19) 為客人提供質(zhì)量上乘的酒
人們對酒已經(jīng)越來越了解了,所以提供質(zhì)量上乘的酒才能滿足人們?nèi)找嫣籼薜目谖?。好的酒是不會讓客人釋杯的。要多準備幾種酒來搭配每道菜。對于酒來說越陳的越香。要善于賦予那些年代久遠的酒以新的活力。傳統(tǒng)的酒能給那些上了年紀的客人無盡的回憶。如果你的菜單中有拉美的菜肴,就可以準備些巴西的Caipirinhas或古巴的Majitas酒來搭配。
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