雙匯集團(tuán)：全方位加強(qiáng)監(jiān)管 嚴(yán)把食品安全關(guān)

????瘦肉精事件是我國(guó)食品行業(yè)的又一次大震動(dòng)，再次將議論的焦點(diǎn)引向食品安全問題。深陷輿論旋渦的中國(guó)知名的肉類加工企業(yè)雙匯集團(tuán)，采取了哪些措施保證食品安全，防止類似事件再次發(fā)生呢？雙匯的產(chǎn)品是否安全？目前雙匯的市場(chǎng)形勢(shì)怎么樣？事件是否會(huì)影響雙匯集團(tuán)整體上市的步伐呢？

????帶著市場(chǎng)各方普遍關(guān)心的問題，近日，筆者來到了雙匯集團(tuán)總部所在地漯河，進(jìn)一步了解公司的最新動(dòng)態(tài)。

????在線逐頭檢驗(yàn) 防

????“在瘦肉精事件發(fā)生之前，我們對(duì)生豬實(shí)行的是抽檢、篩選，而現(xiàn)在為了食品安全，防止問題豬流入生產(chǎn)加工企業(yè)，產(chǎn)品流向市場(chǎng)，我們從3月16日開始實(shí)行生豬屠宰在線逐頭檢驗(yàn)的辦法，保障食品安全。”雙匯發(fā)展(000895,股吧)董事會(huì)秘書祁勇耀介紹說。

????據(jù)介紹，屠宰行業(yè)執(zhí)行的對(duì)瘦肉精的抽檢存在著風(fēng)險(xiǎn)，按標(biāo)準(zhǔn)抽檢不能保證100%合格，抽檢存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。為適應(yīng)“瘦肉精在線逐頭檢驗(yàn)”的需要，雙匯集團(tuán)把生豬在線逐頭檢驗(yàn)作為一道工序，配足人員和瘦肉精檢測(cè)設(shè)備，配齊相應(yīng)的儀器和試紙，保證生豬頭頭檢驗(yàn)在雙匯集團(tuán)下屬各屠宰廠有效執(zhí)行。

????在線逐頭檢驗(yàn)在一定程度上降低了生產(chǎn)效率，同時(shí)也增加了部分生產(chǎn)成本。能否長(zhǎng)期的執(zhí)行下去呢？雙匯集團(tuán)副總經(jīng)理杜俊甫表示，預(yù)計(jì)這項(xiàng)檢查每年可能增加3億元的成本，對(duì)于雙匯年銷售近600億元的收入來說，影響不大。

????“在線逐頭檢測(cè)已經(jīng)成為一道常規(guī)檢驗(yàn)工序，由此產(chǎn)生的成本我們盡量在內(nèi)部消化。在選擇生產(chǎn)成本和食品安全這道選題上，我們選擇了保障食品安全。”杜俊甫表示。

????為了讓消費(fèi)者對(duì)雙匯產(chǎn)品有進(jìn)一步的了解，雙匯還把消費(fèi)者請(qǐng)進(jìn)企業(yè)，請(qǐng)到工廠，讓消費(fèi)者親眼目睹企業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)線和食品安全控制措施。在雙匯最大的屠宰廠生產(chǎn)車間，筆者看到，來自全國(guó)各地的數(shù)百名普通消費(fèi)者隔著玻璃參觀了生豬從入場(chǎng)檢測(cè)到成品出場(chǎng)整個(gè)生產(chǎn)流程，由于參觀的人數(shù)過多，需要在門外等候，即便如此，過道上仍然顯得擁擠，至筆者離去時(shí)，參觀的人仍然絡(luò)繹不絕。據(jù)車間負(fù)責(zé)人介紹，以前也有不少人前來參觀，但瘦肉精事件發(fā)生后，前來參觀的人數(shù)驟然增加了。

????“體驗(yàn)營(yíng)銷是雙匯集團(tuán)的一種營(yíng)銷模式，讓消費(fèi)者參觀屠宰廠和高低溫肉制品加工車間，讓消費(fèi)者親眼見到雙匯的檢驗(yàn)工序，讓消費(fèi)者感受企業(yè)的生產(chǎn)管理模式，真正做到吃肉放心。我們通過體驗(yàn)營(yíng)銷，讓消費(fèi)者切身體驗(yàn)雙匯的產(chǎn)品是安全的，可以放心的。”董事會(huì)秘書祁勇耀說。

