糖球會(huì)商家每戶備下10噸山楂 一戶一天賣掉3噸

　　糖球會(huì)最火的當(dāng)然是象征紅火的各式各樣的糖球。每年正月十六后的七天時(shí)間里，青島人要消耗掉近200噸山楂，這么多山楂從哪里來(lái)的呢？記者采訪糖球商家了解到，因?yàn)楸镜厣介a(chǎn)地近幾年選擇經(jīng)濟(jì)作物時(shí)重心轉(zhuǎn)移，糖球會(huì)七成左右的山楂來(lái)自省內(nèi)的濰坊和臨沂等地。

　　大戶每家都備下10噸

　　賴家糖球今年備了8噸山楂，4噸白糖。 “8噸不算最多的，也就是個(gè)中上等吧，大的糖球商家比如高家、劉家，每年都備10噸以上。 ”賴家的”掌柜“賴建說(shuō)：賣掉這8噸的山楂應(yīng)該不成問(wèn)題，除非遇到持續(xù)的惡劣天氣，而且按照往年的經(jīng)驗(yàn)，每年都能賣斷貨，大約每年都要追加兩三噸的山楂進(jìn)來(lái)，好在每個(gè)糖球商家都有自己固定的供應(yīng)渠道，給自家提供足夠的后續(xù)貨源。

　　老北京糖球的負(fù)責(zé)人張聿彩告訴記者，今年他們?yōu)樘乔驎?huì)準(zhǔn)備了大約20噸的山楂，昨天一天大約銷掉了3噸左右。

　　本地山楂拱手讓出市場(chǎng)

　　李府糖球的負(fù)責(zé)人李聚光介紹，以前咱青島本地的山楂也有不少，尤其是萊西的山楂挺有名氣，不過(guò)最近這幾年，農(nóng)民都改種其他作物，很多山楂樹(shù)都老了，本地的山楂從產(chǎn)量和質(zhì)量上都遜色于外地了。賴建說(shuō)，這幾年最搶手的是濰坊昌邑一帶出產(chǎn)的山楂，個(gè)頭大，口感好，和當(dāng)?shù)氐乃翖l件有很大關(guān)系，很多供貨商都是從當(dāng)?shù)厥召?gòu)山楂。另外，山東臨沂一帶的山楂這幾年也逐漸把市場(chǎng)擴(kuò)張到了青島，在青島市場(chǎng)上占據(jù)了相當(dāng)一部分份額。

　　”老北京”的主要貨源是來(lái)自昌邑和沂蒙山一帶。 “咱們本地也有山楂，但是以前市場(chǎng)占有率還行，時(shí)間長(zhǎng)了我們用下來(lái)，總體上感覺(jué)本地的山楂不好用，一是口感不如人家的，二是加工以后容易變色，賣相也不好。 ”

　　糖球大戶多數(shù)是青島人

　　劉家花樣糖球的負(fù)責(zé)人劉群芳表示，自家備了20多噸的山楂，有本地的，也考慮到本屆糖球會(huì)時(shí)間較長(zhǎng)，臨時(shí)又從昌邑追加了一批山楂。糖球大戶多數(shù)是青島本地人，這讓青島成為山楂銷售的重要區(qū)域。像高家、李家、賴家、劉家都是青島本地業(yè)戶從小到大發(fā)展起來(lái)的，糖球會(huì)的助推作用功不可沒(méi)。據(jù)了解，始于明代的海云庵廟會(huì)之所以賣糖球，是因?yàn)檎率悄旰蟮谝粋€(gè)大潮日，漁民過(guò)完年這一天開(kāi)始出海，紅色糖球成了吉祥物。從1990年開(kāi)始，糖球會(huì)已連續(xù)舉辦了22年。 2005年，糖球會(huì)榮獲“中國(guó)十大民俗節(jié)”稱號(hào)，2006年，糖球會(huì)被列入山東省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。糖球文化已成為青島民俗文化的重要組成部分。

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　　40萬(wàn)人昨逛糖球會(huì)

　　昨天下午，記者從海云庵糖球會(huì)組委會(huì)了解到，截止到昨天下午3時(shí)30分，整個(gè)糖球會(huì)游客流量達(dá)到近40萬(wàn)人次，商家銷售總額超過(guò)700萬(wàn)元。這其中除了糖球會(huì)主打商品各式各樣的糖球之外，最受歡迎的就是來(lái)自世界各地的特色美食了。本次糖球會(huì)以糖球廣場(chǎng)為中心，嘉禾路小吃街、臺(tái)灣美食街、粵港美食街向外延展，加上杭州路上的中華美食街，四條小吃街收攏了世博會(huì)美食、亞運(yùn)美食、東南亞美食、蒙古美食等，30個(gè)國(guó)家和地區(qū)70余種美食讓逛會(huì)市民大大過(guò)足了嘴癮。(趙杰)