滿城盡是假藍山咖啡 一杯要賣近百元

????市場上的藍山咖啡，在很多咖啡店的宣傳里，產自牙買加的藍山咖啡，是咖啡中的極品，喝上一杯最少都要三、四十元錢，甚至更高。但商家們叫賣的這種世界頂級咖啡，真的是從牙買加進口的嗎？是不是真的值這么多錢呢？對于這個消費者似乎從來沒有仔細關心過問過的疑點，我們記者在北京咖啡市場進行了調查。來看報道。

????記者在一個飲食網站上搜索“藍山咖啡”，光北京地區(qū)賣藍山咖啡就有30多家，根據(jù)網站上提供的地址，記者來到上島咖啡位于北京甘家口附近的一家門店。打開菜單，藍山咖啡排在最前面的位置，其中極品藍山68元一杯，普通藍山30元一杯。

????北京市上島咖啡工作人員：藍山咖啡為什么這么貴？咖啡豆貴。是純進口的嗎？是進口的。

????接著，記者又去了北京東三環(huán)附近的另一家上島咖啡店，記者發(fā)現(xiàn)，這里也有藍山咖啡，而且分為極品藍山和普通藍山。

????北京市上島咖啡工作人員：藍山和極品藍山有什么區(qū)別嗎咖啡豆不一樣怎么不一樣這個(咖啡)豆肯定好這個咖啡豆大這不也是藍山的嗎這是普通的一級 二級 三級的這個藍山是牙買加的嗎是 是牙買加的。

????記者隨后又來到北京西城區(qū)的一家迪歐咖啡館，這里的藍山咖啡比上島的還要貴，普通的是48元一杯，極品的是95元一杯。

????記者：為什么藍山咖啡這么貴呢

????北京迪歐咖啡工作人員：你看我們的極品藍山就更貴了

????記者：這個藍山有什么好處呢？這個是咖啡中的王子？什么是咖啡中的王子？為什么叫咖啡中的王子？

????北京迪歐咖啡工作人員：因為這個適合男性喝。

????這些從三四十元一杯，到近300元一壺的從國外進口的所謂藍山咖啡，是真正的藍山咖啡嗎？兩家上島咖啡的咖啡師和服務員直接給出了我們答案。

????北京上島咖啡甘家口店咖啡師：其實就是說從牙買加進口過來的話很少有牙買加的很少有咱說的都是實話這個牙買加(咖啡)豆進口至少兩千多元一磅這個成本太高了包括上島總店的也不是從牙買加進的總店的貨 基本上是從上海進口過來的總店也不一定是牙買加進口的咱們總店的話中牙買加進口的話 都用不起成本太高了

????藍山咖啡調查低價批發(fā)咖啡豆 買家多是咖啡廳

????剛才我們看到，幾乎所有的知名咖啡廳和大酒店都有藍山咖啡在賣，而且咖啡廳的咖啡師和服務員也都直言不諱地說，這些藍山咖啡并不是來自牙買加。那么這些賣高價的所謂藍山咖啡豆，到底來自哪里呢？來繼續(xù)來看記者的調查。

????我們的藍山咖啡豆來自(北京)東郊批發(fā)市場，根據(jù)這位工作人員的提示，我們來到北京東南四環(huán)的經開萬佳國際酒店用品市場，這里很多商家主要以經營咖啡用具以及咖啡豆為主。而藍山咖啡更是他們的主營品種之一。這里的藍山咖啡豆平均價格在30、40元左右一磅，也就是454克。

????記者：真是從牙買加進的嗎？

????北京市咖啡豆批發(fā)商：從哪看是從牙買加進的？

????當我們向這位商家索要藍山咖啡出廠證明時，她卻語焉不詳。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：絕對沒事 我們這要是賣假貨 這市場管理者是干嘛的

????記者：肯定是牙買加的嗎？

????北京市咖啡豆批發(fā)商：是

????在另外幾家批發(fā)商這里，店家告訴我們，確實有很多咖啡廳從他這里進貨。

????北京市咖啡豆批發(fā)商 北京有一百多家從我們這進貨 通州上島 十里河上島 方莊上島都從我們這進貨

????北京市咖啡豆批發(fā)商：鼓樓那邊還有幾個大酒店 一來就是買200包。

????記者又來到了北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場，在所有批發(fā)咖啡豆的商家那里，都有藍山咖啡的咖啡豆在賣，一磅的價格從20幾元到60幾元不等。

