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去年7月,有媒體報道稱味千拉面骨湯并非現(xiàn)場熬制,而是濃縮液兌制而成,味千一度深陷“骨湯門”。近日,記者以打工者身份進(jìn)入島城一家味千拉面店暗訪發(fā)現(xiàn),店面仍向顧客夸大虛假宣傳,骨湯依然為濃縮液兌制而成。還有員工甚至用洗菜盆洗衣服,員工偷吃、衛(wèi)生臟亂的現(xiàn)象依然存在。 現(xiàn)場1洗菜盆洗工作服 2月28日,記者來到位于澳門路88號百麗廣場負(fù)一樓的味千拉面店應(yīng)聘服務(wù)員。值班經(jīng)理讓記者第二天來試工。第二天上班時,領(lǐng)班帶記者路過廚房時說,“這里是廚房,必需戴口罩穿工作服,平時沒事你不要進(jìn)來。 ”但記者在餐廳打工兩天,看到后廚工作人員并沒按照要求佩戴口罩,也沒穿工作服。3月1日中午,記者在后廚發(fā)現(xiàn),一名員工竟然在洗蔬菜的水盆里用洗滌劑搓洗著臟兮兮的工作服。記者在工作時發(fā)現(xiàn),抹布用了兩天也不換洗,全是油漬。其他服務(wù)員對記者說,“不用太認(rèn)真,隨便擦擦就行了,沒人管的。 ” 現(xiàn)場2顧客吃出編織袋 3月1日中午11點多,有兩位顧客來就餐,其中一位點了一份牛肉飯,剛吃了沒幾口,這位顧客就大叫了起來,“服務(wù)員過來!看看碗里是什么!”記者趕緊跑了過去,在米飯里發(fā)現(xiàn)攙雜著一根編織繩。一位領(lǐng)班立即將盤子端走并連聲道歉安撫顧客。記者在廚房發(fā)現(xiàn),炒飯用的爐灶上擺滿了各種材料,衛(wèi)生狀況也不容樂觀,爐灶周圍有很多炒飯剩下的殘留物,如米飯,菜葉子等。記者在餐廳打工兩天,并沒有發(fā)現(xiàn)用來制作油炸食品的食用油更換過,而且油的顏色很深,像是用了很久。有些廚師夾配菜不用夾子,直接下手。 現(xiàn)場3骨湯還是勾兌的 記者打工第一天,一名服務(wù)員就對記者進(jìn)行了短暫的培訓(xùn),告誡記者,“去年發(fā)生的‘骨湯門’影響很大,如果有顧客問起來這骨湯怎么熬的你就說不知道,有什么問題看桌子上的宣傳紙就行,整個制作流程在上面寫的很清楚。 ”記者看到,店內(nèi)餐桌上放著關(guān)于骨湯的宣傳單,上面詳細(xì)介紹了骨湯的制作流程,從精選豬骨,到熬制,整個工藝十分詳細(xì),圖片看上去也十分可口誘人,依然標(biāo)明骨湯是現(xiàn)熬制的。骨頭湯到底是熬制還是勾兌?記者問了幾個服務(wù)員,他們的回答都閃爍其詞。在記者不斷追問下,一名值班經(jīng)理透露了真相,“店里的骨湯都不是現(xiàn)熬制的,味千都有自己的加工廠,制作好骨湯濃縮液按時向我們這發(fā)貨,店里的骨湯都是濃縮液和水按比例勾兌出來的。”“這不是欺騙顧客么?”面對記者的疑問,值班經(jīng)理不以為然,稱顧客根本喝不出來骨湯是現(xiàn)熬制的還是勾兌的,“要是都現(xiàn)場熬制那不麻煩了?一天才能熬制多少湯?根本不夠用的?。?” |