教您如何鑒別正宗嶗山春茶
????1、觀外形，北方的春天，乍暖還寒，雨量稀少，茶葉葉片生長(zhǎng)極其緩慢，采摘的葉片，綠中帶黃，葉片小而厚，略顯老氣；南方已經(jīng)春暖花開(kāi)，氣溫已經(jīng)很高了，茶葉生長(zhǎng)的速度快，雨量增大，采摘的茶葉鮮、嫩、綠、葉片大而薄，梗長(zhǎng)。加工工藝也存在著差別，南方加工綠茶的工藝成熟，各種設(shè)備較北方先進(jìn)；嶗山綠茶歷史較南方要短得多，加工工藝不夠成熟，加工設(shè)備不夠先進(jìn)，因此，生產(chǎn)出的成品茶葉外形有較大的區(qū)別。南方綠 ????2、開(kāi)湯，（用玻璃杯沖泡，便于觀察）南方綠茶，湯色綠，茶湯略顯渾濁，有較大的懸浮物，可見(jiàn)杯底；嶗山綠茶，湯色綠中帶黃，俗稱帶黃頭，茶湯明亮，有極細(xì)的白毫懸浮其中，可見(jiàn)杯底。 ????3、聞味，南方綠茶與嶗山綠茶生長(zhǎng)的土壤環(huán)境不同，澆灌用水不同，還有霧氣、海氣等環(huán)境因素的不同，味道截然不同。南方綠茶初聞香味濃烈，再聞香氣不純感覺(jué)；嶗山綠茶初聞一股淡淡的清香飄入鼻腔，再聞能感覺(jué)到一種豆香味，那種豆香味就是我們都熟悉的碗豆香，給人一種清雅、幽香的感覺(jué)。 ????4、觀葉，南方綠茶與嶗山綠茶由于生長(zhǎng)的地理環(huán)境不同，沖泡以后的葉片的形狀也就不同。南方綠茶沖入水后，卷曲的葉片馬上打開(kāi)，打開(kāi)的葉片平、直，表面光滑，其中有許多較大的半截葉片；嶗山綠茶沖入水后，卷曲的葉片伸展較慢，有些葉片到最后也不能夠完全伸展開(kāi)，即便是伸展開(kāi)的也是皺皺的，其中偶有較小的殘片。 ????5、品嘗，南方綠茶前三泡口味較重一些，但入口不滑、不綿，較澀，回甘、回味不好，三泡以后，口味變淡；嶗山綠茶一泡沒(méi)有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后漸入佳境，那種特有的清雅、幽香的碗豆香味開(kāi)始顯露出來(lái)，茶湯入口滑、綿，微苦，回味悠長(zhǎng)，回甘較好。六泡以后口味逐漸變淡。 ????上述是通常辨別茶品質(zhì)量的方法，對(duì)于一般飲茶者來(lái)說(shuō)，可供購(gòu)茶時(shí)參考。對(duì)從事茶葉經(jīng)營(yíng)或從事茶館經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，這些識(shí)別方法是不夠的，還應(yīng)該了解并掌握各類茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 ????溫情提示: ????購(gòu)茶請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn) 曉陽(yáng)春嶗山茶專賣(mài)店 ????曉陽(yáng)春江西路嶗山茶專賣(mài)店 ????地址：市南區(qū)江西路107號(hào)丙 ????電 話：0532-83876058 ????曉陽(yáng)春CBD萬(wàn)達(dá)嶗山茶專賣(mài)店 ????地址：市北區(qū)延吉路玩大商場(chǎng)2號(hào)門(mén)1層146號(hào) ????電話：0532-55563967 ????曉陽(yáng)春廣西路嶗山茶專賣(mài)店 ????地址：市南區(qū)太平路33號(hào)（報(bào)業(yè)集團(tuán)北門(mén)） ????電話：0532-82933038 ????曉陽(yáng)春高科園嶗山茶專賣(mài)店 ????地址：嶗山區(qū)仙霞嶺路48號(hào)（會(huì)展中心旁） ????電話：0532-83958277 ????曉陽(yáng)春海信廣場(chǎng)嶗山茶專柜 ????地址：東海西路50號(hào)海信廣場(chǎng)超市內(nèi) ????電話：15315505799 ????曉陽(yáng)春即墨嶗山茶專賣(mài)店 ????地址：即墨市鰲藍(lán)路即墨茶城66號(hào)-8 ????電話：0532-87564898 ????曉陽(yáng)春膠州嶗山茶專賣(mài)店 ????地址：膠州市杭州路方井人家小區(qū)10-21 ????電話：13210868222 |
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