亞運(yùn)廚房掌門人揭秘：4任美國總統(tǒng)御用大廚助陣

????道格·布拉德利，2010年廣州亞運(yùn)會運(yùn)動(dòng)員村餐飲項(xiàng)目廚房總監(jiān)。布拉德利生于德國，在美國長大，1982年畢業(yè)于業(yè)界享譽(yù)盛名的美國廚藝學(xué)院。在30余年的廚師生涯中，曾為4位美國總統(tǒng)(里根、大小布什、克林頓)和6位紅衣主教的宴會擔(dān)任廚師，并參加過巴塞羅那、悉尼、雅典和北京4屆奧運(yùn)會的供餐服務(wù)。

????道格·布拉德利，在比賽最繁忙的時(shí)候，將要統(tǒng)籌約1.3萬名運(yùn)動(dòng)員與教練的“吃飯事宜”。據(jù)介紹，

????“我們提供的食品有70%是清真食品?！辈祭吕f，“比如穆斯林不能喝酒，不能吃豬肉，我們就必須保證食物中不含酒精和豬肉的成分?！边\(yùn)動(dòng)員村餐廳里最常出現(xiàn)的菜品是什么？大家可能都想不到。布拉德利告訴記者，運(yùn)動(dòng)員們最常吃的食物是西瓜?！懊恳粋€(gè)運(yùn)動(dòng)員都會吃很多的西瓜，在北京奧運(yùn)會的時(shí)候也是如此。新鮮水果是食物當(dāng)中的大頭，特別是西瓜。另外我們也發(fā)現(xiàn)中餐是很受歡迎的，中餐的做法很多樣，蒸魚啊、各種做法的蔬菜啊，這可能是中餐受歡迎的原因吧。還有比薩也很受歡迎。”