餐具如何消毒出監(jiān)管新規(guī) 9種情形不合格(圖)

????■檢查現(xiàn)場

????這家消毒黑作坊里，找不到一件消毒設(shè)施

????“前段時(shí)間接到了市民的舉報(bào)，說是在張村河周圍有個(gè)非法的餐飲具消毒單位?！必寥馗嬖V記者，由于之前沒有相關(guān)的法律依據(jù)，他們沒法檢查，文件下發(fā)之后他們有了監(jiān)管權(quán)力。6月8日，工作人員穿著便衣到現(xiàn)場進(jìn)行暗訪，在李家下莊村發(fā)現(xiàn)了這家單位。

????沖沖水吹吹風(fēng)算“消毒”

????6月9日上午，記者跟隨執(zhí)法人員到現(xiàn)場進(jìn)行了檢查，幾經(jīng)周折終于找到了這家餐飲具消毒單位。這家單位并沒有門頭，在一間八十平方米左右的房子里擺放著一些茶杯 、盤子、碗等餐具，幾名女子正在忙活著。執(zhí)法人員在該單位沒有發(fā)現(xiàn)任何證件。

????“你的腳上是不是有皮膚病，都化膿了，這樣不傳染嗎？”消毒現(xiàn)場的碗筷直接放在地上的塑料箱里，而地上則有不少污水和殘羹剩飯，一名坐在馬扎上洗碗的女子穿著拖鞋，由于腳上化膿了，她把左腳露在外邊，緊挨著洗碗用的塑料箱子。

????記者注意到，這個(gè)塑料箱子中的水上有一層厚厚的白沫，而且水已經(jīng)很渾濁，女子清洗三遍之后就將餐具撈出來，然后擺放在塑料箱子中，箱子上并沒有任何標(biāo)示區(qū)分。

????執(zhí)法人員在這家餐飲具消毒單位里 ，沒有發(fā)現(xiàn)任何的消毒工具，洗完的碗、盤、筷子等直接擺放在一張桌子上，在桌子的一角有一個(gè)掛滿灰塵的風(fēng)扇還在扇著風(fēng)，這些餐具就是用風(fēng)扇吹干之后直接包裝起來，這樣就算清洗干凈“消毒”完畢。

????雖然是沒有任何的消毒環(huán)節(jié)，但是包裝上卻印著“餐具經(jīng)過380℃遠(yuǎn)紅紫外線消毒，采用食品級(jí)POF熱收縮膜無菌包裝，綠色環(huán)?！钡淖謽?。

????黑作坊已被立案處理

????記者注意到，包裝袋上只是寫著“康樂潔餐具消毒服務(wù)有限公司”，但是并沒有詳細(xì)的地址。執(zhí)法人員在檢查的過程中看到了一摞收據(jù)，收據(jù)本上寫著“天和”、“好味居”、“北?！钡茸謽?。執(zhí)法人員數(shù)了數(shù)收據(jù)共有27本，25個(gè)不同的名稱。亓蓉推測說，這家單位洗刷完的餐具都流向了這25家餐飲單位。

????“我們將聯(lián)合食品藥品監(jiān)管局對其查封?！必寥亟榻B說，按照規(guī)定，餐飲具消毒單位面積應(yīng)該在200平方米以上，這一點(diǎn)他們也不合格，同時(shí)這家單位沒有工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照 ，從業(yè)人員無健康證明，清洗消毒工藝流程不符合衛(wèi)生要求。對此，他們進(jìn)行了立案處理，并將及時(shí)通報(bào)工商部門和食品藥品監(jiān)督管理部門，進(jìn)一步采取行政強(qiáng)制措施，加大對該公司消毒后餐具在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)控力度。

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