圖：長(zhǎng)白天時(shí)雪蛤酪。
圖：千秋北海關(guān)東參
數(shù)萬(wàn)元一桌的“×尼詩(shī)珍嘗真品高峰匯”引發(fā)集體腹瀉，有關(guān)部門(mén)已對(duì)此展開(kāi)調(diào)查
新快報(bào)記者 譚建東 實(shí)習(xí)生 馮蕓
人均3880元、數(shù)萬(wàn)元一桌的盛宴會(huì)帶來(lái)怎樣的享受和感受？本月2日參加過(guò)“×尼詩(shī)珍嘗真品高峰匯”的賓客會(huì)告訴你，盛宴的感受就是“拉肚子”！
日前，廣州城內(nèi)一批有頭有臉的人物受邀出席在某五星級(jí)酒店舉行的這場(chǎng)堪稱(chēng)“廣州有史以來(lái)最高級(jí)、規(guī)模最大盛宴”的“高峰匯”。但令人遺憾的是，盛宴結(jié)束后，過(guò)半出席盛宴的名流都出現(xiàn)了不同程度的食物中毒現(xiàn)象，接受記者采訪(fǎng)的S小姐和先生當(dāng)晚“每人起碼拉了20次肚子”，次日急診的結(jié)果是急性腸胃炎。
由于開(kāi)始都沒(méi)懷疑是食物的問(wèn)題，加之眾多名流行事皆較為低調(diào)，這場(chǎng)涉及面極廣的集體食物中毒事件直到近日才被漸漸傳開(kāi)。目前，有關(guān)部門(mén)已對(duì)此展開(kāi)調(diào)查。
九大酒樓各獻(xiàn)一道“珍饈”
據(jù)了解，這場(chǎng)準(zhǔn)備多時(shí)、由×尼詩(shī)冠名的“珍嘗真品高峰匯”，一開(kāi)始就極受關(guān)注。主辦方宣稱(chēng)，此次活動(dòng)人均享用菜肴的價(jià)值達(dá)到3880元，當(dāng)晚出品的菜肴之前已經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選。
×尼詩(shī)經(jīng)銷(xiāo)商某公司（下稱(chēng)“×尼詩(shī)公司”）對(duì)本報(bào)作出的答復(fù)稱(chēng)，本次活動(dòng)由利苑酒家、唐苑、中怡海港、皇家第一湯和麗晶酒家等共同在某著名五星級(jí)酒店舉辦，每家酒樓提供一道菜，由其廚師帶上原料，到舉辦活動(dòng)的五星級(jí)酒店提供的場(chǎng)地現(xiàn)場(chǎng)烹制。
餐飲業(yè)人士表示，被選中的9家酒樓，無(wú)論出品還是經(jīng)營(yíng)，在廣州都是當(dāng)之無(wú)愧的一流酒樓；而當(dāng)晚中選的菜肴，均可稱(chēng)得上是“稀世珍饈”，包括“45天的真正乳豬”、“只產(chǎn)于亞熱帶河口的黃油蟹”，配料也是頂級(jí)的，如“法國(guó)頂級(jí)鵝肝醬”、“大補(bǔ)鹿肉”。所以，雖然只是九道菜，但正如菜譜結(jié)語(yǔ)的描繪———“每一款珍肴皆來(lái)自渾然天成、時(shí)間醞釀之珍品”。
這一點(diǎn)，其實(shí)從菜名上便可一見(jiàn)端倪：萬(wàn)年石烹�；⑼�、千秋北海關(guān)東參、歲月天華海鮑皇、百齡龍躉玉玲瓏、四季御香大龍袍、春秋燕雪琉璃蛋、日月流金映玉鰲、長(zhǎng)白天時(shí)雪蛤酪、千歲靈龜仙草湯�！聊嵩�(shī)公司表示，菜單是他們邀請(qǐng)了美食界公認(rèn)的美食評(píng)論家、東南亞食品與酒協(xié)會(huì)主席唯靈先生，與另外九個(gè)著名酒家的高級(jí)廚師共同計(jì)劃與譜寫(xiě)的。
因?yàn)橛兄T多條件吸引，所以，被邀請(qǐng)的500多名廣州社會(huì)各界名流，絕大部分都盛裝準(zhǔn)時(shí)出席了這場(chǎng)大型晚宴。據(jù)悉，除參與了前期工作的香港食神唯靈外，服裝設(shè)計(jì)師鄧達(dá)智、時(shí)尚名媛宋琨、鋼琴演奏家趙胤胤、專(zhuān)欄作家沈宏非和知名攝影師亞辰等都參加了“珍嘗珍品高峰匯”。
晚宴之后出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀
多名參加了這場(chǎng)“高峰匯”的人士向記者表示，這是一頓相當(dāng)奢華的宴會(huì)。如果不是在宴會(huì)之后出現(xiàn)了極其嚴(yán)重的癥狀，誰(shuí)都不會(huì)否認(rèn)這是一場(chǎng)相當(dāng)成功的活動(dòng)。
S小姐向記者表示，晚宴10點(diǎn)多結(jié)束后，她和先生就回到家里。次日清晨5時(shí)，即晚宴結(jié)束后約7小時(shí)，她和先生均被嚴(yán)重的腹痛痛醒，接著就因?yàn)槔亲佣l繁上廁所。從清晨5時(shí)到7時(shí)的兩個(gè)小時(shí)里，她和先生“每人起碼拉了20次肚子”，到后來(lái)“簡(jiǎn)直連動(dòng)一下的力氣都沒(méi)有了”。其間，他們分別吃了3粒黃連素，接著又吃了喇叭正露丸。由于腹痛癥狀未見(jiàn)絲毫好轉(zhuǎn)，早上8時(shí)，他們就趕到廣東省人民醫(yī)院治療，醫(yī)生當(dāng)時(shí)的診斷是急性腸胃炎。回家后，夫妻倆還是腹痛難頂，只好再去治療，結(jié)果在醫(yī)院打了一個(gè)晚上的吊針！