????全方位加強(qiáng)監(jiān)管 嚴(yán)把食品安全關(guān)

????雙匯是國(guó)內(nèi)肉類食品加工企業(yè)的龍頭，每年需要屠宰將近兩千萬頭生豬。據(jù)了解，雙匯目前生豬來源結(jié)構(gòu)是：自產(chǎn)生豬每年出欄30多萬頭，每年按屠宰1500萬頭計(jì)算，約占需求的2%，還有70%左右的生豬從規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)收購(gòu)，那么還有一部分生豬是靠散戶養(yǎng)殖，小規(guī)模的生豬養(yǎng)殖不利于防疫，疾病控制，無疑加大了安全隱患。

????業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“瘦肉精事件”將加速產(chǎn)業(yè)整合，加速上游養(yǎng)殖和下游屠宰走向集中。商務(wù)部此前已宣布在未來兩三年中將現(xiàn)有的2.2萬家生豬企業(yè)減少一半以上。此次事件必將加速國(guó)家對(duì)落后屠宰產(chǎn)能的淘汰，行業(yè)份額將加速向龍頭企業(yè)集中。對(duì)于上游養(yǎng)殖行業(yè)，政府有望進(jìn)一步推進(jìn)大中型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的推廣，降低散養(yǎng)及小規(guī)模豬場(chǎng)比例，從源頭嚴(yán)控食品安全。大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)有利于防疫，疾病控制。

????雙匯此次瘦肉精事件是源自外購(gòu)生豬，事件發(fā)生后，雙匯集團(tuán)下一步將更多地轉(zhuǎn)向規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)收購(gòu)，同時(shí)大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，加快完善產(chǎn)業(yè)鏈的步伐。屠宰加工場(chǎng)建到哪里，養(yǎng)殖場(chǎng)就跟到哪里，圍繞工廠配套建設(shè)，每150萬頭屠宰量配備年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬噸的飼料加工廠，實(shí)現(xiàn)對(duì)上游生豬資源的安全控制。

????在大力發(fā)展自有養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，雙匯集團(tuán)還將進(jìn)一步調(diào)整采購(gòu)渠道，強(qiáng)化源頭控制。

????采購(gòu)重點(diǎn)要向規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)移，與其簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，并同時(shí)簽訂生豬交售承諾書，保證食品安全的可追溯性；在原料物資采購(gòu)方面，與實(shí)力強(qiáng)、質(zhì)量好、講信譽(yù)的大企業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，簽訂質(zhì)量安全保證書，并由集團(tuán)公司的技術(shù)、品管、采購(gòu)、生產(chǎn)、管理等部門組成認(rèn)證小組，到供應(yīng)工廠進(jìn)行供方評(píng)審，保證質(zhì)量控制體系等符合雙匯的產(chǎn)品質(zhì)量要求，確保進(jìn)廠原輔料安全可靠。

????此外雙匯集團(tuán)在采購(gòu)環(huán)節(jié)執(zhí)行索證制度：供應(yīng)商供應(yīng)的生豬和原輔料要安全無害，供應(yīng)前要簽訂質(zhì)量安全承諾書, 不采購(gòu)有瘦肉精的豬，不交售有瘦肉精的豬，凡提供有毒有害等違禁非食品原料的供應(yīng)商，除按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行處理外，還要按生豬或商品價(jià)值兩倍的罰款，同時(shí)還要通報(bào)執(zhí)法部門依法處理。各類供應(yīng)商所供應(yīng)物資，必須證件真實(shí)有效齊全，批批合格，保證進(jìn)場(chǎng)的東西都是合格的，必須有生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證。如果弄虛作假，無論是供應(yīng)商還是企業(yè)的職工，都要負(fù)法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償，決不讓一頭問題豬和問題原料流入雙匯。

????為了牢記這次教訓(xùn)，雙匯把3月15日定為“雙匯食品安全日”， 并同時(shí)成立雙匯集團(tuán)食品安全監(jiān)督委員會(huì)，邀請(qǐng)肉類行業(yè)、食品行業(yè)、公共媒體、政府監(jiān)管部門等外部專家共同監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；建立企業(yè)食品安全獎(jiǎng)勵(lì)基金，并于每年3月15日“雙匯食品安全日”期間，對(duì)堅(jiān)守食品安全的供應(yīng)商、銷售商進(jìn)行表彰、獎(jiǎng)勵(lì)；設(shè)立舉報(bào)制度，徹查、嚴(yán)懲危害食品安全的事件和責(zé)任者。以此讓“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”的企業(yè)理念，深深植根于廣大職工的腦海中，落實(shí)到行動(dòng)中，確保食品安全長(zhǎng)治久安。