????北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場咖啡豆批發(fā)商：我們這里有三種 一種25 一種

????藍山咖啡調查專家揭秘騙人術 變異品種充藍山

????不看不知道，一看嚇一跳?？Х瑞^里上百元一倍的所謂藍山咖啡，原材料居然是和蘿卜白菜一樣，到處都可以批發(fā)，而且價格也十分低廉。在這里，我們且不管這些咖啡被咖啡館里賣到了多少錢一杯，我們很想知道，這些隨處都可以買到的咖啡豆到底是不是藍山咖啡？如果不是，他們又是那里的咖啡呢？我們記者特地請教了相關的專家。

????在上島、迪歐等咖啡店，記者拿了一些藍山咖啡豆樣品，帶著這些咖啡豆以及從北京十八里店批發(fā)市場買來的咖啡豆，記者來到北京市咖啡行業(yè)協(xié)會尋求鑒定。 錢嘉鷹是北京咖啡行業(yè)協(xié)會的副秘書長，從事咖啡行業(yè)已經15年，他還是勞動和社會保障部出臺的《咖啡師職業(yè)培訓大綱》的主要編審人員。他在看了我們的提供的樣品后，給出的答案讓人大跌眼鏡。

????北京咖啡行業(yè)協(xié)會副秘書長錢嘉鷹：(大意)這些豆子里沒有一粒是真正的藍山咖啡

????錢嘉鷹又拿出真正的藍山咖啡生豆樣品作為對比，他告訴我們，各個品種的咖啡豆從外形上來說差別并不大，但是藍山咖啡豆跟這些咖啡豆還是有區(qū)別。

????北京咖啡行業(yè)協(xié)會副秘書長錢嘉鷹：(大意)藍山咖啡豆大小比較均勻，中間的線比較直，表面比較平滑，而這些咖啡豆大小都不一樣，而且表面是鼓起來的。

????對于上島咖啡提供的68元一杯的極品藍山咖啡豆，服務人員說顆粒比一般大，所以賣得貴。錢嘉鷹對這種說法更是覺得可笑至極。

????北京咖啡行業(yè)協(xié)會副秘書長錢嘉鷹：(大意)這種大的咖啡豆叫大象豆，是咖啡豆的變異品種，根本不是藍山咖啡豆。

????為了進一步驗證這些咖啡豆的真假，錢嘉鷹用假冒藍山咖啡豆和真正的藍山咖啡豆各沖泡了一杯咖啡。喝了一口假藍山后，錢嘉鷹皺起了眉頭。

????：錢嘉鷹 北京咖啡行業(yè)協(xié)會副秘書長：(大意)這種咖啡豆非常苦澀。真正的藍山咖啡酸、甘、苦都有，能刺激各個味蕾。。。

????藍山咖啡調查

????假冒藍山咖啡 一杯獲利近百倍

????繼續(xù)我們的藍山咖啡調查。昨天，我們欄目報道了北京很多咖啡廳都在售賣假冒的藍山咖啡，而這些所謂藍的山咖啡，都是從北京新發(fā)地、東郊、十八里店等幾個大型批發(fā)市場里進的貨。同時，在節(jié)目中我們也了解到，批發(fā)一袋所謂的藍山咖啡豆，一般一袋是454克，價格就是幾十元錢。那么這些咖啡豆一旦進入咖啡廳，以所謂的藍山咖啡賣給消費者的時候，商家到底能賺多少錢呢？繼續(xù)來看記者調查。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：他一般做一杯就是用7克，加上灑出來的，不超過10克。

????一般這些批發(fā)市場里的藍山咖啡豆售價在3、40元左右一袋。 我們可以算筆帳，用454克、一磅一袋的咖啡豆，可以沖泡60杯左右的咖啡，那么一杯的咖啡豆成本才7毛多錢。即使用批發(fā)市場里160元一袋的最好咖啡豆，一杯的成本也不過2塊多。 而在記者探訪的幾家咖啡廳里，最便宜的藍山咖啡也要30元一杯，而最貴的甚至達到95元，最高利潤近百倍。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：一杯就是7克，成本就是一塊多?？Х葟d就是造錢的機器

