萊西花生油中有溶劑油 有害成分毒超地溝油
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檢測(cè)樣本：從萊西市院上鎮(zhèn)蔡家莊一工廠帶回的花生油樣品。 檢測(cè)目的：花生油樣品中是否添加溶劑油 溶劑油俗稱輕汽油，輕汽油是苯系物含量比較低的，脂肪烴含量比較高，適用于食品提取行業(yè)。90號(hào)、93號(hào)汽油是苯系物含量比較高的，不適用于食品行業(yè)，苯系物會(huì)對(duì)人體造成傷害。 檢測(cè)原理：溶劑油沸點(diǎn)較低，高于五六十?dāng)z氏度開始蒸發(fā)，如果加熱后花生油顏色有變化，而且產(chǎn)生氣泡，說明添加了該物質(zhì)。 在看到記者帶去的工廠花生油樣品的第一眼，山東省花生研究所產(chǎn)業(yè)工程部楊副主任就驚奇地說：“這是花生油嗎？這不是地溝油嗎？”3月26日，記者在山東省花生研究所對(duì)花生油樣品進(jìn)行了初步化驗(yàn)，結(jié)果顯示，花生油樣品確實(shí)含有溶劑油成分，楊副主任評(píng)價(jià)“連地溝油都不如”，“這種油絕對(duì)不能吃，即使經(jīng)過精煉處理也很難全部去除其中的有害成分?！?/font> 初步分析 雜質(zhì)太多了，甚至不如地溝油 記者帶著從萊西市院上鎮(zhèn)蔡家莊一家花生油工廠里拿來的樣品，來到位于萬年泉路上的山東省花生研究所。研究所的楊副主任從記者手中接過樣品后，不由地有些打怵。他詢問記者，“是從哪里弄的？”得知是從花生油廠拿到的樣品后，他有些吃驚地說，“這是花生油嗎？甚至不如地溝油。” 楊副主任說，“為了省花生油錢，很多飯店使用地溝油，顏色都比這個(gè)更鮮亮一些。這個(gè)油里的雜物質(zhì)太多了，根本不能食用，甚至現(xiàn)在都不能稱之為花生油。按照常規(guī)，這種物質(zhì)是用來做皂角的，也就是加工肥皂，如果是皂角廠的還可以，但要是花生油廠的 ，人吃了這些油顯然沒好處?！?/font> 楊副主任說，“花生油分為壓榨油和浸出油，而所謂的浸出油也不能用這種物質(zhì)來提煉。加了這種對(duì)人身體有害的物質(zhì)后，即使提煉也不可能一點(diǎn)雜質(zhì)都沒有，如果拿這個(gè)加工成花生油，是應(yīng)該禁止的。” 實(shí)驗(yàn)過程 花生油樣品中檢出溶劑油成分 溶劑油沸點(diǎn)比較低 “小作坊設(shè)備比較落后一些，沒法把花生里所有的油都榨出來，剩下的那些花生餅一般情況下會(huì)被碾碎成粉末，再將溶劑油和花生粕粉末混在一起，溶劑油會(huì)和花生粕里面剩余的花生油合成吸收，這一過程結(jié)束以后，溶劑油和花生油產(chǎn)生的混合油會(huì)被當(dāng)做毛油提煉出來。這還僅僅是第一步，下一步也就是最重要的一步，就是對(duì)混合油進(jìn)行精煉，達(dá)到國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)就可以食用了。”楊副主任說。 “大的花生油廠加工花生油有好幾種方法，一種也是壓榨花生米，再繼續(xù)提煉剩下的物質(zhì)；另外就是直接將花生米碾碎，將這些粉末里的油全提煉出來。這些工序都是在正規(guī)大廠里加工的，所以符合規(guī)定。但如果被小廠分開來加工，為了降低成本，使用一些價(jià)格便宜、對(duì)人身體有害的物質(zhì)，顯然很不可取。”楊副主任說，“如果工廠只生產(chǎn)毛油，那么是否存在精煉設(shè)備就是一個(gè)疑問?！?/font> “其實(shí)要測(cè)花生油是否含有溶劑油很簡單，只要加熱就能看出來，因?yàn)槿軇┯偷姆悬c(diǎn)比較低，高于五六十?dāng)z氏度就開始蒸發(fā)，如果加熱后看到顏色有變化，就說明里面添加了這種物質(zhì)，含有溶劑油的花生油會(huì)慢慢產(chǎn)生一些氣泡，這些氣泡也是這種物質(zhì)。等加熱到沸點(diǎn)時(shí)會(huì)聽到啪啪的聲音，聽到這種聲音可以說明油根本不純凈，一種可能是油里面的雜質(zhì)，另一種可能是偏酸性的物質(zhì)?！?/font> 加熱后變黑還發(fā)出聲響 記者跟著研究員來到五樓的實(shí)驗(yàn)室，研究員首先拿出兩個(gè)容器，將記者帶來的花生油分別倒進(jìn)兩個(gè)容器中，在加熱儀器上放了一個(gè)加熱墊后，將容器放在上面加熱，另一杯放在旁邊。 1分鐘后，被高溫加熱的容器里，花生油逐漸開始有了變化，瓶子底部開始往上泛著氣泡，而氣泡的數(shù)量隨著溫度的上升一點(diǎn)一點(diǎn)增加著。 2分鐘以后，在記者的要求下，實(shí)驗(yàn)人員在杯口加上了蓋子，記者并沒有看到在玻璃壁上凝結(jié)的小水珠。這表明花生油里面含有的溶劑油是不凝結(jié)的。 3分鐘后，氣泡上升的速度變得很快，油的頂部已經(jīng)積累了不少氣泡，油的顏色逐漸進(jìn)一步變化，變得沒有加熱的容器里的油顏色更深了一些。 