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記者暗訪發(fā)現(xiàn)注水豬進(jìn)入正規(guī)肉食公司(組圖)

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青島新聞網(wǎng) 2010-12-07 14:03:55 京華時(shí)報(bào) 現(xiàn)有新聞評(píng)論    新聞報(bào)料

⑥注水豬被送進(jìn)肉食公司。

    入廠調(diào)查

    廠家稱注水也徒勞

    昨天下午,就“注水豬”一事,通州區(qū)工商、動(dòng)物檢疫、商務(wù)委執(zhí)法隊(duì)等工作人員聯(lián)合對(duì)肉食公司進(jìn)行調(diào)查。據(jù)了解,該肉食公司成立于2003年5月,是集生豬屠宰、肉食品加工、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、連鎖銷售為一體的大型現(xiàn)代化肉類加工企業(yè),是北京2008年奧運(yùn)會(huì)(殘奧會(huì))肉類食品供應(yīng)服務(wù)保障單位。

    記者向肉食公司出示了商

販注水照片等相關(guān)證據(jù)。該公司一高層負(fù)責(zé)人表示,該公司80%以上的生豬由河北、天津、東北等養(yǎng)殖基地供應(yīng),為確保生豬供應(yīng)量充足,供應(yīng)商中有個(gè)別散戶。經(jīng)調(diào)查,記者舉證的有注水行為的散戶分別來(lái)自河北省饒陽(yáng)縣和清苑縣。

    動(dòng)檢部門對(duì)涉及注水的兩伙商販先前運(yùn)送的生豬手續(xù)進(jìn)行檢查,未發(fā)現(xiàn)三證不齊和生豬出水率過(guò)高的情況。

    該公司主管生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人介紹,入廠后檢疫合格的生豬并不是馬上屠宰,而是被放入待宰圈里進(jìn)行靜養(yǎng)。生豬靜養(yǎng)時(shí)間為12小時(shí)到24小時(shí),其間不喂任何東西,生豬自主排泄,目的是使生豬消除運(yùn)輸過(guò)程中的應(yīng)激疲勞,同時(shí)減少生豬體內(nèi)水分,以提高宰后的肉質(zhì)。雖然入廠后每頭豬都會(huì)稱重,但廠家給供應(yīng)商結(jié)賬時(shí)并不按生豬毛重結(jié)算,而是按照屠宰后的綜合出肉率結(jié)算?!凹幢阌猩倭孔⑺闆r,通過(guò)靜養(yǎng),就會(huì)將多余水分排出?!?/p>

    注水商戶被“驅(qū)逐”

    肉食公司一高層負(fù)責(zé)人說(shuō),散戶在運(yùn)送生豬途中注水,公司很難監(jiān)控,因此只能在生豬進(jìn)入公司后在各項(xiàng)檢測(cè)和檢疫中多下工夫。雖然涉及注水的供應(yīng)商所供應(yīng)生豬的含水量未超過(guò)國(guó)家規(guī)定的77%,但其注水行為已經(jīng)違反了與公司簽訂的質(zhì)量協(xié)議書中關(guān)于禁止對(duì)生豬灌水的規(guī)定。因此,公司要對(duì)他們各自進(jìn)行5萬(wàn)元的違規(guī)處罰,永久性取消供應(yīng)關(guān)系。此外,公司近期會(huì)提醒其他供應(yīng)商遵守協(xié)議。

    案例啟示

    不法手段正在升級(jí)

    通州區(qū)商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,近年來(lái),有關(guān)部門對(duì)注水肉監(jiān)控和打擊的力度不斷加大,取得一定效果。此次注水地點(diǎn)位于東六環(huán)高速路上,這絕非偶然,而是不法商販精心策劃的,高速路過(guò)往車輛行駛速度快,注水行為不易被發(fā)現(xiàn)。此外,選擇在送豬進(jìn)廠的最后一個(gè)高速收費(fèi)站附近注水,不難看出,不法商販渴望利益最大化由于運(yùn)送生豬的車輛多半都是外地車輛,運(yùn)送路途較遠(yuǎn),如果提早注水,生豬會(huì)通過(guò)排泄將部分水分排出。

    此次在高速路上給生豬注水的情況在北京尚屬首次發(fā)現(xiàn),這說(shuō)明不法商販的不法手段正在升級(jí)。此次執(zhí)法雖然沒(méi)能抓到現(xiàn)形,但日后會(huì)加大對(duì)此路段的監(jiān)控,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不法商販給生豬注水,會(huì)立即對(duì)其進(jìn)行打擊和取締。與此同時(shí),會(huì)將此事匯報(bào)至市商務(wù)委,并將給生豬注水的商販拉入黑名單,進(jìn)行全市通報(bào),使全市屠宰企業(yè)拒收其生豬。


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