家庭葡萄酒自釀賽明開賽 葡萄酒博物館送葡萄

青島家庭葡萄酒自釀賽明開賽

????“我們特意去外地挑選的最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄就要運(yùn)過來了，免費(fèi)分發(fā)給市民，希望咱們家家戶戶都能釀制出最香醇的葡萄酒。 ”在近日召開的新聞發(fā)布會(huì)上，青島葡萄酒博物館相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者透露，由市北區(qū)政府、青島市葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，青島葡萄酒博物館承辦的2011’青島市第二屆家庭葡萄酒自釀大賽將于9月20日在青島葡萄酒博物館正

????據(jù)介紹，從9月20日至10月10日，市民可前往青島葡萄酒博物館，每人免費(fèi)領(lǐng)取釀酒比賽葡萄6斤，自釀葡萄酒流程一份以及自釀葡萄酒所需的酵母和橡木片，在此期間，市民參觀葡萄酒博物館可享受門票半價(jià)優(yōu)惠（25元），并可免費(fèi)品嘗兩款“神秘品牌”葡萄酒，參加“尋找民間品酒師”活動(dòng)。 “如果你通過了‘酒鼻子’54種香精的‘考驗(yàn)’，又答對(duì)了幾道有趣的小問題，那么我們會(huì)現(xiàn)場給你頒發(fā)‘民間品酒師’的證書。 ”該負(fù)責(zé)人告訴記者，11月底至12月上旬，博物館將邀請(qǐng)國內(nèi)知名專家、國家級(jí)評(píng)酒委員對(duì)市民提供的葡萄酒自釀參賽作品進(jìn)行現(xiàn)場打分，評(píng)出特別獎(jiǎng)1名、一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名，在頒發(fā)榮譽(yù)證書的同時(shí)，獲獎(jiǎng)作品均將在博物館內(nèi)進(jìn)行長期展示。

????記者了解到，與首屆比賽不同的是，今年葡萄酒自釀大賽還新增了征集形象標(biāo)識(shí)及攝影比賽兩個(gè)環(huán)節(jié)。即日起，青島葡萄酒博物館將面向社會(huì)廣泛征集青島市家庭葡萄酒自釀大賽形象標(biāo)識(shí)。征集截止時(shí)間是2011年11月30日，屆時(shí)將評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名，一等獎(jiǎng)的作品將會(huì)被采納為青島市家庭葡萄酒自釀大賽的永久形象標(biāo)識(shí)使用，并給予2000元獎(jiǎng)金，二、三等獎(jiǎng)均有相應(yīng)獎(jiǎng)品。

????同時(shí)，為了展示市民參與家庭葡萄酒自釀的熱情，反映葡萄酒的文化內(nèi)涵、歷史內(nèi)涵和保健作用等，青島葡萄酒博物館從2011年9月16日起，還將邀請(qǐng)廣大攝影愛好者圍繞 “葡萄酒·博物館·家庭自釀·愛與文化”的主題，用手中的鏡頭捕捉青島葡萄酒博物館內(nèi)展示的葡萄與葡萄酒的文化、歷史；市民領(lǐng)取釀酒葡萄及釀造葡萄酒的過程；飲用葡萄酒的禮儀、配餐等與葡萄酒相關(guān)的照片。攝影比賽將決出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金2000元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金1600元，三等獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金1000元。參賽作品將在新聞媒體上予以刊登。以上三項(xiàng)活動(dòng)均在12月上旬同時(shí)頒獎(jiǎng)。記者 張穎

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????形象標(biāo)識(shí)征集要求

????1.設(shè)計(jì)的形象標(biāo)識(shí)要體

????現(xiàn)出家庭葡萄酒自釀大賽的主題和特色，圖案清晰流暢、色彩鮮明、簡潔大方、寓意貼切、富有藝術(shù)感染力和視覺沖擊力，作品應(yīng)配有200字以內(nèi)的創(chuàng)意理念及內(nèi)涵說明。

????2.形象標(biāo)識(shí)電子版以JPG格式提交，圖案不低于600×800像素，注明標(biāo)準(zhǔn)比例和標(biāo)準(zhǔn)色，紙質(zhì)稿件彩色打印。

????3.應(yīng)征作品應(yīng)為最新原創(chuàng)、未發(fā)表過的作品。

????4.作品可發(fā)至電子郵箱qdptjb－wg@sina.com，文件名請(qǐng)注明“作者姓名+形象標(biāo)識(shí)”。也可郵寄至延安一路68號(hào)（青島葡萄酒博物館）收，來件請(qǐng)注明“形象標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)”字樣。來稿請(qǐng)附姓名、聯(lián)系地址、工作單位及聯(lián)系電話。

????5.作品一經(jīng)采納，其所有權(quán)歸青島葡萄酒博物館所有。

????咨詢電話：82721599

????新聞內(nèi)存

????自釀紅酒并不復(fù)雜

????在2010年首屆家庭葡萄酒自釀大賽上，每人免費(fèi)領(lǐng)取5斤釀酒葡萄，約有8000余名市民嘗到了“甜頭”。記者了解到，其實(shí)家庭自釀葡萄酒的方法并不算復(fù)雜，但要釀出好酒也不太容易。

????一、釀酒的準(zhǔn)備：1.容器及工具：大口瓶、酒瓶、軟木塞或橡皮塞、橡皮管或塑料管、紗布、玻璃棒。2.釀酒所用的工具必須是陶瓷、玻璃器皿等；切不可用鐵和其他金屬制品。因?yàn)槠咸丫坪丸F器接觸以后，酒會(huì)變黑變味；鉛、鋅有毒會(huì)損害人體健康。 3.容器消毒：所有用具用沸水浸洗。

????二、葡萄酒簡單工藝流程:葡萄——去梗破碎——入瓶罐——發(fā)酵——壓榨——葡萄原酒——滿瓶密封儲(chǔ)存——陳釀——虹吸法倒瓶罐——澄清處理——清澈美味葡萄酒

????需注意的是，釀制白葡萄酒時(shí)，只取果汁發(fā)酵，果皮殘?jiān)鼜U棄不用。釀紅葡萄酒時(shí)，可將果汁連同果皮一起發(fā)酵。