陜西出土戰(zhàn)國狗肉湯

???核心提示：去年年底考古人員在一座戰(zhàn)國秦墓的青銅鼎里發(fā)現(xiàn)了半鼎“骨頭湯”，經(jīng)動物考古專家鑒定，認為湯里面燉的是半只年齡不足一歲的雄性幼狗。

????2010年12月10日，考古專家從銅鼎中夾出一塊動物骨頭

????這是戰(zhàn)國秦墓青銅鼎中的狗骨頭，經(jīng)專家擺放基本可以看出半只狗的架子。

????這是戰(zhàn)國秦墓青銅鍾（左）與青銅鼎（右）出土時情景，鼎內鑒定為狗肉，鍾內疑為酒。

????這是戰(zhàn)國秦墓青銅鍾（左）與青銅鼎（右）出土時情景，鼎內鑒定為狗肉，鍾內疑為酒。右上小圖為青銅鼎中的狗骨頭，經(jīng)專家擺放基本可以看出半只狗的架子。新華社發(fā)

????據(jù)新華社電 考古人員去年底在一座戰(zhàn)國秦墓的青銅鼎里發(fā)現(xiàn)了半鼎“骨頭湯”，鼎里燉的是什么肉呢？日前，經(jīng)動物考古專家鑒定，鼎里燉的是半只年齡不足一歲的雄性幼狗。

????去年11月25日，陜西省考古研究院考古專家在西安咸陽機場二期考古工地上清理一座戰(zhàn)國秦墓時，在其壁龕中發(fā)現(xiàn)了一件青銅鼎、一件青銅鐘和一件漆器殘件。

????陜西省考古研究院隋唐考古部部長劉呆運說，這件高20厘米、腹徑24.5厘米的銅鼎在外形上沒什么獨特的，但將其打開時發(fā)現(xiàn)還有半鼎骨頭湯，湯的表面漂浮著青銅揮發(fā)出來的綠斑銹物質，湯色混濁而骨頭清晰，因長期浸漬，骨頭也變?yōu)榍嚆~銹的綠色。

????經(jīng)過專家鑒定，骨頭為不到一歲的小公狗的骨頭，因銅鼎密封較好，湯至今沒有揮發(fā)。

????另外，考古人員還在青銅鐘中發(fā)現(xiàn)了疑似酒的液體。專家分析，雖然兩者的液體都有待檢測，但按照事死如事生的原則，墓主人一定是鼎食之家的貴族，生前喜好酒肉，死后也就享用不已了。

????■ 釋疑

????怎么鑒定骨頭是狗骨？

????陜西省考古研究院科技考古部部長胡松梅說，在庫房標本庫里保存有陜西商洛東龍山遺址(夏商時期)出土的4只完整的狗骨。這次發(fā)現(xiàn)的尺骨與標本庫里的幾乎一模一樣，而橈骨呈半圓形，確定為食肉類動物。最后經(jīng)過與標本比對分析，大家一致給出結論：骨頭為狗骨頭，因為骨骺未愈合，應該為一只未成年的小狗，年齡在十個月到一年之間。

????記者在資料室看到，考古人員已經(jīng)整理提取出骨頭，將其按位置拼出了原有的模樣。胡松梅說，鼎內的長骨頭為小狗的左前肢，還有小狗的7塊頸椎骨、13塊脊椎骨和17條肋骨。雖然仍“缺胳膊少腿”，但從整體看已可說是半只幼狗。

????兩千多年湯為何沒揮發(fā)？

????專家認為，此前在西周時期的墓葬青銅器中曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)過骨頭，想必是其湯已完全揮發(fā)。這次能保存下半鼎湯應當與墓葬良好的密閉條件有關，銅鼎密封較好，又兼沒有被盜擾，才使骨頭湯保存下來。

????狗骨到底屬于哪種狗？

????胡松梅表示，人類與狗相伴已有萬年歷史，由狼演化而來的狗起初的品種應當較單純，不似如今存在眾多的寵物狗，但其品種仍有待進一步鑒定。