早報(bào)財(cái)經(jīng)專訊 黃金周前四天，島城大大小小的餐館著實(shí)火了一把，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的中小餐館更是受到市民青睞，提前訂座、排隊(duì)等座，吃頓飯還真不容易。別看臺(tái)東的餐館密密麻麻，還是有許多餐館訂不到單間、等不到空位。
飯店辟出候座專區(qū)
“我昨天中午預(yù)訂臺(tái)東小紹興的單間，請(qǐng)
朋友吃飯，工作人員告訴我只剩下一個(gè)8人間了，我趕緊搶了下來。”不到30歲的楊勇先生從事貨代行業(yè)，他告訴記者，黃金周期間，很多在外地工作的朋友要來青島“度假”，大家都喜歡湊熱鬧，訂座請(qǐng)朋友吃飯最讓他頭疼�！懊刻於家蚝脦讉�(gè)電話才能訂到�！睏钕壬f。
記者昨晚在臺(tái)東摸錯(cuò)門牛肚王看到，晚上6時(shí)30分左右，近10位顧客在吧臺(tái)翹首等座。據(jù)了解，在臺(tái)東的許多小餐館，晚上6點(diǎn)左右，大大小小的餐館里已經(jīng)高朋滿座，到6點(diǎn)30分左右，幾乎座無虛席，出現(xiàn)了排隊(duì)等座的“長(zhǎng)龍”，像快可立菜館等餐館甚至在門口開辟出“候座專區(qū)”，放了一些小凳讓等座的市民休息。
食客多是本地人
記者采訪發(fā)現(xiàn)，在臺(tái)東就餐的食客大多是青島本地人�！芭_(tái)東的餐館大多是中低檔餐館，適合工薪階層�！笔忻裨壬诘侵萋扶尉琵埐宛^接受記者采訪時(shí)說，他10月1日中午請(qǐng)朋友在家里吃飯，采購、洗擇、炒菜、洗碗，光是準(zhǔn)備工作和清理工作就花了3個(gè)多小時(shí)�！包S金周一共才休息7天，朋友們能湊在一起的時(shí)間本來就不多，再讓做飯一耽誤，就全剩下吃了。”他表示，這幾天他都是和朋友在餐館里吃�！芭_(tái)東的餐館大多比較實(shí)惠，平均每人30元，就能吃得很好，啤酒、海鮮、烤肉……一樣都不少。一頓飯總共不過花二三百元，大家輪流付賬就行了。雖然貴點(diǎn)，但節(jié)約了時(shí)間，可以換個(gè)地方唱唱歌、喝喝酒，大家一起徹底放松放松�！痹壬挠^點(diǎn)代表了大多數(shù)市民的想法，記者隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在家里做飯?zhí)闊�、太耗時(shí)間成為到餐館吃飯的主要理由。
外地人喜歡“啤酒街”
剛剛修葺一新的啤酒街已經(jīng)迅速躥紅，成為最受青島市民歡迎的美食街之一了。記者10月1日至3日在啤酒街上看到，這里每晚人聲鼎沸，沿街的棚子下坐滿了正在大快朵頤的食客，其中有很多外地人和外國(guó)人，他們大多是被青島當(dāng)?shù)氐呐笥颜?qǐng)來的。3日晚，秋日的陣雨也未能撲滅市民“把酒當(dāng)歌”的熱情，露天的太陽傘下，仍然坐了許多開懷暢飲的市民，霏霏細(xì)雨反倒來添了一份浪漫。
“喝啤酒，吃烤肉，這是青島人感覺最爽的美食組合�！睆氖翴T行業(yè)的市民吳先生說，近期，每當(dāng)有外地朋友來青島時(shí)，他都要請(qǐng)他們到啤酒街“撮”一頓�！霸谇鄭u啤酒廠門前的大街上暢飲純正的青島啤酒，再吃上兩串青島特色的烤魷魚、烤蝦，感覺太美妙了�！焙祥L(zhǎng)沙來青旅游的張林先生表示，他對(duì)朋友吳先生的這頓“招待”很滿意，比在高檔酒店里吃鮑魚、對(duì)蝦的感覺“強(qiáng)多了”。
火鍋開始“升溫”
“我在臺(tái)東轉(zhuǎn)了5家火鍋店才找到空位。”在亮來順火鍋城，市民劉先生告訴記者，3日晚上，女兒想吃火鍋，他帶著女兒在臺(tái)東轉(zhuǎn)了半小時(shí)，才吃上了這頓火鍋。記者采訪發(fā)現(xiàn)，由于黃金周前連降大雨，天氣轉(zhuǎn)涼，很多市民打算吃火鍋“熱身”，火鍋店的人氣也迅速升溫，在臺(tái)東的幾家火鍋店，晚上7點(diǎn)以后，在大廳里根本找不到空座，不過火鍋店“翻臺(tái)率”比較高，一兩個(gè)小時(shí)就能翻一臺(tái)，最多等上十幾分鐘，就能找到空位了。
商家過上“大周末”
“其實(shí)黃金周的日均收入只是比周末略多一些�！迸_(tái)東一家餐館的負(fù)責(zé)人王先生表示，黃金周，餐館的生意雖然火，但實(shí)際上利潤(rùn)增幅不大。他表示，平常周末的時(shí)候餐館的生意也非�；鸨�，一晚上能“翻”兩三臺(tái)。雖然黃金周期間，顧客增多了，但是餐館的空間有限，只能想辦法臨時(shí)“加桌”、“加座”，以致很多顧客等不及走了，所以營(yíng)業(yè)額并未大幅增加�！安贿^，黃金周期間，顧客的消費(fèi)能力較強(qiáng)，點(diǎn)菜的檔次相對(duì)較高，所以餐館的日均收入比平常的周末略多一些�！边@位負(fù)責(zé)人表示，黃金周對(duì)餐館而言，更像是一個(gè)連續(xù)7天的“大周末”。
“一條龍”凝聚人氣
“臺(tái)東的中小餐館最多、最火爆，主要是得益于臺(tái)東商圈的整體繁榮。”昨日，一位業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，臺(tái)東商圈為市民提供的“一條龍”服務(wù)是臺(tái)東中小餐館火爆的重要原因。他表示，臺(tái)東眾多商店吸引了許多女性消費(fèi)者，十一黃金周正是一個(gè)購物高峰期，很多消費(fèi)者購物之后會(huì)就近就餐。臺(tái)東還有很多臺(tái)球室、棋牌室、練歌房等體育、娛樂場(chǎng)所，很多中青年消費(fèi)者在臺(tái)東吃完晚飯之后散散步就能走到這些地方消遣，而中青年消費(fèi)者消費(fèi)能力較強(qiáng)，也帶動(dòng)了餐館營(yíng)業(yè)額上升。
“當(dāng)然，星羅棋布的中小餐館對(duì)臺(tái)東商圈也非常重要，它們也對(duì)商場(chǎng)、娛樂場(chǎng)所的火爆起到了相同的作用。臺(tái)東商圈各商家組成的吃喝玩樂‘一條龍’服務(wù)體系，既為整個(gè)商圈凝聚了人氣，促成整個(gè)商圈的繁榮，也為其中每個(gè)個(gè)體帶來了豐厚的收益。”記者徐明航
