海云印象(四)— 記憶中的糖球及糖球會

????上個世紀五十年代，進了臘月門農(nóng)閑了，不時就有杠著用竹桿和麥秸做成的草把子、上面一圈圈一層層、密密麻麻插滿了亮晶晶明晃晃的糖球的生意人，在馬路上招遙過市，在街面上站立吆喝：“冰糖的糖球------”。那時賣糖球全是扛著草把子，游動式叫賣。

????糖球在北京等地叫冰糖葫蘆，那時的糖球是用真正的冰糖熬汁粘制而成。紅彤彤的山楂外裹一層晶亮透明，并隨著糖球串粘著一層薄薄地（也就幾張紙厚）象玻璃似透明的－大長塊冰糖片。一草把子的糖球在寒風(fēng)中的陽光照射下發(fā)著熠熠的閃光，象一座耀眼晃目、晶瑩剔透的寶塔，每一支糖球都是十分的誘人。

????制做糖球手藝的高低就看那裹著冰糖山楂的色彩，看那冰糖的無色純凈度以及冰糖片的透明度、大小、厚薄度，當(dāng)然越薄越透明無雜色說明熬糖的技術(shù)越嫻熟高超。花樣還有外粘芝麻的山楂糖球、山藥糖球、山藥豆糖球、軟棗糖球、桔子糖球等，比現(xiàn)在的花色、花樣少多了。但質(zhì)量絕對正宗上乘，沒有這方面手藝的人是絕對不敢做的，否則賣不出去，就賠大了。

????粘在糖球上的冰糖片，用手指輕彈就能破碎，吃起來山楂酸甜可口，冰糖崩脆，并且那冰糖還不沾手，真是叫絕。價格一般８分至ｌ角錢１支，山楂小點的５分ｌ支，大的貴的也就１角５分錢１支，軟棗的一般５分錢１支。

????過了年街上賣糖球的人明顯多起來，正月十六的海云庵糖球會那時是廟會性質(zhì)的民俗糖球文化，不是現(xiàn)在具有商業(yè)性質(zhì)的民俗糖球文化。更多的人尤其是老年人是為趕廟會來的，海云庵中供奉的諸神靈中有一專管人間生育的菩薩，因此廟里是人山人海、擁擠不堪，院中的大香爐及神靈前的小香爐里香火旺盛，插滿燃著的供香，煙霧繚繞。人們拜佛求神，祈福保佑一年平安吉祥、多生多育、添丁生子。

????拜完神靈后，人們便會趁過年的富裕錢順便買點糖球等零食，以及給孩子們買點手工玩具慶賀正月。那時糖球會的規(guī)模及范圍比現(xiàn)在小多了，只局限于海云庵廟宇院外四周及海云街上。除了有較多的矗著草把賣糖球的外，還有吹糖人的、纏糖稀的、賣糖瓜的、賣蘿卜糖的、賣姜糖的、揑面人的，手工玩具有用口吹的玻璃“布布丁”、可出聲響的彩繪泥老虎、泥娃娃、小泥皮猴，小風(fēng)車、小“叭嘎”車、吹的紙卷蛇，及轉(zhuǎn)泥跎得個小物件等等。還有變戲法賣大力丸的、耍武術(shù)賺小錢的等。

????悠悠歲月，五十多載過去了，在破四舊、立四新及文革年代，糖球會曾被取消。改革開放，糖球會煥發(fā)了新春，以它自身的魅力、品牌效應(yīng)、商業(yè)價值和民俗優(yōu)勢，得到了紅紅火火地發(fā)展，愿糖球會在發(fā)展中不斷地完善自己，使其具有更強盛的生命力，成為人們喜愛、聞名中國的民俗風(fēng)情節(jié)會。（來源：青島新聞網(wǎng)社區(qū)）