進(jìn)補意識提高進(jìn)補方法科學(xué) 島城進(jìn)補消費風(fēng)生水起
本報訊 從霜降到立冬，再到小雪，隨著冬季節(jié)氣的進(jìn)一步推進(jìn)，島城市民的進(jìn)補消費越來越熱，商場里各種進(jìn)補保健商品銷量攀升，酒店推出的各種進(jìn)補餐品成為吸引顧客的重要“法寶”，書店里
有關(guān)養(yǎng)生、保健的書籍屢屢成為暢銷書排行榜的前幾位……業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進(jìn)補消費的風(fēng)生水起從一個側(cè)面說明了當(dāng)今人們健康意識的不斷提高，同時也證明了島城居民消費結(jié)構(gòu)的不斷升級。 進(jìn)補保健商品日益走俏。入冬以來，無論是大超市還是食品店，滋補品的銷售都在一路上揚，高檔的如海參、燕窩、冬蟲夏草，普通的如枸杞、蓮子、桂圓、銀耳等，都成為普通百姓家里的“桌上佳品”。中山路海濱食品店的尚總告訴記者，隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人注重養(yǎng)生保健，海參的養(yǎng)生功效也就越來越被更多的人所認(rèn)可�，F(xiàn)在，僅中山路海濱食品店一家每天的銷售量就達(dá)到30多公斤，在東部佳世客他們還有一個專柜，每天的銷量也有10公斤。還有高檔滋補品中的冬蟲夏草也備受島城消費者的青睞，每天的營業(yè)額能達(dá)到20萬元以上。此外，燕窩、魚翅的銷量也不小，還有新開發(fā)的品種即食海參也很受歡迎，每天能賣出近400瓶。
除了高檔滋補品以外，中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健品如木耳、枸杞、蓮子、桂圓等的銷量更是翻番增長。據(jù)尚總介紹，店內(nèi)推出的許多滋補禮包都深受顧客歡迎，連最普通的木耳，過去每天的銷量不到五十斤，現(xiàn)在則達(dá)到了每天上百斤，比去年同期翻一番都不止。
除了在家烹制滋補品之外，越來越多的人走進(jìn)酒店品嘗營養(yǎng)又美味的滋補佳肴。記者近日在島城不少酒店了解到，滋補佳肴已成為時下最熱的賣點，眾多的星級賓館、專業(yè)酒店、粥店、火鍋店等都爭打“滋補養(yǎng)生”牌，賺了人氣也賺了錢。
“我們最新推出的藥膳滋補湯料是由二十多種草藥、補品熬制出來，營養(yǎng)、清香，涮起火鍋來不需要沾調(diào)料，很受消費者歡迎�！毖影踩飞弦患一疱伋堑呢�(fù)責(zé)人這樣介紹他們的餐品。記者了解到，島城不少火鍋城都應(yīng)時推出了滋補火鍋，如藥膳滋補湯、藥膳烏雞湯、藥膳甲魚湯，滿足了不同層次消費者的需求。
比起專門的火鍋店，不少星級賓館、大酒店、美食城則更多地推出了滋補燉品，如藥膳乳鴿、血雜燴燕、香宮煲仔翅、酥皮野生菌等，賣得都不錯。勇麗美食城的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，入冬以來，來店里吃滋補燉品的客人比平時多出近三成，為了滿足消費者的需求，他們一連推出近60種滋補菜品。
粥店當(dāng)然也“不甘示弱”，在滋補粥上大做文章。記者了解到，閩江路上的三寶、福滿佳、粥全粥到等粥店相繼推出多款滋補粥，招來大批的食客，僅“福滿家”一家粥店就有地黃麥冬粥、人參冰糖粥、珍品燕窩粥等好幾種滋補粥。
養(yǎng)生書籍賣得歡。無論是在街頭巷尾的小書店還是人頭攢動的新華書店，各種養(yǎng)生書籍前總是聚集著許多讀者。據(jù)書城一位服務(wù)人員介紹，現(xiàn)在養(yǎng)生類圖書非常暢銷，不僅老年人愛看，越來越多的中青年也成為忠實的讀者。
據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，青島人的冬季進(jìn)補意識一年比一年提高，而且理論更豐富，方法更科學(xué)。他們已不再局限于吃好、吃出營養(yǎng)，而是更多地考慮到營養(yǎng)的均衡及合理搭配。（本報記者 李曉寒）
