鮮面條點燃可燒20秒 專家稱與添加劑無關(guān)(圖)

蔡先生妻子林女士輕易就點燃了濕面條

能燃的面條出自這包面

面條灰燼焦黑，燒時有刺鼻味。

????超市回應(yīng)：面條出自正規(guī)廠家，經(jīng)深圳質(zhì)監(jiān)局檢測，質(zhì)量沒問題

????專業(yè)人士：面條里的蛋白質(zhì)是可燃的，違法添加的化工添加劑會助燃

????“家里人昨晚和今天早上吃的都是面條，看了早報關(guān)于鄭州有商家在面條里摻了食用膠的報道，我用家里剩下的濕面條做了一下試驗，用火一燒竟然也能燃燒，這面條是不是加了化工添加劑??？”昨日上午，家住泉州市區(qū)少林路的蔡先生打進(jìn)早報熱線，說在一家超市買的一包有包裝有商標(biāo)的濕面條也能燃燒，懷疑該面條中也添加了食用膠。對于顧客的投訴，超市方面回應(yīng)稱面條生產(chǎn)廠家是正規(guī)公司，有提供食品檢測安全報告。

????市民致電

????我家濕面條也能燃燒

????昨日上午，看了早報當(dāng)天的相關(guān)報道后，蔡先生說，家人前天晚上和昨天早上吃的都是煮好的濕面條，吃的時候就感覺面條味道有些奇怪，面條很筋道，不容易煮爛，口味感覺很淡，孩子說不好吃，還剩下一大碗沒吃完。

????該不會這面條也跟新聞報道中的一樣，添加了化工產(chǎn)品吧？蔡先生取了一根包裝內(nèi)未煮的濕面條，用火點燃，濕面條竟然也能輕易燃燒。

????蔡先生連忙打電話給早報新聞熱線（0595-22505555）。

????記者核實

????面條有QS標(biāo)志

????燒時發(fā)出刺鼻味

????記者來到蔡先生家中，蔡先生的妻子林女士取出剩下的半包濕面條，飯桌上還有一碗吃剩的面條。這種名為鮮切面的濕面條有完整的包裝，包裝袋上有商標(biāo)和生產(chǎn)日期，還有食品安全的QS標(biāo)志，廠家是深圳一家食品公司。

????林女士取出一根濕面條拿在手中，用打火機(jī)點燃，有些潮濕的面條很快冒出火苗，順著往上燃燒，如不人為熄滅，長長的面條可全部燒完。面條燃燒后發(fā)出類似塑料燒焦的刺鼻味道，燃燒留下的灰燼焦黑，像黑炭一樣，用手捏還有些硬，使些勁才將其捏成碎末。

????蔡先生說，這包面條是元宵節(jié)晚上夫妻倆在附近的超市購買的，以前偶爾也買過。蔡先生夫妻倆懷疑這面條中也使用了化學(xué)添加劑，“如果是農(nóng)貿(mào)市場買的散裝面條，那沒話說，怎么在大超市買的品牌面條也會出現(xiàn)這樣的情況？”

????夫妻倆和孩子都吃了面條，雖然目前身體還沒有發(fā)現(xiàn)不適，但一家人還是心有不安。

????超市回應(yīng)

????面條經(jīng)深圳質(zhì)監(jiān)檢測

????不知為何會燃燒

????見那一包濕面條確實會著火。記者與蔡先生夫妻倆來到該超市，發(fā)現(xiàn)食品冷柜里仍然有這種鮮切面出售，鮮切面的包裝袋上注明配料為：優(yōu)質(zhì)小麥粉、水、酒精、食鹽。

????其他幾種品牌的面條配料里沒有注明有酒精成分，添加的配料也不盡相同。不清楚酒精與面條能燃燒是否有關(guān)系。

????蔡先生夫妻倆帶著剩下的半包面條到該超市服務(wù)臺投訴。超市出面接待的方經(jīng)理說，他們已經(jīng)了解到媒體的報道，也相信蔡先生反映的在超市購買的面條能燃燒的事實，但這種濕面條能燃燒，是否就說明存在問題，他們還不清楚。

????方經(jīng)理解釋說，超市的商品都有正規(guī)嚴(yán)格的進(jìn)貨渠道，廠家都具備國家相關(guān)部門承認(rèn)的食品生產(chǎn)安全資格，如果顧客認(rèn)為產(chǎn)品有問題，可以將產(chǎn)品送去檢測。

????蔡先生要求超市出示這包面條的進(jìn)貨安全證明，超市稱需要調(diào)取，一時拿不出，但承諾給顧客滿意的答復(fù)。

????昨日下午，該超市事務(wù)部王經(jīng)理與記者聯(lián)系，稱查閱到這個面條廠家提供的經(jīng)深圳質(zhì)監(jiān)部門蓋章的食品檢測安全報告，產(chǎn)品質(zhì)量沒有問題。至于濕面條為何會燃燒有怪味，他們會跟廠家再聯(lián)系了解，同時對于那包濕面條，可以給予退貨處理。

????專業(yè)人士

????面條能燃燒不等于不安全

????記者了解到，近日全國各地有多家媒體報道了多個城市發(fā)現(xiàn)濕面條能燃燒的新聞，但至于這種濕面條是否屬于問題食品，還沒有定論。

????一位專業(yè)的面點師向記者介紹，食用酒精是冷藏面條經(jīng)常使用的合法添加劑，面條因水分含量高，常溫下易腐敗變質(zhì)，所以行業(yè)上拿食用酒精來保鮮。

????據(jù)中國網(wǎng)報道，山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院從事食品加工研究的副教授趙祥忠接受采訪時介紹，濕面條可以燃燒，干面條更是存在這種情況，因為面條中含有淀粉、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)，也含有碳成分，所以容易燃燒。

????國際食品包裝協(xié)會副會長兼秘書長董金獅提醒市民：“面條能燃燒，一是因為含有蛋白質(zhì)，二是因為加入了有機(jī)食品添加劑。有機(jī)食品添加劑分為天然和化工兩種。如面條中添加有化工產(chǎn)品，就會助燃。消費者在選擇時，要注意選天然添加劑?！?/p>

????用專業(yè)面點師的話來說：“濕面條能燃的未必食用不安全，但燃得太狠的，那肯定有問題！” (記者 蘇勇)