中國(guó)首家情景式綠色農(nóng)鮮廣場(chǎng)亮相青島

    “最低的成本、最少的銷售環(huán)節(jié)以及最專業(yè)的市場(chǎng)管理調(diào)節(jié)，讓市民來(lái)最舒適的市場(chǎng)買(mǎi)到最實(shí)惠的農(nóng)鮮產(chǎn)品?！边@是消費(fèi)者的希望，也是歡樂(lè)大家庭追求。

“‘歡樂(lè)大家庭農(nóng)鮮生活廣場(chǎng)’是一家情景式精品農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，可以說(shuō)是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)版，是把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市相結(jié)合，讓市民再也不必?fù)?dān)心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全問(wèn)題?！睋?jù)了解，他們是以種養(yǎng)殖戶、有機(jī)農(nóng)莊（綠源素、羞水山莊）等生產(chǎn)型商戶群以農(nóng)產(chǎn)品直銷為主導(dǎo)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，減少了中間的流通環(huán)節(jié)，這樣就保證了產(chǎn)品的價(jià)格低廉。也正是由于多數(shù)商戶的自產(chǎn)自銷，也就讓市民在第一時(shí)間就吃上新鮮的放心果蔬。

    同時(shí)，“歡樂(lè)大家庭”采用“市場(chǎng)商場(chǎng)化管理運(yùn)作”的模式，凡是進(jìn)入“歡樂(lè)大家庭”的蔬菜，都要經(jīng)過(guò)入檢、抽檢、追溯三層檢測(cè)，來(lái)保障市民餐桌上的安全。另外，市場(chǎng)的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌營(yíng)銷、統(tǒng)一品質(zhì)管控、統(tǒng)一促銷活動(dòng)、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一刷卡使得這個(gè)精品農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看起來(lái)像是一個(gè)大型超市，卻又完全復(fù)制了傳統(tǒng)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。

   農(nóng)貿(mào)的價(jià)格、超市的環(huán)境

    與連鎖超市相比，“歡樂(lè)大家庭”裝修及設(shè)備投入比超市低70%，人工費(fèi)用低80%以上，農(nóng)戶、種養(yǎng)殖戶直銷，減少中間流通環(huán)節(jié)，所以商品平均零售價(jià)格要比超市便宜10%——30%以上，零售價(jià)與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)持平，個(gè)別敏感商品甚至略低。

市場(chǎng)內(nèi)的綠色有機(jī)農(nóng)莊

莊園農(nóng)戶的直營(yíng)店鋪

    “歡樂(lè)大家庭”的商戶們都是根據(jù)市場(chǎng)的需求調(diào)整進(jìn)貨量，以銷定進(jìn)、勤進(jìn)快銷，保證新鮮，充分體現(xiàn)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)特色。本身零售價(jià)格就低，再加上市民可以根據(jù)自己的需要與商戶議價(jià)，所以買(mǎi)到的商品都低于超市同期10%-30%，若是市民晚上來(lái)買(mǎi)菜，還會(huì)更便宜。

    另外，為了讓市民買(mǎi)菜更實(shí)惠，“歡樂(lè)大家庭”還會(huì)定期拿出部分資金為市民補(bǔ)差價(jià)，讓市民買(mǎi)到便宜商品的同時(shí)也不會(huì)讓商戶承受損失。

    把食品安全、農(nóng)藥殘留檢測(cè)放在首位

    在很多市民印象中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總是垃圾滿地，空氣中彌漫著各種混合氣味，就算買(mǎi)到了便宜菜也不敢放心去吃。市民不禁疑惑，在這樣商戶租賃式的市場(chǎng)內(nèi)，如何確保商品的食品安全？食品安全方面他們是放在首位解決的，主要分為四步來(lái)保障：首先是入口安全，商品入場(chǎng)之前要求有相關(guān)證件，這是安全的第一步；入場(chǎng)后，需要通過(guò)過(guò)程農(nóng)殘檢測(cè)中心定時(shí)抽查檢測(cè)，來(lái)保障食品的基本安全；在這之后，市場(chǎng)還專門(mén)建立了食品管理臺(tái)賬體系，建立追溯體系保障安全；最后，要從商戶自身的安全責(zé)任來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)，據(jù)了解，“歡樂(lè)大家庭”已經(jīng)建立起商戶安全培訓(xùn)管理系統(tǒng)，成為國(guó)家人力資源社會(huì)保障部農(nóng)貿(mào)行業(yè)培訓(xùn)基地。

    市場(chǎng)的供應(yīng)鏈不應(yīng)該是單一的，只有打造多元供應(yīng)鏈才能滿足不同市民的需求，也會(huì)直接提高商品的質(zhì)量。據(jù)介紹，如今“歡樂(lè)大家庭”已經(jīng)建立了一村一品、一縣一品、農(nóng)村合作社、有機(jī)農(nóng)莊的合作平臺(tái)，建立訂單農(nóng)業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)加工配送、批發(fā)代理的多個(gè)體系的供應(yīng)鏈。自建的農(nóng)產(chǎn)品基地，保證商品質(zhì)量，有效降低成本價(jià)格。搭建儲(chǔ)存、加工、配送的網(wǎng)絡(luò)，打造成為綠色大廚房農(nóng)產(chǎn)品會(huì)員制直配體系，從源頭上保證了商品安全。