5分鐘后，油的頂部幾乎已經(jīng)堆滿了氣泡，油的顏色和沒加熱的顏色有了明顯差別，顯得更黑更濃一些。 8分鐘后，加熱容器里逐漸發(fā)出了“噼啪”聲，聲音從小變大，頻率也開始增快，慢慢的，這種聲音開始變得有些大，能明顯感覺到，油里有別的物質(zhì)存在。 實(shí)驗(yàn)室充斥著汽油味 經(jīng)過加熱實(shí)驗(yàn)后的實(shí)驗(yàn)室到處充斥著一股汽油和花生混合后產(chǎn)生的氣味。楊副主任看了實(shí)驗(yàn)后說，“這個(gè)實(shí)驗(yàn)肯定了我的說法，里面含有溶劑油，添加這種物質(zhì)使花生餅提煉出油來，當(dāng)這種物質(zhì)逐漸蒸發(fā)后，渾濁的花生油開始變得透明，正常情況下顏色應(yīng)該變得很淡，但花生油越加熱越黑，只能說明里面還含有其他雜質(zhì)，雜質(zhì)是什么，需要進(jìn)一步做實(shí)驗(yàn)來證實(shí)。” 專家解釋 精煉處理也難消除有害成分 楊副主任解釋：“像這樣含有一股濃烈汽油味的花生油根本不可能達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)，如果按照現(xiàn)在的市價(jià)來計(jì)算，出廠價(jià)一噸一萬四千多元，如果進(jìn)一步再加工，還不如直接用花生米壓榨便宜，一些大品牌的出廠價(jià)也不過是一噸一萬四千左右。” 從收益上不可能，從技術(shù)上也不是太可能。楊副主任說：“繼續(xù)加工提煉也需要一些設(shè)備，需要進(jìn)一步投資，而且精煉出來的花生油基本沒什么營養(yǎng)價(jià)值了，更何況不可能將花生油里面所含有的有害成分全部提煉出來。” “這樣的花生油無論怎么處理都不能吃。”這是楊副主任的觀點(diǎn)。隨后，記者聯(lián)系了萊陽市質(zhì)監(jiān)局的王主任，他告訴記者，他所了解的一些工廠是用120號(hào)的汽油來浸出花生油，到底合不合格要看工廠的設(shè)備和能力，如果浸出后油是很純凈的，不危害身體健康，符合國家規(guī)定和行業(yè)規(guī)定，因?yàn)閲覜]有規(guī)定不能使用這些方法?！斑@些油品不是成品油，最終是否符合規(guī)定要看成品。如果是成品油里含有對(duì)人身體不好的物質(zhì)，那么質(zhì)監(jiān)部門肯定要對(duì)工廠進(jìn)行檢查?！?/font> 記者手記 花生油生產(chǎn)者“三贏”，消費(fèi)者卻輸了 記者帶著工廠的花生油樣品找到山東省花生研究所的楊副主任時(shí)，他有些迷茫的眼神讓記者也很疑惑，這真的是花生油嗎？他的一句話更加深了這樣的感受：“這是花生油嗎？甚至不如地溝油。”這些被工廠老板稱之為能食用的油連人人喊打的地溝油都不如，可見這些油是多么劣質(zhì)。 通過實(shí)驗(yàn)后我們才知道，原來提煉這些花生餅粉末的混合物質(zhì)是那種連汽油都不如的溶劑油。試想一下，你吃的花生油里含有溶劑油，這種油吃到身體內(nèi)會(huì)有益處嗎？為何這種顏色完全不正常的花生油，工廠老板會(huì)說可以食用呢。這真讓人感到不解。 一個(gè)行業(yè)有一個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，一些知名大廠的標(biāo)準(zhǔn)甚至高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但不可否認(rèn)，還有一些工廠為了達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而費(fèi)盡心思。一位教授的一句話一針見血地指出了國家標(biāo)準(zhǔn)存在的漏洞：“其實(shí)要達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不難，對(duì)于大廠來說甚至很簡單，花生油里含多少物質(zhì)是有規(guī)定數(shù)值的，優(yōu)質(zhì)花生油里添加了這些劣質(zhì)的油，數(shù)值肯定超標(biāo)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。這怎么辦？繼續(xù)加好油，沖淡這些劣質(zhì)油，讓標(biāo)準(zhǔn)下降，直到下降到符合標(biāo)準(zhǔn)為止。” 最終會(huì)怎樣？答案顯而易見，花生油生產(chǎn)者實(shí)現(xiàn)了“三贏”：油符合標(biāo)準(zhǔn)了，添加劣質(zhì)油、油的數(shù)量上升了，錢也賺了。但這樣一來，購買花生油的消費(fèi)者卻輸了。文/圖本報(bào)記者 (來源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)) |
