青島迎來啤酒烤肉黃金季 小店一晚賣掉3000串

　　喝扎啤，吃烤肉是島城市民最喜歡的搭配。時下，不單啤酒城內(nèi)“燒烤”獨當(dāng)一面；在啤酒城外，無論是燒烤店還是超市內(nèi)的燒烤設(shè)備和原材料，同樣銷售火爆，這個“烤”出來的市場迎來了一年一度的黃金季。

　　品種花樣越來越多

　　時下，許多島城市民會在忙碌了一天后，到燒烤店內(nèi)，喝著冰涼的扎啤，品著特色燒烤，悠閑愜意地調(diào)侃，卸下一天的疲憊。烤羊肉串、烤魚、烤雞翅、烤蛤蜊、烤扇貝……燒烤食物以獨特的口感與風(fēng)味

　　“我每周至少會光顧燒烤店兩三次。款待外地來的大學(xué)同學(xué)，現(xiàn)在天熱，下班想填肚子時，會很自然地想起燒烤店?！痹谕馄蠊ぷ鞯男O，是燒烤店的?？停劦綗舅蚪驑返?，“工作忙，沒有時間去啤酒城，在燒烤店也能感受到啤酒節(jié)的氣氛，而且現(xiàn)在的燒烤，可不同于過去，只有烤肉，從牛羊肉、雞、魚到青椒、土豆、甚至香蕉、玉米應(yīng)有盡有。”

　　顧客鐘情于燒烤的味道和氛圍，商家更是時不我待，越來越多的店家，越來越多的品種，越來越大的銷量，燒烤產(chǎn)品鏈創(chuàng)造了無數(shù)商機(jī)。

　　燒烤店營業(yè)到半夜

　　市民對燒烤的喜愛，加上啤酒節(jié)的開幕，帶熱了燒烤店的生意。

　　在寧夏路附近一家燒烤店，記者看到，店內(nèi)十幾張桌子，座無虛席，店角處的燒烤爐前，各種食物在燒烤師傅的手中，變成了一道道美味。幾個服務(wù)員一手端盤子，一手拿烤肉，穿梭在食客們中間。燒烤店老板告訴記者，這幾天每晚的營業(yè)額都在3000元左右。啤酒節(jié)的開幕，帶動了啤酒銷量的同時，燒烤店的營業(yè)額成倍增長。

　　一家有28張桌子規(guī)模的燒烤店的店主告訴記者，現(xiàn)在，平均一晚上可以賣掉三十斤左右的羊肉，雞翅、蔬菜等特色類燒烤可以賣掉2000—3000串。燒烤店從中午11點經(jīng)營到次日一二點，按平均每桌4人計算，再加上有的桌子重復(fù)坐人，客流量一晚上可以達(dá)到300多人。店主說，這段時間是一年中最賺錢的時間段。

　　DIY材料受追捧

　　天熱的季節(jié)，除了去燒烤店，很多市民也喜歡自己動手燒烤食物，于是很多賣場的燒烤設(shè)備以及燒烤所需的原材料成了熱銷品。

　　走進(jìn)香港路一家超市，在最顯眼的位置擺放著各種野外休閑燒烤爐盤、不銹鋼燒烤叉、串等，吸引了眾多消費者駐足、購買。正在挑選燒烤爐的徐先生告訴記者，因為孩子太小，不能去啤酒城感受啤酒節(jié)的氛圍，他準(zhǔn)備買一些燒烤設(shè)備和材料，和朋友在自己家里開一個小型的啤酒節(jié)。最后徐先生挑選了一款價值349元的無煙燒烤爐。銷售人員告訴記者，目前，外山燒烤爐、日式燒烤爐、便攜式烤爐以及兩款燒烤配件8件套十分熱銷。

　　在賣場冷柜旁，記者遇到了正在挑選半成品肉串的陳先生，“上周末，我約了幾個朋友在我家搞了一次自助燒烤，連大人帶小孩子一共十幾個人，采購茄子、蘑菇、土豆以及海鮮和羊肉、火腿等肉類，切片后用自己買的細(xì)鐵簽子穿好，雖然很開心，腌制和穿串工作太累了。這不，我準(zhǔn)備在超市買一些半成品的肉串回家試試，如果效果好下次就不用那么麻煩了?！?/p>

　　記者在市內(nèi)多家大型賣場看到，眼下，各類燒烤設(shè)備和戶外用品，都被商家放在顯眼的位置。入夏以來，各商家燒烤設(shè)備和所需原材料的銷售都有大幅度的提升。另外，由于很多市民有帶食品去啤酒城的習(xí)慣，連日來，很多超市半成品的各種肉串在啤酒節(jié)開幕后的銷售漲幅特別明顯，寧夏路某超市銷售人員告訴記者，他們超市每天能賣出近百斤肉串，比平日銷售量增加了近3成。（王雷）