????咖啡說白了對外來說還是挺暴利的，批發(fā)市場中的很多商家也告訴我們，真正的藍山咖啡豆一磅要1800到2000元左右，價格非常高昂。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：(真藍山)一包就是1800，咖啡廳不可能拿真正的給你做

????北京市咖啡豆批發(fā)商：純的是個人買還是咖啡廳買？肯定是個人，咖啡廳誰賣那個 沒有

????北京市上島咖啡甘家口店咖啡師：上島總店的也用不起 成本太高了。

????藍山咖啡調查

????真藍山很少見 商家“指鹿為馬”

????在采訪中，記者隨即問了幾位消費者，問他們什么是藍山咖啡，他們大都表示是在咖啡廳看到這個名字的，至于是真是假，他們也分不清楚。同時咖啡業(yè)內人士也告訴記者， 咖啡對國內普通消費者來說，只是一種偶爾喝一次的飲料，對咖啡也不夠了解。而藍山咖啡由于產量少、價格高，喝過真藍山的人更是鳳毛麟角。很多咖啡廳正是抓住消費者這個弱點，才敢指鹿為馬，因為普通消費者根本區(qū)分不出來。繼續(xù)來看記者調查。

????記者：你怎么能打著藍山的旗號呢？

????北京市上島咖啡勁松店工作人員： 你去其他咖啡店 它也是這樣 一般十個有九個喝不出來，在中國，這就是真的，你要想喝真的，你就親自去牙買加 哈哈。

????記者：國內人喝不出來

????北京市咖啡豆批發(fā)商：要是都能喝出來，那咖啡廳還做不做了。你說這個是藍山，它就是藍山。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：你進了也沒人要 一包2000多誰要？

????記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，許多咖啡豆批發(fā)商還大量銷售所謂的藍山風味和藍山拼配的咖啡豆，價格同樣低廉。

????北京市咖啡豆批發(fā)商：這是拼配的，按多少比例拼配的，很接近了 基本上90%了。

????對于藍山風味和藍山拼配的說法，北京咖啡師協(xié)會副秘書長說，這也只是批發(fā)商的一個幌子，以此來蒙蔽消費者。

????北京咖啡師協(xié)會副秘書長：因為它里面有10%到20%的時候，它配的豆也會是一個比較好的豆，它不可能拿10% 20%的藍山再加上比較次的，三四十元的來配，這樣的話你好不如不配這10% 20%。

????藍山咖啡調查

????真藍山量少價貴 中國鮮有進口

????無論咖啡館還是批發(fā)市場，連一粒真藍山咖啡都沒有，商家仗著大家都不了解真藍山咖啡而指鹿為馬，這實在讓那些鐘愛藍山咖啡的時尚人士傷心。那么真正的藍山咖啡到底是什么樣？每年到底有多少真正的藍山咖啡進入到我國市場呢？我們一起來了解一下。

????藍山咖啡是世界上公認的最優(yōu)越的咖啡之一，只在牙買加東部的藍山山脈出產，而且只有在海拔1800米以上才有藍山咖啡種植，面積不超過6000公頃，產量不超過900噸，也只有這里的咖啡才能叫藍山咖啡，所以價格非常昂貴。牙買加政府為了保證藍山咖啡的品質，專門設立一個咖啡工業(yè)委員會。凡是牙買加出口的熟豆都有牙買加咖啡工業(yè)委員會頒發(fā)的證明。目前藍山咖啡85%到90%被日本商家購買。剩下的10%基本上出口到歐美國家，所以中國市場的供應量少之又少。價格更是不菲。

????北京咖啡業(yè)內人士陳偉超：它的價格基本上是1500元到2500元之間，真正純正的藍山咖啡如果按照市面零售價泡一杯藍山咖啡的成本大概是40元到50元之間，加上咖啡廳各種其他人員成本 糖奶 各種加上 應該賣到100元左右一杯咖啡 他才能正常經營下去。