真正的養(yǎng)蜂者在山林間放養(yǎng)，并現(xiàn)場(chǎng)加工。

　　假養(yǎng)蜂者把蜂箱擺到鬧市或馬路邊，他們一般不會(huì)現(xiàn)場(chǎng)加工，蜂箱只是作為道具。

　　現(xiàn)場(chǎng)搖制蜂蜜為啥不合格———市區(qū)街頭蜂蜜摻假問(wèn)題探底之二

　　為了探訪街頭蜂蜜摻假問(wèn)題，5月18日，記者暗訪了市區(qū)某放蜂點(diǎn)，并購(gòu)買了放蜂人從搖蜜機(jī)里現(xiàn)場(chǎng)搖出來(lái)的1公斤蜂蜜。然而，經(jīng)威海恒源司法鑒定所鑒定：蜂蜜質(zhì)量不合格。為什么搖蜜機(jī)里搖出了不合格蜂蜜？為此，5月22日，本報(bào)記者又對(duì)放蜂點(diǎn)進(jìn)行了暗訪。

　　搖蜜機(jī)內(nèi)藏機(jī)關(guān)

　　22日，記者和一名朋友來(lái)到位于高區(qū)神道口附近路邊的一個(gè)放蜂點(diǎn)，只見(jiàn)十幾個(gè)破舊的蜂箱擺在路邊，而蜂箱口卻只有寥寥幾只蜜蜂進(jìn)出。聽(tīng)說(shuō)要購(gòu)買蜂蜜，兩名婦女熱情地迎了出來(lái)。她們拿出一桶蜂蜜告訴記者，每公斤10元。記者指著放在帳篷內(nèi)角落處的搖蜜機(jī)說(shuō)想買新鮮蜂蜜，要?jiǎng)倱u出來(lái)的。

　　這時(shí)，朋友佯作跟她們討價(jià)還價(jià)，記者趁機(jī)打開(kāi)搖蜜機(jī)的頂蓋，看到里面只夾了一張蜂板，下面的桶底干干凈凈，沒(méi)有蜂蜜。等記者把搖蜜機(jī)的頂蓋蓋上，朋友已經(jīng)與她們談好每公斤8元的價(jià)格。只見(jiàn)兩名婦女打開(kāi)搖蜜機(jī)最底下的閥門，竟然很快就灌出了一礦泉水瓶、重達(dá)0.8公斤的蜂蜜。朋友示意搖蜜機(jī)的底部是夾層的，記者仔細(xì)一看，果然發(fā)現(xiàn)搖蜜機(jī)底下被焊接了一圈，這就是假蜂蜜的藏身之地。

　　喂食蜜蜂糖水制假蜜

　　記者接著來(lái)到位于高區(qū)王家欽村附近的一處放蜂點(diǎn)，只見(jiàn)蜂箱附近也只有少量蜜蜂在飛舞。記者提出要購(gòu)買現(xiàn)搖出來(lái)的蜂蜜。一名男子打開(kāi)一個(gè)蜂箱，拿出來(lái)兩個(gè)蜂板，將上面的蜜蜂掃掉，放進(jìn)搖蜜機(jī)搖了一會(huì)兒，從底部放出來(lái)一礦泉水瓶蜂蜜。

　　記者猛然看到蜂箱的上面放著幾個(gè)白色的塑料槽。知情的朋友說(shuō)，由于蜜源稀少，一些放蜂人就會(huì)給蜜蜂喂吃糖水。這些塑料槽就是放置糖水用的。而蜂箱搖出來(lái)的蜂蜜大部分是蜜蜂喝進(jìn)去又吐出來(lái)的糖水。

　　隨后，朋友在路邊揪下一把槐樹(shù)花，剝開(kāi)花瓣，記者發(fā)現(xiàn)花蕾里面幾乎沒(méi)有蜜。朋友說(shuō)，今年我市氣溫低，槐樹(shù)花流蜜極少，僅夠蜜蜂食用，蜜蜂的產(chǎn)蜜量很少。一般情況下，蜜蜂采回蜜后就把蜜留在蜂箱里面的蜂板上，而不法放蜂人會(huì)把灌滿假蜂蜜的蜂板與之替換，放進(jìn)蜂箱，然后裝模作樣地用搖蜜機(jī)搖出“新鮮”蜂蜜。

　　真蜂蜜釀制成本較高

　　那么，怎么才能知道搖蜜機(jī)搖出的蜂蜜是真的呢？22日，記者共暗訪了7處放蜂點(diǎn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有個(gè)別放蜂點(diǎn)的蜂蜜可以讓人放心。

　　在市政府附近的山上，來(lái)自浙江的蜂農(nóng)張國(guó)興帶著全家五六個(gè)人正在忙碌。聽(tīng)說(shuō)記者要買現(xiàn)搖出來(lái)的蜂蜜，他從一個(gè)蜂箱中抽出一個(gè)蜂板仔細(xì)觀察，并告訴記者：“不是每天都可以采到蜜的，我們一般要三四天才能搖一次。你看蜂板上巢房?jī)?nèi)儲(chǔ)滿蜂蜜，并有不少巢房封蓋或蜜房已呈魚(yú)眼樣收口時(shí)，說(shuō)明蜂蜜已釀成熟�！睆垏�(guó)興將密密麻麻的蜜蜂抖落，用割蜜刀割去蠟蓋后，用搖蜜機(jī)將其中的蜂蜜搖取出來(lái)。記者看到，新鮮出爐的蜂蜜里面還泡著幾個(gè)小蜜蜂和蜂蛹，這是真正的蜂蜜。

　　據(jù)記者觀察，真正的放蜂人一般是舉家而居。因?yàn)榉欧洳擅垲H費(fèi)人工，割蜜、移蟲(chóng)、插框、補(bǔ)蟲(chóng)、提框、抖蜂、刷蜂、攝蟲(chóng)、取漿、收集花粉、刮取蜂膠等繁多工序一兩個(gè)人難以完成。真正的放蜂人一般都有保鮮冰柜，保存蜂皇漿、蜂膠等需要低溫保存的東西。另外，目前真正放蜂人的蜂蜜價(jià)格一般為每公斤14元以上。

　　蜂蜜市場(chǎng)呼喚打假

　　每年晚報(bào)都會(huì)接到市民買到假蜂蜜的舉報(bào)電話，那么為什么假蜂蜜還是隨處可見(jiàn)。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，這些造假者正是抓住了部門管理的真空，才敢于如此肆無(wú)忌憚地欺騙消費(fèi)者。

　　比如說(shuō)假蜂蜜一般不貼商標(biāo)，質(zhì)監(jiān)部門就無(wú)法依據(jù)標(biāo)簽上的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查；現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)放寬，不用辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照也可以養(yǎng)殖蜜蜂，因此工商部門就不好監(jiān)管；市場(chǎng)上的假蜂蜜販子根本不辦衛(wèi)生許可證，常常流動(dòng)兜售假蜂蜜，這樣就給衛(wèi)生部門管理帶來(lái)不便……而且就算有關(guān)部門抓住假蜂蜜販子，頂多扣下幾百斤假蜂蜜，第二天制假者又會(huì)換個(gè)地方重新開(kāi)張。鑒于此，蜂蜜市場(chǎng)呼喚一場(chǎng)有規(guī)模的打假行動(dòng)。 ·記者 孔軍強(qiáng)·

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