突查超市臨界食品 李滄工商護(hù)食品安全
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????為了保障元宵節(jié)期間的食品安全，讓消費(fèi)者能夠放心地購(gòu)買食品，青島工商李滄分局突擊檢查大型超市臨界食品，積極引導(dǎo)銷售者和消費(fèi)者正確對(duì)待臨界食品，為消費(fèi)者購(gòu)買放心食品保駕護(hù)航。 ????2月1日上午，青島工商李滄分局突查所轄區(qū)域內(nèi)的大型超市臨界食品。在突查過程中發(fā)現(xiàn)商家采用多種手段促銷達(dá)到臨界點(diǎn)的食品。其中，捆綁式營(yíng)銷方式是最為普遍的，“買二贈(zèng)一”“買八送二”等等促銷方式在很多超市都較為普遍。大部分超市所銷售的食品較為規(guī)范，沒有超過保質(zhì)期。但很少有超市愿意主動(dòng)設(shè)立相應(yīng)的臨界食品專賣柜，告知消費(fèi)者食品到期日期。 ????突查之后，針對(duì)超市中反映出的相關(guān)問題，李滄分局召開了轄區(qū)內(nèi)大中型食品超市負(fù)責(zé)人約談會(huì)議。會(huì)議著重強(qiáng)調(diào)了食品超市的日常監(jiān)管工作，督促超市管理者牢固樹立食品安全自律責(zé)任意識(shí)。會(huì)議結(jié)束時(shí)簽訂了《誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書》。超市負(fù)責(zé)人表示會(huì)更加注重元宵等盒裝食品的保質(zhì)期，對(duì)食品質(zhì)量檢查更加嚴(yán)格，對(duì)進(jìn)貨渠道把關(guān)更加全面。 ????由于設(shè)立專門的臨界品柜臺(tái)存在成本高，產(chǎn)品滯銷，商品存放條件要求不統(tǒng)一等諸多難題，還有待進(jìn)一步商討改進(jìn)。因此，工商部門提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買食品，尤其是捆綁式銷售的促銷食品時(shí)要明確保質(zhì)期。即使這類食品沒有達(dá)到保質(zhì)期，由于家里儲(chǔ)存條件有限、購(gòu)買數(shù)量較多容易變質(zhì)等原因，購(gòu)買后應(yīng)盡快吃完。保質(zhì)期是一種承諾，過了保質(zhì)期并不代表食品一定不能吃了，但吃后出現(xiàn)問題商家不再擔(dān)保，消費(fèi)者盡量不要使用到了保質(zhì)期的食品。（孫愛軍 劉曉杰） ????相關(guān)鏈接： 帶你進(jìn)一步了解“臨界專柜” ????日前，北京市工商局出臺(tái)了《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》，該制度首次明確了食品保質(zhì)期臨界時(shí)間：經(jīng)營(yíng)者應(yīng)結(jié)合自身情況，主動(dòng)向消費(fèi)者明示臨近保質(zhì)期限食品。商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)在下列規(guī)定期限前，將臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)入臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)，集中陳列和銷售：食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期為90天以上不足半年的，期滿之日前15天；保質(zhì)期為30天以上不足90天的，期滿之日前10天；保質(zhì)期為16天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1天至4天。另外，現(xiàn)場(chǎng)制售食品的原料、成品以及散裝食品應(yīng)當(dāng)每個(gè)批次標(biāo)明入庫(kù)日期和保質(zhì)期限，出庫(kù)銷售應(yīng)盡量做到先進(jìn)先出。截至目前，北京市已有130多家超市設(shè)立 “臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”。超市把快到保質(zhì)期的食品集中到一起統(tǒng)一標(biāo)示、統(tǒng)一銷售，并提醒消費(fèi)者盡快食用。 ????2012年2月7日，青島市第一個(gè)正式的“臨界食品專柜”終于在寧夏路大潤(rùn)發(fā)超市設(shè)立起來。面對(duì)這樣一個(gè)特殊的專柜，消費(fèi)者和商家的感受是什么樣呢？ ????消費(fèi)者：是知情權(quán)力的進(jìn)一步保護(hù) ????“在醒目位置明示食品日期我覺得很有必要。”