????對(duì)于未來的市場(chǎng)前景 管理層有信心

????瘦肉精猶如一記重拳，擊中了全國(guó)知名的肉制品企業(yè)雙匯。 瘦肉精事件對(duì)于雙匯的影響還遠(yuǎn)不止于此。雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆曾經(jīng)表示， “更重要的是，雙匯的品牌美譽(yù)度也受到了巨大的傷害?！?/p>

????受瘦肉精事件的影響，雙匯的市場(chǎng)受到?jīng)_擊，部分地區(qū)產(chǎn)品下架，企業(yè)的市場(chǎng)、品牌信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益包括資本市場(chǎng)都遭受了較大的損失。隨著全國(guó)各地相關(guān)部門檢測(cè)鑒定的公布，目前市場(chǎng)消費(fèi)信心有所回升。

????據(jù)了解，每年春節(jié)過后這幾個(gè)月份是肉類銷售的淡季，自從發(fā)生瘦肉精事件之后，部分地區(qū)出現(xiàn)了雙匯產(chǎn)品的下架情況，經(jīng)銷商的訂單也出現(xiàn)了較大幅度的下降，雙匯集團(tuán)召開全國(guó)經(jīng)銷商大會(huì)以后，雙匯產(chǎn)品已陸續(xù)恢復(fù)上架銷售，目前訂單量恢復(fù)70%。

????“雙匯集團(tuán)對(duì)恢復(fù)市場(chǎng)有信心，我們已經(jīng)采取了一系列的措施保食品安全，對(duì)于未來的市場(chǎng)前景，管理層有信心?！?杜俊甫表示。

????繼續(xù)堅(jiān)定不移地 推進(jìn)資產(chǎn)重組

????雙匯集團(tuán)正在推進(jìn)的資產(chǎn)重組也是市場(chǎng)各方關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)雙匯發(fā)展去年公布的一系列公告，雙匯發(fā)展大股東雙匯集團(tuán)和羅特克斯所持有的屠宰、加工等肉類主業(yè)共29家公司，將分別通過資產(chǎn)置換、購(gòu)買以及吸收合并等方式進(jìn)入上市公司，以解決多年來集團(tuán)與上市公司間關(guān)聯(lián)交易額巨大的沉疴。

????重組方案顯示，濟(jì)源雙匯未來將伴隨眾多雙匯集團(tuán)下屬企業(yè)一起注入到上市公司之中。

????資料顯示，濟(jì)源雙匯食品有限公司于2008年12月8日在濟(jì)源市正式奠基開工，2009年8月前竣工。前期總投資2.2億元，占地168畝，主要包括年屠宰150萬頭冷分割生豬屠宰線、年產(chǎn)3.3萬噸低溫肉制品生產(chǎn)線等，是雙匯下屬一家大型生豬屠宰和低溫肉制品生產(chǎn)企業(yè)。

????瘦肉精事件發(fā)生之后，濟(jì)源雙匯就停產(chǎn)自查，目前仍處于整頓中。由于濟(jì)源雙匯食品有限公司屬于雙匯發(fā)展正在實(shí)施的重大資產(chǎn)重組中的擬注入資產(chǎn)，濟(jì)源雙匯何時(shí)恢復(fù)生產(chǎn)，以及正在進(jìn)行中的雙匯整體上市工作是否能順利進(jìn)行備受關(guān)注。

????對(duì)此祁勇耀表示，濟(jì)源雙匯年銷售收入占雙匯集團(tuán)的比重很低，此次事件造成濟(jì)源雙匯的停產(chǎn)整頓，對(duì)當(dāng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成了一定的影響，但各項(xiàng)硬件指標(biāo)如設(shè)備廠房等并不會(huì)貶值。瘦肉精事件不會(huì)影響公司的資產(chǎn)重組進(jìn)程。雙匯一直在積極努力推進(jìn)資產(chǎn)重組，并且會(huì)繼續(xù)推進(jìn)資產(chǎn)重組。