青島早市小鯊魚8元1斤便宜過豬肉

青島沙子口一家海產(chǎn)品店前，曬成干的鯊魚掛在門口當招牌。（湯臻 攝）

????鋒利的牙齒，巨大的背鰭，這種稱霸海洋的鯊魚近日卻安靜地躺在青島魚攤上，等待市民認購。近日，有青島市民發(fā)現(xiàn)在市區(qū)不少早市上，集中出現(xiàn)了一批新鮮的小鯊魚。記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，這些10元左右一斤的小鯊魚雖然吸引了不少市民，但是真正購買的并不多?！磅忯~肉不好吃”“買回家也

????仙霞嶺路早市 小鯊魚賣出豬肉價

????“市場上有人賣鯊魚，攤主吆喝著說鯊魚肉能治病，那些鯊魚都挺小的，看著怪可憐的。 ”昨日，市民劉先生撥打晚報熱線82860085稱，自己在嶗山區(qū)政府附近的早市上發(fā)現(xiàn)有人售賣長約1米多的小鯊魚。不少市民都感覺比較新鮮，還有好幾個人掏錢買回家“嘗嘗鮮”。 “一斤鯊魚肉才十來塊錢，和豬肉價格差不多，雖說以前就知道有人賣鯊魚，但我覺得還是不妥，現(xiàn)在不是很多公益廣告都倡導拒絕吃魚翅保護鯊魚么？再說，這些鯊魚個頭也太小了，恐怕是些魚子魚孫啊。 ”昨晨5時許，記者來到嶗山區(qū)政府附近的早市，一進水產(chǎn)品區(qū)，就看到了一個賣鯊魚的小攤。地上一字擺放了5條新鮮的小鯊魚，最長的有1.5米左右，其他4條長約80厘米。雖然小鯊魚已經(jīng)死了，但是它們瞪著眼睛兇狠的樣子，依然吸引了不少市民。不過，任憑攤主如何“講解”，圍觀的人還是駐足觀看的多，掏腰包購買的少。 “鯊魚肉燉湯喝特別有營養(yǎng)，知道那個魚肝油吧？就是從鯊魚里提煉出來的！ ”攤主告訴記者，這些鯊魚都是遠洋捕撈船打回來的，價格是一斤8元。

????大河東市場 買鯊魚需提前預訂

????昨日中午11時許，記者來到嶗山區(qū)大河東水產(chǎn)市場，記者看到，整個市場上鲅魚、帶魚和貝類是攤點上的“主力”。 “老板，你這里有沒有鯊魚賣？”“有有有，不過今天沒有現(xiàn)成的。如果你要的話我給你預訂上，等明后天來貨你再來拿。 ”記者了解到，鯊魚肉的價格按鯊魚品種分類，一般在8元至20元之間，個頭也從70厘米至1米半不等?！靶〉氖畞斫?，大的三十來斤，你如果要的話我只能給你訂上，大小不一定。 ”這名女老板告訴記者，由于鯊魚生活在深海，所以捕撈上鯊魚的船都是遠洋捕撈船，所以并不像其他魚類一樣，隨時都有貨。不過那些船撈鯊魚都是“無心之舉”?！安渡蟻淼孽忯~都是跟著其他魚群一起打上來的，有時候出趟船能打上來幾條，有時候一條也打不上來，全憑運氣?！边@名老板告訴記者，以往打撈上來的鯊魚漁民都會放生，因為放到市場上也沒幾個人要。而現(xiàn)如今不同了，鯊魚開始慢慢有了市場，捕撈船也不再放生了，隨船捕到的大小鯊魚，一般都被帶回了碼頭進行售賣。

????沙子口碼頭 店門口掛出鯊魚干

????昨日下午2時，記者來到沙子口鎮(zhèn)路邊的一家水產(chǎn)店，在店門口看到了一條雙髻鯊的標本，它的肉和魚鰭都被割掉，做成了一個標本掛在店外，店外還掛著幾副鯊魚的牙齒。記者走進店內(nèi)，見到了成堆的曬成魚干的小鯊魚。 “這個是剛曬的，還沒完全曬干，你要的話60塊錢一斤。 ”店老板見記者對鯊魚感興趣，開始向記者介紹起業(yè)務來。她告訴記者，自己的店開了20多年了，以前一直做蝦醬生意，近幾年鯊魚的銷路越來越好，便開始賣起鯊魚干來。記者看到，她賣的鯊魚干有的是整條魚曬出來的，有的是一塊一塊的鯊魚肉，味道很腥?！磅忯~肉做湯，熬土豆，我教你怎么做，絕對好吃。 ”隨后，記者又來到姜戈莊附近的碼頭市場，見到了更多的鯊魚干，約有30條鯊魚晾曬在竹竿上，大的約 1.5米長，小的也有 1米左右，店老板告訴記者這些鯊魚干30元錢一斤。 “你剛剛?cè)サ哪羌铱隙ㄊ强幽?，現(xiàn)在新鮮鯊魚才十來塊錢一斤，曬成干的怎么可能要你60，肯定是把你當外地人了。 ”這名老板告訴記者，新鮮鯊魚可遇不可求，不是天天在市場上都能買到的，如果想吃鯊魚，買鯊魚干一樣。

????一斤8元比豬肉還便宜

????專家說鯊魚肉不是美味捕撈幼鯊還破壞生態(tài)平衡

????動物保護 四種鯊魚列入瀕危

????鯊魚允許在市場上買賣么？記者就此問題咨詢了青島市水生野生動植物保護辦公室的工作人員，他告訴記者，現(xiàn)在列入《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》附錄II名單的鯊魚種類一共有4種，分別是鯨鯊、姥鯊、鋸鯊和噬人鯊，這四種鯊魚在青島附近海域幾乎見不到，所以市場上也非常少見?！叭绻麧O民打撈到這幾種鯊魚，應當立刻無條件放生，否則的話就屬于違法了。 ”他告訴記者，由于名錄中并不含有其他種類的鯊魚，所以捕撈和食用其他鯊魚并不算違法。

????海洋專家 捕撈幼鯊建議放生

????昨日，青島市水族館的副館長王云忠告訴記者，由于大量的捕殺和誤捕，鯊魚的數(shù)量逐年減少，雖說列入保護條約中的鯊魚僅有4種，但是鯊魚的品種和數(shù)量正在急劇下降，廣大漁民捕撈到鯊魚后最好還是將其放生。此外，記者了解到，鯊魚的肝臟含有非常豐富的維生素A，是提煉魚肝油的重要臟器，但市民在食用鯊魚時不要過量食用鯊魚肝臟，否則容易引發(fā)維生素A中毒，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、兩眼紅腫、脫皮，全身的肌肉、骨關節(jié)感到疼痛等，甚至引發(fā)高燒等癥狀。

????名廚說法 鯊魚肉算不上美味

????今天上午，延吉路老船夫行政總廚陳長東告訴記者，鯊魚的肉質(zhì)偏酸性，而且肉質(zhì)發(fā)硬，在魚類當中算不上好吃的肉。 “青島人靠海吃海，都知道什么魚好吃，鯧魚、牙片魚都很不錯。再說從價格也就看出來，鯊魚肉不好吃了，鯊魚一斤才10來塊錢。 ”陳長東告訴記者，一般飯店做鯊魚的時候，都先用醋泡一下，去掉酸味再做，總體來說鯊魚銷路并不好。他還介紹，自己也聽說了鯊魚肉能治病的說法，有些人吃鯊魚就是沖著這個去的，“魚翅那么名貴的食材都不治病，鯊魚肉就這么神奇么？ ”他笑著說道。