突擊檢查 打造"食在青島最安全"城市名片(圖)

秦敏副市長(zhǎng)帶隊(duì)檢查市北啤酒街餐飲店

????青島新聞網(wǎng)7月22日訊? 自今年6月1日市食品藥品監(jiān)管局開始承接餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能起，隨后出臺(tái)了八項(xiàng)措施，全面部署開展夏季餐飲市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，各區(qū)市重點(diǎn)整頓規(guī)范學(xué)校和幼兒園、建筑工地等集體食堂，規(guī)范旅游景區(qū)和“小餐飲”單位，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決防控群體性食物中毒事件,努力打造“食在青島最安全”城市名片。

????突擊檢查

????7月20日下午，市委常委、副市長(zhǎng)秦敏帶領(lǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，到市南、市北和嶗山區(qū)檢查夏季餐飲市場(chǎng)食品安全整頓工作。秦敏一行突擊檢查了青島國(guó)際貿(mào)易中心工程工地食堂、市南佰優(yōu)坊、嶗山麥島美食街、青島大學(xué)食堂、市北啤酒街和青島啤酒廠職工食堂等單位，對(duì)夏季餐飲市場(chǎng)食品安全整頓工作給予充分肯定，并提出了要求。?

????重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂和旅游接待餐飲等單位

????市食品藥品監(jiān)督管理局夏季餐飲市場(chǎng)集中整頓要圍繞餐飲服務(wù)食品安全存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報(bào)線索等方式，對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全工作的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理、早解決。

????落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任制

????重點(diǎn)檢查學(xué)校（包括托幼機(jī)構(gòu)）、建筑工地等所有集體食堂、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位和“小餐飲”單位是否建立餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人責(zé)任制，是否具有餐飲服務(wù)許可證，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，從業(yè)人員健康證明是否有效，索證索票制度是否落實(shí)，清洗消毒是否到位，加工管理制度是否落實(shí)，是否存在違法使用食品添加劑行為等。消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，堅(jiān)決有效預(yù)防和控制夏季、旅游旺季群體性食物中毒事件，全面守護(hù)民生健康權(quán)益。

????打造“食在青島最安全”城市名片

????秦敏在20日的突擊檢查時(shí)指出，食品安全是事關(guān)百姓健康安全的大事。我市各級(jí)各有關(guān)部門認(rèn)真貫徹市委、市政府的部署，積極開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，開局良好。但部分餐飲單位還存在許多問(wèn)題，特別是部分建筑工地、企業(yè)職工食堂的基本設(shè)施簡(jiǎn)陋，食品原料質(zhì)量難以保證，食品加工流程不規(guī)范；部分配送餐企業(yè)和小餐飲單位存在安全隱患等。各區(qū)市要認(rèn)真加以解決。

????秦敏要求，各區(qū)市政府、各有關(guān)部門要貫徹落實(shí)《食品安全法》，把食品監(jiān)管納入政府重要工作日程。餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實(shí)食品安全第一責(zé)任，加強(qiáng)自律，切實(shí)從原材料采購(gòu)、加工到餐桌服務(wù)，把好各個(gè)“關(guān)口”，確保食品安全。在區(qū)市機(jī)構(gòu)改革到位之前，各區(qū)市目前承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的衛(wèi)生部門，要加大執(zhí)法力度，對(duì)存在使用食品原料來(lái)源不明、不索證索票、加工場(chǎng)所衛(wèi)生臟亂差等違法違規(guī)行為餐飲單位，依法嚴(yán)肅查處，集中解決餐飲市場(chǎng)食品安全突出問(wèn)題。（青島新聞網(wǎng)記者 朱穎 通訊員 李世華 翟濱）