購買奶粉注意“膽堿”元素

????媽媽們?yōu)閷殞毺裟谭蹠r有沒有注意過奶粉中添加的營養(yǎng)元素呢？有的奶粉添加了膽堿，這是一種對寶寶發(fā)育十分有用的營養(yǎng)元素。

????膽堿是一種強有機堿，是卵磷脂的組成成分，也存在于神經(jīng)鞘磷脂之中，它是乙酰膽堿的前體，人體也能合成膽堿，所以不易造成缺乏病。

????膽堿能幫助我們做什么

 ???膽堿增強記憶力

????膽堿又被稱為“記憶因子”，是合成乙酰膽堿的重要原料，能幫助中樞神經(jīng)傳遞資訊，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質(zhì)。我們的一切智力活動都要依靠這些相互聯(lián)系的神經(jīng)細胞來完成。對于1歲之內(nèi)的初生寶寶來說，他們只是把收到的信息保存起來而沒有建立起聯(lián)系，絕大部分信息都是機械性的記憶。要讓這些記憶轉(zhuǎn)化成內(nèi)在的知識而長久地保存，神經(jīng)細胞之間就要保持聯(lián)系。膽堿合成的乙酰膽堿就是專門在神經(jīng)細胞之間進行信息傳遞的“聯(lián)絡員”。

????膽堿可以促進肝臟功能

????膽堿還可以提高肝臟利用脂肪酸的能力，從而防止脂肪在肝中過多的積聚。有促進肝臟機能的作用，可幫助人體的組織排除毒素和藥物。

????膽堿可以控制膽固醇

????膽堿可以乳化膽固醇，避免膽固醇積蓄在動脈壁或膽囊中。

????膽堿可以輔助治療腦部疾病

????膳食中的膽堿能增加神經(jīng)傳遞介質(zhì)(乙酰膽堿)的形成，故有助于腦的神經(jīng)信號的傳遞，對于處理腦部的某些疾病，它亦可作輔助藥物。

????如何獲得膽堿

????膽堿耐熱，在食品加工和烹調(diào)過程中的損失很少，干燥環(huán)境下即使很長時間儲存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化。而且富含膽堿的食物也很容易獲得。

????1。對孕媽媽來說，膽堿的攝入量是否足夠，則會影響到胎兒的大腦發(fā)育。從懷孕25周開始，大腦的海馬體開始發(fā)育，并一直持續(xù)到孩子4歲。所以，如果在海馬體發(fā)育初期，孕婦出現(xiàn)膽堿缺乏，就會導致胎兒的神經(jīng)細胞凋亡，新生腦細胞減少，進而影響到大腦發(fā)育。因此孕媽媽要均衡攝取飲食，保證營養(yǎng)充足。

????據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議，孕婦和哺乳媽媽每天攝入的膽堿量應為500毫克。

????2。富含膽堿的食物有動物肝臟、蛋黃，100克雞蛋約含250～330毫克膽堿。其次為紅肉和奶制品。花生、大豆制品和土豆中也含有膽堿。

????3。對母乳的最新研究發(fā)現(xiàn)，膽堿的水平較以往有大幅提升(從13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡)。因此保證母乳喂養(yǎng)是讓寶寶獲得膽堿的最佳方法。

????4。人工喂養(yǎng)的寶寶最好購買添加了膽堿的奶粉。

????5。6個月以后應及時添加富含膽堿的輔食。