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重慶警方查獲上萬(wàn)斤毒花椒 含致癌物質(zhì)羅丹明B

來(lái)源:重慶晚報(bào) 2011-04-29 06:14:21

倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放著大量的毒花椒 重慶晚報(bào)記者 楊帆 攝

  震驚:

  送檢底料查出“有毒”

  3月25日,九龍坡區(qū)質(zhì)監(jiān)局從重慶火鍋研究所食品生產(chǎn)基地送檢的某品牌火鍋底料、麻辣魚(yú)底料中,檢驗(yàn)出均含有害物質(zhì)“羅丹明B”。

  “羅丹明B”,俗稱(chēng)“大紅粉”,呈紅色粉末狀,部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品,屬于非食品原料,會(huì)導(dǎo)致人體皮下組織生肉瘤,具有致癌和致突變

性。2008年,我國(guó)明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑。

  火鍋底料和麻辣魚(yú)底料涉毒,問(wèn)題出在哪里?隨即,同批次底料使用的原材料被送往市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。經(jīng)檢測(cè),確定為花椒染毒,劣質(zhì)花椒被人為染毒后混入了正品花椒中。

  萬(wàn)幸:

  染毒底料未流入市場(chǎng)

  4月16日,九龍坡警方立即介入調(diào)查,局領(lǐng)導(dǎo)親自?huà)鞄洺闪?zhuān)案組。

  經(jīng)查,這批次的花椒原材料,系重慶火鍋研究所食品生產(chǎn)基地于今年1月中旬從盤(pán)溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)干副區(qū)經(jīng)營(yíng)戶(hù)柏志剛、周佳慧夫婦(均系化名)處購(gòu)入。當(dāng)時(shí)購(gòu)買(mǎi)花椒共計(jì)880公斤,其中860公斤已用作生產(chǎn),共制出火鍋底料729件和麻辣魚(yú)底料1件。

  所幸,由于該批次底料處于送檢環(huán)節(jié),并未上市銷(xiāo)售,警方對(duì)這730件涉毒底料全部予以封存。

  懷疑:

  商販私藏染毒花椒

  與此同時(shí),專(zhuān)案民警迅即控制了柏志剛、周佳慧夫婦,追查毒花椒進(jìn)貨來(lái)源和出貨去向。出人意料的是,夫婦倆經(jīng)營(yíng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi),再無(wú)毒花椒庫(kù)存。

  莫非毒花椒已售罄?銷(xiāo)售量到底有多大?接受調(diào)查時(shí),柏志剛夫婦稱(chēng),他們的貨源來(lái)自成都一家大型花椒市場(chǎng)的一位長(zhǎng)期合作的批發(fā)商,而且花椒發(fā)貨時(shí)已裝袋,他們對(duì)花椒摻毒一事并不知情。

  民警隨即奔赴成都調(diào)查,反復(fù)查證核對(duì)該批發(fā)商與柏志剛夫婦的打款記錄、資金賬本、進(jìn)出貨記錄單等。警方發(fā)現(xiàn),柏志剛今年1-3月先后兩次從成都購(gòu)入花椒,第一次進(jìn)貨880公斤,各項(xiàng)記錄清晰完整;第二次進(jìn)貨4920公斤,卻沒(méi)有存貨出貨記錄。顯然,第二批4920公斤的花椒被柏志剛夫婦“私藏”了。

  此外,民警暗中蹲守發(fā)現(xiàn),成都當(dāng)?shù)叵荡笈垦b袋整包發(fā)貨,難以部分摻假染毒。民警推斷,柏志剛夫婦很可能在說(shuō)謊。

  行動(dòng):

  查獲毒花椒刑拘商販

  隨即,民警對(duì)柏志剛夫婦加大審訊力度。

  前日,對(duì)方對(duì)“知毒、購(gòu)毒、售毒”的犯罪事實(shí)供認(rèn)不諱,并帶領(lǐng)民警查獲了藏于另一貨運(yùn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的4920公斤“染毒花椒”。

  柏志剛交代,為牟取暴利,他以16元/公斤的低價(jià),從別處購(gòu)入200公斤已摻染“羅丹明B”的劣質(zhì)花椒,雇人分兩次(頭次為50公斤、第二次為150公斤)混入了從成都購(gòu)進(jìn)的正品花椒中。其中,第一批次的880公斤“混合染毒花椒”,以52元/公斤的市場(chǎng)價(jià),賣(mài)給重慶火鍋研究所食品生產(chǎn)基地。第二批次的4920公斤“混合染毒花椒”,還沒(méi)來(lái)得及出手。

  目前,這4920公斤花椒中,部分已檢測(cè)出含“羅丹明B”,被九龍坡警方暫扣。專(zhuān)家介紹,雖然只是少部分花椒摻毒,但由于混合裝袋“毒素發(fā)酵”,導(dǎo)致所有花椒都易染毒,因此都屬于“涉毒花椒”。

  目前,柏志剛、周佳慧夫婦因涉嫌銷(xiāo)售有毒、有害食品罪,已被刑拘。

  本組稿件由重慶晚報(bào)記者 朱昕勤 實(shí)習(xí)生 肖艷華 陳樞 采寫(xiě)

