臥底餐具消毒公司 碗碟消毒完仍粘剩菜(圖)

　　衛(wèi)生好不好？

　　污水橫流，工人赤手?jǐn)[放餐具

　　在1月17日上午包裝完成之后，車間主任讓工人們進行了一次地面清洗。記者跟隨工人們一起，將疊放得很高的箱子都搬到一側(cè)，然后用高壓水槍清洗地面?！斑@清洗怎么還用高壓水槍??？直接用拖布拖一下不行嗎？”“不容易拖干凈啊，地面很難清理?！币晃还と舜?。

　　“每天上午都要清理一遍嗎？”記者繼續(xù)問?！安皇?，不是，如果每天都清理豈不是要麻煩死了?！惫と烁嬖V記者。從車間的清理情況來看，記者可以判斷出車間已經(jīng)有相當(dāng)長時間沒有徹底清理了。地面上的污垢有很厚一層，如果不用高壓水槍，很難將污垢清理掉。用水槍沖過一遍之后，地上馬上變得泥濘不堪，而這種清理也并不是全面的，很多垃圾仍然被壓在了箱子底下。

　　1月17日下午，在清洗、消毒、烘干等步驟都完成之后，記者又參與了最后一步包裝的工作。包裝的流水線比消毒流水線要短很多。記者負(fù)責(zé)的是第一個步驟，將盤子擺放在傳送帶上，后面的工人再將碗、杯子、勺子放上面，然后進入到機器封上塑料膜。

　　在進行這一工作時，沒有任何人告訴記者需要佩戴口罩、帽子等防護裝備，甚至也沒有人提醒記者需要佩戴手套。實際上，傳送帶旁邊的五六個工人幾乎都是赤手?jǐn)[放餐具，其中有一名工人手上還帶著保暖手套。

　　記者發(fā)現(xiàn)，碟子依然濕漉漉的，在拿取時都有些不方便，進行這項操作時，手必須快，跟得上傳送帶的速度，將餐具放到傳送帶上面的一個個卡槽中。工作時，工人身旁會擺放著一個箱子，看到不干凈的餐具時挑出來扔在箱子中。

　　在工作時，一名負(fù)責(zé)擺放茶杯的工人將一個茶杯拿起來，示意旁邊的工人看。記者看到，工人手中所拿的茶杯上殘留著大量的火鍋蘸料之類的東西。過了一會兒，旁邊的一位工人喊：“給我換一箱勺子吧！”說著舉起手中的一個勺子給其他的工人看，“我這箱勺子里有很多沙子?！痹谟浾咚?fù)責(zé)的這一部分中，也挑出不少上面殘留著臟東西的碟子。

　　在中午工作結(jié)束后會有短暫的吃飯休息時間，在這段時間里，記者會跟工人們聊天。據(jù)工人說，廠里一共有3輛運貨車，一輛專跑臺東附近，另外兩輛跑的地方則比較遠(yuǎn)?！澳膬憾加?，很多家飯店用的都是我們的餐具。”工人說，“主要是一些火鍋店還有燒烤店之類?！?/p>

　　“現(xiàn)在快過年了，怎么感覺貨并不是很多??？”記者問?！斑@段時間其實是淡季，因為很多小飯店都已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)了。比如一些火鍋店?！惫と烁嬖V記者，夏天七八月份是旺季，“因為那時候在外面小餐館喝啤酒、吃海鮮的人特別多，我們的生意也會好很多。其實做消毒餐具的就是看飯店，每天活多活少都不一定?！?/p>

　　記者了解到，在這樣的淡季里，平均每天運回來的“臟物”也要有二三百箱，而據(jù)工人說，旺季時每天甚至能夠達到近千箱。

　　◎記者手記 傷不起的消毒餐具

　　隨著生活條件的不斷提高，人們的衛(wèi)生意識和環(huán)保意識也不斷增強。外出就餐時，絕大多數(shù)人會選擇飯店所提供的消毒餐具。

　　然而經(jīng)過幾天的臥底暗訪，記者發(fā)現(xiàn)，消毒餐具也不如人們想象的那樣衛(wèi)生可靠。即使就餐前用熱水沖洗餐具，仍難殺死餐具上的頑固細(xì)菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等。

　　這次暗訪的消毒餐具車間與之前暗訪的諸多食品行業(yè)類似，記者發(fā)現(xiàn)了不少衛(wèi)生問題。我們不禁要問，導(dǎo)致食品企業(yè)及與食品衛(wèi)生相關(guān)的企業(yè)問題不斷的根源究竟在何處？是單純的工人疏忽大意、衛(wèi)生安全意識淡薄，還是整個行業(yè)的管理規(guī)范缺失、監(jiān)管缺失？這是值得每個人思考的問題。