現(xiàn)磨北元宵斗不過冷凍南湯圓 后者坐占8成江山

????剛剛吃完了大年餃子，元宵節(jié)的湯圓就擺滿了島城大街小巷。昨天記者探訪市場發(fā)現(xiàn)，今年湯圓的價格較往年上漲1-2元，水果味湯圓走俏市場，“北元宵”在與“南湯圓”的爭奪戰(zhàn)中敗下陣來，僅占市場份額的20%。

????湯圓元宵攀節(jié)漲價

????盡管還未到正月十五，但在團(tuán)島、中山路附近的道路邊上，到處都是賣湯圓的零售攤點(diǎn)。 “過年期間天天都可以吃湯圓，我初一就出來擺攤了。 ”湯圓零售攤主王女士告訴記者。目前市場上銷售的湯圓價格多在12—15元/盒，其中大老李牌湯圓400克裝的價格為12元/盒、甲天下湯圓400克裝價格為15元/盒、甲天下袋裝500克價格為15元/袋。王女士賣湯圓已經(jīng)十多年了，今年湯圓的價格相比去年有所上漲，其中笑蕾湯圓每盒漲了1元，大老李、甲天下牌湯圓每盒漲了2元。

????記者看到，這些湯圓都被放在飯盒大小的塑料盒里，外層還有精美的包裝紙，有的還準(zhǔn)備了精美了包裝袋。湯圓作為目前走親串門的必帶禮品，也越來越突出了包裝，盒裝湯圓的價格明顯比袋裝的貴一些。零售攤點(diǎn)上的湯圓主要分為黑芝麻和花生兩種口味，王女士的攤點(diǎn)每天能賣出湯圓30箱左右。

????中山路悅喜客來超市生鮮部主管李飛飛告訴記者，自從大年初二超市開門以來，湯圓就熱銷起來，每天陸陸續(xù)續(xù)有人前來購買，一天的銷量多達(dá)500多袋。

????湯圓推新品找賣點(diǎn)

????每一年元宵節(jié)前的湯圓、元宵大戰(zhàn)，湯圓都能亮出新品，而元宵多是固守老模樣，競爭的結(jié)果可想而知。在百盛、悅喜客來等超市，記者看到，今年市場上出現(xiàn)了水果口味的湯圓。如三全凌速凍食品新推出了320克（16只）裝的水果湯圓，包括藍(lán)莓、菠蘿、香橙、草莓四種口味。其中藍(lán)莓味的價格為22元/袋，菠蘿、香橙、草莓三種口味的價格均為15.9元/袋。

????“從去年開始，水果餡的湯圓就很受歡迎。 ”悅喜客來超市的李飛飛告訴記者，三全凌等品牌推出了桔子、香橙、草莓等口味的湯圓非常受年輕人歡迎，銷路也不錯。

????現(xiàn)做元宵份額縮小

????隨著正月十五的臨近，元宵、湯圓兩種相似的元宵節(jié)食品又拉開了一場爭奪戰(zhàn)。市場上的零售點(diǎn)所銷售的大多是湯圓，僅有少量元宵夾雜其中。市民李女士告訴記者，往年元宵節(jié)前在市場門口經(jīng)常見到有人支開大鍋現(xiàn)做元宵，今年卻沒有出來：“手工元宵雖然味道好但是皮厚餡硬，湯圓皮薄餡大，口感確實(shí)比元宵好。 ”

????“我已經(jīng)有一兩年沒賣散裝湯圓了，這類湯圓在人們的印象中好像衛(wèi)生條件不能保證，所以后來我們也不賣了。 ”王女士告訴記者，遍布大街小巷的湯圓零售攤點(diǎn)所售賣的均為包裝精美的湯圓，而前幾年當(dāng)街制作的大元宵在大街小巷已經(jīng)絕跡。

????“現(xiàn)做的元宵銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上湯圓，僅占市場份額的20%。 ”中山路悅喜客來超市生鮮部主管李飛飛告訴記者，現(xiàn)做的元宵雖然比較新鮮，但是皮厚，湯也不是透明的；而冷凍的湯圓皮薄餡大，煮出來的湯透明鮮亮，很受市民歡迎：“現(xiàn)在現(xiàn)做的元宵幾乎沒有顧客，只有少數(shù)老人會喜歡吃元宵。 ”另一方面，元宵也不易保存，一般不能冷凍，只能保鮮，而且只能存放三天，放久了可能一下鍋就結(jié)成一團(tuán)；而湯圓的保質(zhì)期大多在半年到一年，冷凍也不影響口感，銷量占到了80%以上。(記者 宋曉華 李沛)