  染色花椒叫做“顏椒”

  ?;烊胝坊ń焚u(mài)

  據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,花椒涂染“羅丹明B”,已成為不少不法商販牟利的潛規(guī)則,對(duì)方還對(duì)“染毒花椒”取有行話(huà)暗語(yǔ)———“顏椒”(意為“涂了顏色的花椒”)。

  據(jù)悉,市面上的正品花椒售價(jià)約52元/公斤,而“顏椒”只要16元/公斤。“顏椒”的原料多是未成熟的小紅花椒,因個(gè)頭小,品質(zhì)差,屬于被淘汰的花椒。這種花椒紅色鮮艷度不夠,與正品花椒有明顯差異。不法分子用“羅丹明B”對(duì)其染色后,再混入正品中銷(xiāo)售,牟取暴利。

  只要是“知毒售毒”

  賣(mài)一塊錢(qián)也是犯罪

  警方介紹,根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有相關(guān)法律規(guī)定,打擊食品安全犯罪,追究刑責(zé)不以涉案金額論處,而是以犯罪嫌疑人的行為論處。即是說(shuō),不管“染毒花椒”的涉案金額是1元,還是1萬(wàn)元,只要嫌疑人是“知毒售毒”,存在故意生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品,造成惡劣社會(huì)影響的犯罪行為,都要追究刑責(zé)。

  三招識(shí)別毒花椒

  用眼看

  ———正品花椒色澤多為紫紅或暗紅,光澤度不高,絕大部分表面有開(kāi)口,果實(shí)粒大且均勻;“顏椒”則色澤比較鮮紅,并呈現(xiàn)出油浸、亮澄澄的狀態(tài),因其多是劣質(zhì)椒,故顆粒很小,表面無(wú)開(kāi)口,外殼捏開(kāi)后多為黑色小顆粒物。

  用手搓

  ———隨身帶一張餐巾紙,將花椒放與紙上輕搓,染色“顏椒”會(huì)掉色,在紙上留下紅色粉末。正品花椒則無(wú)這種現(xiàn)象。

  用水泡

  ———找來(lái)一杯清水,將幾顆花椒置于水中清洗浸泡,發(fā)現(xiàn)清水變紅,即為染色染毒的“顏椒”。

  餐館現(xiàn)榨果汁

  自制火鍋底料

  成分須公示

  國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局昨日下發(fā)緊急通知,嚴(yán)打食品非法添加和濫用食品添加劑,要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位備案并公示所使用的食品添加劑。

  根據(jù)這一通知,自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位應(yīng)于2011年5月底前向監(jiān)管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng),并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。消費(fèi)者詢(xún)問(wèn)食品添加劑使用狀況時(shí),餐飲服務(wù)單位必須如實(shí)告知。

  據(jù)了解,為改善食品口味,部分餐館在自行配置調(diào)味料時(shí)添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等物質(zhì),并存在超范圍、超量使用食品添加劑的現(xiàn)象。

  國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)邵明立表示,決不允許出現(xiàn)業(yè)內(nèi)人人皆知“潛規(guī)則”,監(jiān)管部門(mén)卻視而不見(jiàn)或不知情、突出問(wèn)題長(zhǎng)期存在卻遲遲沒(méi)人管的現(xiàn)象。 據(jù)新華社

  非食用物質(zhì)的危害

  吊白塊:

  工業(yè)上稱(chēng)次硫酸氫鈉甲醛,俗稱(chēng)“吊白塊”或“雕白塊”,呈白色塊狀或結(jié)晶性粉粒,主要用于工業(yè)用漂白劑。

  摻有該物質(zhì)的食品,有奶騷味,仔細(xì)聞?dòng)写瘫撬嵛丁J秤玫醢讐K后,可能損壞人體的皮膚黏膜、腎凈、肝凈及外樞神經(jīng)體系,還會(huì)引起人體過(guò)敏、刺激腸道、食品外毒等疾患,嚴(yán)重者影響視力并可能致癌。

  蘇丹紅:

  非食品增添劑,屬化學(xué)染色劑,呈紅色,目前有一、二、三、四號(hào)四種。主要用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑外,也用于鞋、地板等的增光增色。揮發(fā)時(shí)產(chǎn)生令人眩暈的刺激性氣味。

  不法商販主要將其用于辣椒粉等辣椒產(chǎn)品(食品)及其他需滅色食品外染色、滅色、增色、保色或喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等,對(duì)人體的肝腎器官有明顯毒性作用,甚至有致癌隱患。

  王金黃、塊黃:

  工業(yè)上稱(chēng)堿性橙,俗稱(chēng)王金黃、塊黃,閃光棕紅色結(jié)晶塊或砂狀,溶于水呈帶黃的橙色,主要用于紡織品、皮革制品及木制品的染色。

  不法分子使用主要是給豆皮、竹筍等食品著色,讓食品色澤金黃。過(guò)量攝取、吸入以及皮膚接觸該物質(zhì),均會(huì)造成急性或慢性中毒,以及致癌。

  重慶晚報(bào)記者 黎奎

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