高端山藥每斤18元 青島市場頻現(xiàn)高價菜比肉貴

青島市場蔬菜價格上漲

　　早報訊 “蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”……上一輪的蔬菜價格上揚讓青島市民不止一次發(fā)出“菜比肉貴”的感嘆。眼下，雖然菜價已經(jīng)同比回落，又時值夏季蔬菜供應(yīng)充足，可記者采訪發(fā)現(xiàn)仍有兩成蔬菜品種價格堪比肉價，一成蔬菜價格比肉還貴。

　　菜比肉貴，有多少消費者已經(jīng)接受？菜價趕超肉價是消費市場變化的趨勢嗎？以后“菜比肉貴”會不會成為一個常態(tài)？記者就此展開采訪。

　　市面

　　本周記者走訪了島城多家大型超市、農(nóng)貿(mào)市場，比對肉菜價格。記者在山東路某大型超市采集到這樣一組肉價，近期豬肉漲價較猛，帶皮五花肉每斤13.8元，前小排11.5元，去皮后腿14.5元，精選里脊18.8元。雞鴨肉相對便宜，翅中每斤19.5元，翅根每斤9.8元，雞腿7.5元，雞心7.5元，去皮雞脖4.6元，半片鴨4.9元……

　　超市里，每斤一兩元價位的便宜菜只有七八種， 1元以下的寥寥無幾。這些便宜菜集中擺放在一起：白菜花每斤0.99元，土豆1.75元，長白蘿卜0.55元，卷心菜0.75元，冬瓜1.19元，大白菜1.18元，青尖椒1.79元……

　　除了“大路菜”以外，別的蔬菜價格開始抬高：茼蒿每斤5元，空心菜4.68元，小西芹4.68元，蒜薹4.68元，西蘭花3.48元，芋頭3.78元，韭菜7元。這些菜價已經(jīng)比雞脖價格高了。比雞腿貴的菜有不少?？喙厦拷?元，七彩椒每斤8.9元，生姜每斤7.9元，山藥7.68元，香菇7.7元，牛蒡8元。還有幾種蔬菜比五花肉貴，比如香椿每斤13.9元，鐵棍山藥每斤18元……總體而言，約有兩成蔬菜品種價格堪比肉價，一成蔬菜價格比肉還貴。

　　當然，記者采集到的這些價格還沒有計算那些有機菜、無公害蔬菜，這些高價菜很多是起步就比肉價貴?！懊總€季節(jié)都有一部分蔬菜價格比肉貴，冬天更多。”該超市負責人告訴記者。

　　葷比素貴思維已改變

　　“傳統(tǒng)習(xí)慣性思維下，總認為葷的應(yīng)該比素的貴。這種觀念現(xiàn)在已經(jīng)改變了不少。”中山路悅喜客來購物中心超市經(jīng)理栗女士說，近年來隨著副食品市場的多元化發(fā)展，蔬菜的品種越來越多，一些精品菜、奢侈品菜涌向市場，直接推高了菜價。此外，遇到暴雨、大雪和干旱等異常天氣，蔬菜價格難免會上漲。

　　記者采訪了30多個市民。隨機的采訪顯示，三成市民對 “菜比肉貴”持接受態(tài)度?！拔业竭^國外很多國家，菜比肉貴是很常見的事。”青島越洋移民劉經(jīng)理說，蔬菜代表了健康飲食。要保持膳食營養(yǎng)就要食用多種蔬菜。因此，“一些反季蔬菜雖然貴，但還是要買著吃！比如現(xiàn)在香菇就因產(chǎn)量減少而漲價?！辈贿^，還是有更多市民對菜價高過肉價不理解，認為這是價格上漲太快的不合理現(xiàn)象?！梆B(yǎng)豬比種菜麻煩多了，菜憑什么比肉貴呢？”今年60歲的馬女士說，她一般只會買低價的時令蔬菜，很少買高價反季蔬菜、精品菜。

　　人工成本高助漲菜價

　　今后菜價會進一步超越肉價嗎？業(yè)內(nèi)專家對此有分歧。有的認為菜價超肉價是趨勢，有的認為目前的價格格局短期內(nèi)不會變化。

　　“推動菜價繼續(xù)走高的是人工成本問題。”營銷專家朱華江說，養(yǎng)豬、養(yǎng)雞都可以做大規(guī)模、搞機械化養(yǎng)殖，用人少可降低成本。但蔬菜種植是做不到機械化操作的，特別是青菜等葉菜類，即使播種的時候能用機器，但采摘的時候也必須要用手工，需要消耗很大的勞動力?，F(xiàn)在種菜的農(nóng)民越來越少，一些蔬菜基地越來越難雇人種菜，“隨著人工成本提高，菜價走高是大趨勢?！?/p>

　　不過，市商務(wù)局蔬菜辦張主任認為，部分蔬菜比肉貴是消費多元化的結(jié)果，總有一部分群體對喜歡消費精品菜、奢侈品菜，但這個比例是不會高的，只能占一小部分。張主任說，把高端菜和低端肉比，很容易得出菜比肉貴的結(jié)果，其實還應(yīng)注意到市場還有很多高價肉、精品肉、品牌肉。（記者 劉文劍 攝影報道）