是商販以很低的價格收購陳土豆,用拋光機將陳土豆表皮打磨掉,然后再用硫磺熏,這也是“新土豆”外表光鮮的原因。 ????據介紹,新土豆皮用手輕輕一擦就掉了,而經過“美容”的土豆擦不掉皮。此外,真正的新土豆表面會留有泥土,只有經過拋光機處理之后的陳土豆表面才會那么光滑。(記者 孔軍強) |