改“抽檢”為“逐頭檢測” 雙匯嚴(yán)把食品安全關(guān)

自2011年3月15日央視新聞頻道對河南“瘦肉精”事件進行報道以來，該事件引起了社會各界的廣泛關(guān)注，同時也對國內(nèi)肉制品加工行業(yè)造成了巨大沖擊。作為中國最大的肉制品加工企業(yè)，雙匯率先于行業(yè)內(nèi)改生豬“抽檢”為在線“逐頭檢測”，從源頭嚴(yán)把食品安全關(guān)。

雙匯調(diào)研：盧展工肯定雙匯應(yīng)對工作

第九屆中國（漯河）食品博覽會開幕之際，省委書記、省人大常委會主任盧展工專程來到漯河雙匯集團總部調(diào)研并召開座談會。

在調(diào)研過程中，盧展工對雙匯集團的應(yīng)對和整改工作給予了充分肯定。他指出，在應(yīng)對瘦肉精事件的過程中，雙匯集團經(jīng)受住了嚴(yán)峻考驗，經(jīng)歷了血與火的洗禮。我們感到欣慰的是，雙匯集團在應(yīng)對和整改過程中的把握和處理是比較好的。好就好在不推諉、不埋怨、不氣餒。不推諉就是能夠正視自身問題、不推卸責(zé)任，不埋怨就是不埋怨別人、不怨天尤人，不氣餒就是遇到挫折不灰心喪氣、關(guān)鍵時刻能夠頂?shù)米〔恍傅?。好就好在敢面對、敢揭短、敢?dān)當(dāng)。敢面對就是敢于迎著問題上而不是繞著矛盾走，敢揭短就是有什么問題就主動查找什么問題、積極解決什么問題，敢擔(dān)當(dāng)就是勇于改進工作、承擔(dān)社會責(zé)任。

雙匯：改“抽檢”為“逐頭檢測”

鑒于現(xiàn)行的行業(yè)檢驗標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，“瘦肉精”事件以來，雙匯集團在行業(yè)內(nèi)率先要求全國所有工廠全部改生豬“抽檢”為“逐頭檢測”。

記者在雙匯生產(chǎn)車間看到，雙匯集團現(xiàn)在執(zhí)行的措施包括兩道檢測，第一道按照國家農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定，按3%進行尿樣抽檢，每頭豬檢驗時都使用鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺兩種試紙；第二道檢驗：在屠宰生產(chǎn)線上進行“逐頭檢驗”，如發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”檢測呈陽性，再進行機器(液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀)檢驗。如果生豬的膀胱里確實沒有尿液，就取肝樣，直接進行機器檢驗。

不計成本  保障消費者食品安全

“成本與安全”歷來是食品工程領(lǐng)域一道難以破解的謎題，隨著技術(shù)的進步和人類社會的進階，甚至有專家一針見血的指出“安全的食品是需要成本代價的”。

的確如此，業(yè)內(nèi)人士以“瘦肉精”事件為例給記者算了一筆賬，像雙匯這樣的企業(yè)，按目前每年屠宰3000萬頭生豬計算，每頭生豬檢測費用為10元，僅檢測費一項雙匯每年就要支出3億元。而這個數(shù)字如果放在國內(nèi)普通的肉制品加工企業(yè)身上，也絕不是能夠輕易負(fù)擔(dān)得起的。

對此，雙匯集團為了確保食品安全，不計成本、不惜代價。在成本和安全這道選擇題上，雙匯毅然決然的選擇了捍衛(wèi)食品安全。

“為了確保食品安全不計成本，不惜代價”，雙匯是這樣說的，也是這樣做的。毫無疑問，實施“瘦肉精”在線逐頭檢驗后，雙匯的產(chǎn)品將更加安全、放心。