消費(fèi)者王女士說，有個(gè)提示，消費(fèi)者就會(huì)留心購(gòu)買，不少因誤買過期食品而和商家發(fā)生的不愉快就可以避免了。 ????商家：是經(jīng)營(yíng)行為的進(jìn)一步規(guī)范 ????某些商家表示，現(xiàn)在工商部門有了詳細(xì)規(guī)定，肯定會(huì)按照要求進(jìn)行管理?！霸O(shè)專區(qū)銷售臨界食品，由于價(jià)格實(shí)惠，銷售較快，在一定程度上減少了食品因過期而造成的浪費(fèi)?！?/font> ????實(shí)踐中遇到的問題 ????在設(shè)立“臨界食品專區(qū)”的實(shí)踐中，也遇到了一些問題。 ????1.臨界專區(qū)是否對(duì)消費(fèi)者有吸引力 ????以往的降價(jià)、捆綁式促銷方法總能吸引一大批消費(fèi)者，而當(dāng)商家為“臨界食品”開設(shè)專柜后，是否能吸引消費(fèi)者前來購(gòu)買呢？ ????筆者走訪了幾家設(shè)立“臨界食品”專柜的大型超市，發(fā)現(xiàn)圍觀的人挺多，但購(gòu)買的卻很少。 ????“這個(gè)專柜挺新鮮的，過來看看。”“一般不會(huì)購(gòu)買，都快過期了，聽起來也不大好”一位消費(fèi)者向筆者說道。 ????“看看價(jià)格吧，如果價(jià)格確實(shí)非常優(yōu)惠，可以考慮買一點(diǎn)點(diǎn)?！边@位消費(fèi)者似乎為我們指出了“臨界專柜”的一個(gè)改進(jìn)的方向。 ????2.臨界專區(qū)是否會(huì)增加商家的銷售成本 ????如果為“臨界食品”開設(shè)一個(gè)特殊的專柜，并且為了吸引消費(fèi)者購(gòu)買采取降價(jià)的方式，無(wú)疑會(huì)增加商家的運(yùn)營(yíng)成本。因?yàn)檫@就要求售貨員時(shí)不時(shí)的挑選出“臨界食品”，然后貼上新的價(jià)格條碼。試問這些增加的勞動(dòng)力成本將有誰(shuí)來承擔(dān)？ ????此外，一些大的商場(chǎng)內(nèi)設(shè)立“臨界專柜”尚可實(shí)現(xiàn)，而在一些小的商場(chǎng)內(nèi)，原本的經(jīng)營(yíng)面積就“寸土寸金”了，此外還需開設(shè)一個(gè)“臨界專柜”，恐怕某些商家會(huì)承受不了。 ????實(shí)踐中應(yīng)注意的問題 ????1. 應(yīng)因地制宜地“自愿”并非“強(qiáng)制”實(shí)行。 ????針對(duì)為“臨界食品”開設(shè)專柜的問題，筆者咨詢了工商局有關(guān)工作人員?！芭R近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度”是北京市工商局從維護(hù)流通領(lǐng)域食品安全的目的出發(fā)，依照有關(guān)法律起草并鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者自愿實(shí)行的一項(xiàng)工作制度。是對(duì)在保質(zhì)期內(nèi)的食品加強(qiáng)管理的一個(gè)管理措施，自愿實(shí)行、因地制宜是這項(xiàng)制度的基本原則之一。從這一原則出發(fā)，經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)自身的具體情況、配合其他相關(guān)制度（如生產(chǎn)者的“召回”制度等）進(jìn)行臨近保質(zhì)期限食品的管理，不存在所謂“每一件食品都要設(shè)置專門的銷售區(qū)域和專柜”的問題。 ????2. 設(shè)立“臨界食品”專柜應(yīng)以雙贏為目的 ????臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)設(shè)置的目的包括：盡量擴(kuò)大消費(fèi)者對(duì)食品的知情權(quán)，為消費(fèi)者的購(gòu)買和經(jīng)營(yíng)者的銷售嘗試提供“雙贏”途徑，這樣既可以讓消費(fèi)者對(duì)臨近保質(zhì)期食品一目了然，又可以為經(jīng)營(yíng)者對(duì)臨近保質(zhì)期限食品的管理提供制度性的服務(wù)。 ????如何對(duì)“臨界食品”做出進(jìn)一步規(guī)范，是食品安全領(lǐng)域一個(gè)重要的命題。從北京市出臺(tái)的《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》，我們看到了有關(guān)部門努力的步伐。我們相信，只有在實(shí)踐中不斷地發(fā)現(xiàn)問題，不斷的解決問題，才能更好地維護(hù)食品安全，切實(shí)實(shí)現(xiàn)“吃得放心，吃得安心，吃得開心?！保?/font>李波 廖君） |
