無證小作坊廁所旁做涼拌菜

2日，加工點冒出滾滾濃煙。

14日，批發(fā)市場的涼拌菜裝進大面包車。

    超市工作人員

    “放心吃，都是我們自己拌的”

    涼菜進入超市之后，是不是上了貨架銷售呢？3月20日下午，記者走進了超市里，并在熟食區(qū)找到了小涼菜的攤位。只見攤位上擺放著幾十種涼菜，除了花生米、木耳之外，還有雞肝、土豆絲、西蘭花等，涼菜都是由顧客自選，價格也都是7.8元一斤。記者注意到，這些涼菜可能因為自選再加上放置的時間比較長，很多菜品已經(jīng)混雜在了一起，而且很多夾菜工具也雜亂地擺放著，與周圍的環(huán)境有些不協(xié)調(diào)。

    從旁邊拿起一個購物袋，然后隨意挑選了一些涼菜，走到了一名女工作人員旁邊讓其稱重。“這些涼菜是今天做的嗎？”趁著工作人員稱重的工夫，記者詢問道?！翱隙ㄊ墙裉斓?，放心吃就是了，這些菜都是我們自己拌的?！边@名工作人員介紹說。

    除此之外，該工作人員還透露，這些涼菜都是他們自己經(jīng)過精挑細選之后拌出來的，“雞肝也是我們自己煮的，就在這邊?！彼钢赃呉粋€加工車間說道。采訪中這名工作人員堅稱，他們所做的菜和原料都是超市內(nèi)部的，不會從外面購買涼拌菜。

    此外，她還表示，超市里只有他們一家涼菜攤，生意也一直很火，每天上的涼菜基本上都會賣光，“賣不完的，我們會在晚上打折促銷，最后剩下的就直接銷毀了，基本上做好的菜當天就能賣完，第二天再做新的，絕對不會超期銷售?！惫ぷ魅藛T表示。

    “一共是5塊錢。”女工作人員把涼菜打包之后遞給了記者。而取得了證據(jù)后記者離開了超市。

    “利潤確實太大了，他們從批發(fā)市場批發(fā)一斤只有兩塊多，而價格稍貴的花生也只有四塊多，進入超市后全部賣到了七塊八。雖然東西一樣，可進入超市后卻身價大漲?！辈稍L中，一位知情者告訴記者。

    “還標榜是他們自己拌的，實際上根本就不是，普通消費者之所以選擇到大超市購物，就是覺得大超市物品質(zhì)量好，信得過，但這恰恰被一些不良商販給利用了?！辈稍L中，有市民這樣表示。

    查處加工點

    無證無照加工大鍋緊挨廁所

    3月20日下午，質(zhì)監(jiān)、工商部門以及相關(guān)街道辦分頭對涼菜加工點和這家超市進行了查處。執(zhí)法人員敲開門后進入興陽路上的這處民房，一股刺鼻的氣味撲面而來，只見大門口停著兩輛摩托車，摩托車旁邊一些原材料和很多雜物隨意地堆放在一起，穿過這處相當于儲物間的房間后，執(zhí)法人員進入到了院子，只見院子內(nèi)擺放著很多塑料盆，塑料盆里泡著花生。除了花生之外，一些白色的塑料筐內(nèi)盛放著腐竹等食物，其中一些腐竹已經(jīng)拌好堆放在一起。據(jù)介紹，這個院子也就相當于加工車間，車間里物品雜亂污水橫流，很多器皿上都沾滿了厚厚的污漬，而一些盛放著腐竹的塑料筐子就浸泡在污水里面。不僅如此，一些海帶等原料就堆放在煤塊旁邊，幾把大勺子也直接堆放在地上，整個加工環(huán)境非常差。

    “這是什么怪味！”執(zhí)法人員在檢查的時候就聞到了一股怪味，隨后，執(zhí)法人員進行了查找。只見在車間西南邊的一個小房間里有一個火爐，火爐上有口大鍋，鍋里正煮著豆制品?；馉t旁邊的一個房間關(guān)著門，等執(zhí)法人員把門打開后，一股惡臭撲面而來，“這怎么是個廁所？”執(zhí)法人員趕緊把門關(guān)上。

    “加工車間怎么靠著廁所，這是決不允許的，你們這種環(huán)境絕對不能進行食品加工?！眻?zhí)法人員立即找來了加工點的老板。據(jù)介紹，老板姓尹，是當?shù)厝?，一直從事小涼菜加工。而采訪中，老板也承認，自己所加工的涼菜主要送往批發(fā)市場，有一部分確實是被送進了位于崇陽路與黑龍江北路交會處北側(cè)的一家大超市了。

    據(jù)執(zhí)法人員介紹，雖然檢查中沒有發(fā)現(xiàn)加工點亂加違規(guī)添加劑的情況，但加工點老板無法出示生產(chǎn)許可手續(xù)，屬于無證無照加工，并且加工點環(huán)境臟亂差，加工車間靠著廁所，根本不符合生產(chǎn)加工的條件，3月20日下午，質(zhì)監(jiān)部門執(zhí)法人員當場責令加工點停止生產(chǎn)。

    據(jù)了解，商務(wù)部印發(fā)的《超市食品安全操作規(guī)范》明確要求：從業(yè)人員每年應(yīng)至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)，取得健康合格證明和食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證明后方可上崗操作。而據(jù)調(diào)查，加工點工人竟然沒有健康證，“沒有健康證，萬一傳染疾病咋辦??？”執(zhí)法人員說，按照相關(guān)規(guī)定，沒有健康證不能從事食品加工，何況加工點加工的食品竟然流入了超市。