問題土豆硫磺熏制 外表鮮亮內(nèi)部腐爛發(fā)黑

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切開的土豆全部黑心沒法吃。

????外表光鮮的土豆里面竟是“黑心”,根本無法食用。在扔掉土豆的同時,市民不禁擔心,這些土豆有沒有經(jīng)過特殊加工?專家表示,“黑心”土豆得了一種名為“環(huán)腐病”的細菌性疾病,是一種常見病,與儲存和是否有化學加工沒有關系。

????市民劉女士說,4月14日她在濼口集上買了5斤土豆,“比別的土豆便宜兩三毛錢,買的人很多。表面看上去挺好的,與其他土豆沒有區(qū)別。”沒想到第二天劉女士刮皮切開土豆準備炒土豆絲時傻眼了,外表光鮮的土豆里面全“黑了心”。“5斤土豆全都壞了,根本沒法吃,都扔掉了。”劉女士說,幾斤土豆扔掉是小事,主要是擔心這些土豆被“人為處理過”,危害身體健康。

????記者在網(wǎng)上查閱,確實發(fā)現(xiàn)相關媒體曾經(jīng)報道過一些不法商販為牟利,利用化學原料如硫磺熏制給舊土豆“美容”冒充新土豆。那么這種“黑心”土豆是不是經(jīng)過特殊加工過的呢?

????“環(huán)腐病是一種常見病?！鄙綎|農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師、蔬菜學系主任劉世琦說,馬鈴薯出現(xiàn)這種情況,一般是種薯帶菌,與馬鈴薯的品種、低洼地等也有一定的關系。劉世琦表示,“黑心”土豆說到底是由腐爛細菌——環(huán)腐棒桿菌引起的一種疾病,與馬鈴薯的儲存以及是否有化學加工沒有關系,環(huán)腐病多是成片出現(xiàn),個體很難“幸免”,防治比較困難。

????濟南大學醫(yī)學與生命科學學院副教授王元秀表示,她確實見到過利用氧化性的化學物質(zhì)處理過的土豆,顏色鮮亮,表面光滑。因此她建議市民挑選土豆時應該留意,長了長芽的土豆固然不能挑,因為吃了長芽土豆對身體健康不利,但是連芽都看不出來的土豆更不能選?！按禾焓敲劝l(fā)的季節(jié),如果連芽組織都看不出來,說明土豆已經(jīng)死了,肯定是經(jīng)過處理的?！蓖踉阏f。(記者 吳金彪　實習生 孟小雨)