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濟(jì)南年夜飯預(yù)訂慢半拍 消費(fèi)者稱霸王條款鬧心

來源:濟(jì)南時報|轉(zhuǎn)載自濟(jì)南好網(wǎng) 2011-12-10 16:19:35

    與往年預(yù)訂火爆相比,今年濟(jì)南年夜飯市場的啟動慢了半拍。記者9日采訪市區(qū)多家大中型飯店發(fā)現(xiàn),他們中的大部分剛剛開始接受年夜飯預(yù)訂,最多的一家只訂出去一半房間。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,這可能是因?yàn)槊髂甑慕?jīng)濟(jì)形勢不明朗,影響了人們的消費(fèi)信心。

    價格略漲,今年年夜飯預(yù)訂還沒熱

 

   “2000元一桌,再收15%的服務(wù)費(fèi)。”9日上午,當(dāng)記者以消費(fèi)者身份咨詢年夜飯價格時,濟(jì)南玉泉森信大酒店餐飲部工作人員如是說。而且,此價格僅限10人以內(nèi)的就餐團(tuán)隊(duì),如果超過10人,則按每人300元的價格收費(fèi),“上不封頂”。

    記者了解到,今年的年夜飯預(yù)訂價格標(biāo)準(zhǔn)比去年略有上漲。舜耕山莊行政總廚尚文彬告訴記者,他們不按桌收費(fèi),而是全部按人頭收費(fèi),分高、中、低三檔,價格從每人300元到238元不等,而去年的最低價格為每人200元。據(jù)他稱,主要原因是原材料和人力成本較去年有所上漲?!艾F(xiàn)在只是初步登記,還沒有正式開始接受預(yù)訂?!睗?jì)南聚豐德飯店負(fù)責(zé)人張永勝表示,他們的年夜飯以魯菜為主,共有22個包間,目前一間都沒訂出去。

    很明顯,今年濟(jì)南的年夜飯市場還沒進(jìn)入狀態(tài)。

    【消費(fèi)者】“霸王條款”讓人煩

    記者發(fā)現(xiàn),雖然預(yù)訂年夜飯的習(xí)慣已經(jīng)延續(xù)了很多年,但越來越多的消費(fèi)者對年夜飯“霸王條款”提出異議,這或許也是今年預(yù)訂不溫不火的原因之一。“交1000元訂金,還不知道有什么菜?!笔忻窈钕壬硎荆涨按蛩泐A(yù)訂一桌年夜飯,交訂金時卻被告知還開不出菜單來,于是他選擇暫時不訂了。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),其實(shí)大部分飯店都存在這種情況。

    聚豐德負(fù)責(zé)人張永勝表示,菜單很難現(xiàn)在列出來,因?yàn)樵牧系膬r格到春節(jié)前肯定會有較大波動,飯店一般會在年前統(tǒng)一備貨,菜單需備完貨才能列出來,具體時間可能是元旦以后。

    另一方面,很多飯店還不允許自帶酒水,這也讓很多市民難以接受?!斑@不讓,那不行,還不如一家人在家吃呢。”市民蘇女士說。

    大型飯店預(yù)訂慘淡,一些小飯店干脆放棄了年夜飯市場的爭奪。據(jù)一家小型飯店的負(fù)責(zé)人介紹,如果春節(jié)期間營業(yè),按照國家有關(guān)規(guī)定,他們要付給工人3倍工資,“若是再沒什么生意,就不如不做了?!?/p>

    【業(yè)內(nèi)人士】經(jīng)濟(jì)不景氣,市民不愿花錢

    盡管在記者采訪中,有飯店的負(fù)責(zé)人認(rèn)為在年夜飯預(yù)訂上,家庭消費(fèi)的比重越來越高,從而看好今年的年夜飯市場,但實(shí)際情況是,今年的預(yù)訂確實(shí)不如往年多。

    濟(jì)南烹飪協(xié)會副會長李建國表示,目前國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢都不明朗,股市、樓市又不景氣,手握現(xiàn)金成了更多人的選擇。因此,消費(fèi)者的購買欲望也隨之降低,尤其是像濟(jì)南這樣消費(fèi)水平本來就不算高的城市,表現(xiàn)更加明顯?!霸瓉頃袔准胰藴愒谝黄鸪阅暌癸埖默F(xiàn)象,現(xiàn)在已經(jīng)很少了?!崩罱▏f。

    日前,全球一流資訊提供商尼爾森的調(diào)查也印證了李建國的說法。調(diào)查顯示,包括濟(jì)南在內(nèi)的二線城市,消費(fèi)者信心指數(shù)下降明顯,只有96點(diǎn),也就是消費(fèi)信心相對悲觀?!坝凶兓拍芪?。”李建國認(rèn)為,年夜飯形式相對單一,可能也是消費(fèi)者購買欲望不高的一個原因?!艾F(xiàn)在聚會的形式很多,簡單吃個飯已經(jīng)很難有吸引力?!崩罱▏f,在當(dāng)前全民消費(fèi)欲望不高的情況下,商家只能靠創(chuàng)意來吸引人了。

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