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昨晚，青島頤中皇冠假日酒店里圣誕老人與小天使在紛飛雪中翩翩起舞，共同點亮了高達十三米的島城最高的室內圣誕樹。酒店推出圣誕節(jié)派對活動和圣誕大餐開始走上前臺。臧磊攝 |
離圣誕節(jié)還有不到一個月的時間，島城酒店卻出奇的冷靜。今年圣誕就要這樣平平淡淡地過嗎？據(jù)知情人透露，島城酒店遲遲不接受圣誕餐預訂是因為擔心提前泄露商業(yè)秘密。
今年圣誕節(jié)酒店不積極？
前天，記者撥通了香格里拉、海天、海景花園等多家酒店的訂餐電話，咨詢圣誕節(jié)平安夜的宴席情況，卻無一例外地吃到了閉門羹——“對不起，我們還沒最終確定圣誕方案�！本瓦B已經在媒體打出訂餐廣告的頤中皇冠假日酒店，當記者撥通其預訂電話時，得到的答復竟然也是“我們還沒有接到接受訂餐的通知，可能要過幾天才能定�！�
這樣的結果還真讓記者始料不及，每年酒店都要搶食的圣誕大餐，今年為何不積極？
被抄襲怕了“菜單”遲公布
“如果我們第一個公布圣誕方案，那么接下來會有很多酒店模仿我們。”一位酒店管理人員向記者透露，其實眼下酒店不接受預訂，是因為怕被同行抄襲。
這位人士告訴記者，如今圣誕節(jié)已經成為酒店在一年當中賺錢最多的節(jié)日。從10月底開始，他們酒店就開始籌劃晚會，準備晚會節(jié)目、花樣禮品，確定合理價位，而這些正是競爭對手想要了解的信息。“以前我們就吃過虧，本以為早定下方案可以多接受一些預訂，結果被對手假冒消費者‘套’去了具體方案，結果人家過了兩天推出了一個節(jié)目類似但比我們獎品更豐厚的方案，讓我們在接下來的預訂高峰卻嘗到了冷落的滋味�！�
菜譜未出 價格已定
“目前，我們的圣誕自助價格已經確定，但是廚師還沒有列出菜單。”當記者詢問一家星級酒店的部門主管今年圣誕大餐的標準時，這位主管說“走”了嘴。
“這是個商業(yè)秘密，現(xiàn)在的圣誕大餐已經不是以質定價，而是根據(jù)消費者接受程度先定格再定菜�！边@位主管透露，通常酒店先要根據(jù)頭一年的銷售情況制定今年的價位，根據(jù)價位鎖定目標客戶群并策劃他們喜歡的晚會節(jié)目以及圣誕禮物，最后才確定飯菜標準。對消費者來說，天價圣誕大餐總是一筆算不清的賬。
去年生意火今年價格漲
“盡管現(xiàn)在還沒有最終公布圣誕方案，但是漲價已經確定，大宴會廳自助餐每位漲了200元，今年的價格為1288元／位�！毕愀窭锢碴P系總監(jiān)張煒告訴記者，今年圣誕大餐價格依然看漲，主要原因還是去年火爆的場面讓他們有信心相信漲價并不會對人氣有影響。“今年我們還推出了2388元／位和1888元／位的包客房圣誕餐，以前也嘗試過這種客房、用餐全套的做法，依照我們的客戶的消費能力，這一價位并不離譜�！�
據(jù)了解，各酒店均表示本周圣誕方案將會出臺。記者劉蘭星