香港某機(jī)構(gòu)兩名出席晚宴的人士稱(chēng)，當(dāng)晚他們也出現(xiàn)了嚴(yán)重的腹痛癥狀。剛開(kāi)始他們還不敢懷疑是菜肴的問(wèn)題，覺(jué)得可能是蛋白質(zhì)攝入過(guò)量所致。兩天后，他們接到主辦方的電話(huà)后才知道很多人也中了招，再問(wèn)過(guò)幾個(gè)當(dāng)晚參加了晚宴的香港朋友，得知有人返港后當(dāng)夜就因腸胃不適進(jìn)了醫(yī)院的急診室。
有關(guān)部門(mén)已展開(kāi)調(diào)查
對(duì)于晚宴之后眾多賓客出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀的情況，×尼詩(shī)公司未予否認(rèn)。該公司來(lái)自上海、北京和廣州的三位相關(guān)負(fù)責(zé)人日前向本報(bào)記者表示，事件發(fā)生后，某酒店已于9月5日將事件上報(bào)了政府有關(guān)部門(mén)。目前，×尼詩(shī)等方面正積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查工作，以期早日查清是何原因?qū)е卤姸噘e客出現(xiàn)了嚴(yán)重癥狀。有關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，當(dāng)晚飲用的×尼詩(shī)酒不會(huì)有問(wèn)題。他們的產(chǎn)品取得了國(guó)際上和中國(guó)的一系列衛(wèi)生許可證明，包括中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書(shū)。
中招人數(shù)超過(guò)300人？
當(dāng)晚參加晚宴的部分人士向記者透露，當(dāng)晚晚宴后出現(xiàn)不適的人數(shù)超過(guò)300人，對(duì)此，×尼詩(shī)公司對(duì)本報(bào)作出的答復(fù)是“大約80人身體不適”。記者所采訪(fǎng)多位參加了晚宴的人士中，估算數(shù)字最小的是S小姐，但她也說(shuō)“不可能80多人”，“起碼有200人以上”。
S小姐說(shuō)，由于同一桌的人都認(rèn)識(shí)或互留了電話(huà)，事后電話(huà)溝通，她得知光她那一桌，包括他們夫婦在內(nèi)就有7個(gè)人中招。后來(lái)她又另外問(wèn)了20個(gè)人，結(jié)果有80%的人表示自己也出現(xiàn)了程度不一的腹痛癥狀。
另外，×尼詩(shī)公司有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)也承認(rèn)，當(dāng)晚他們公司也有30多人參加了活動(dòng)，“有10個(gè)左右”晚宴后也出現(xiàn)了不同程度的不適。
有關(guān)人士表示，當(dāng)晚的賓客是由10個(gè)合作方分別邀請(qǐng)來(lái)的，所以統(tǒng)計(jì)人數(shù)有一定的困難。但記者了解到，當(dāng)晚的大部分賓客，實(shí)際上都是×尼詩(shī)公司邀請(qǐng)而來(lái)的。
中招者對(duì)處理方法表示失望
×尼詩(shī)公司表示，事件發(fā)生后他們深表不安和遺憾，同時(shí)也對(duì)受到影響的嘉賓朋友與員工“表示萬(wàn)分歉意與慰問(wèn)”。9月4日，組織本次活動(dòng)的10個(gè)合作方召開(kāi)了緊急會(huì)議，共同回顧食物準(zhǔn)備的全過(guò)程并討論事件的可能性起因。9月3日、4日兩天，10個(gè)合作方分別聯(lián)系了所有出席當(dāng)日宴會(huì)的嘉賓和員工,對(duì)他們進(jìn)行慰問(wèn)并詢(xún)問(wèn)了身體狀況，確保他們?cè)谟行枰那闆r下接受及時(shí)的醫(yī)務(wù)護(hù)理，并主動(dòng)表示承擔(dān)因此產(chǎn)生的醫(yī)療費(fèi)用。
記者隨后采訪(fǎng)部分出現(xiàn)不適的賓客，得到的說(shuō)法卻是截然不同。S小姐稱(chēng)，事件發(fā)生后，她只接到過(guò)主辦方的一次電話(huà)，電話(huà)里工作人員完全是循例詢(xún)問(wèn)的語(yǔ)氣，既沒(méi)有表示道歉的意思，更沒(méi)有說(shuō)“保留好單據(jù)，以后用于報(bào)銷(xiāo)”之類(lèi)的話(huà)。對(duì)于×尼詩(shī)公司的表現(xiàn)，S小姐在接受采訪(fǎng)時(shí)表示十分失望。
×尼詩(shī)有關(guān)負(fù)責(zé)人在記者求證時(shí)并沒(méi)有否認(rèn)發(fā)生在S小姐身上的事實(shí)，但他仍然強(qiáng)調(diào)，由于500名賓客是10個(gè)合作方分頭邀請(qǐng)的，所以出現(xiàn)一些疏忽和遺漏在所難免。
名流中招存在三種可能
一場(chǎng)高級(jí)而盛大的晚宴，怎么會(huì)導(dǎo)致大批賓客出現(xiàn)嚴(yán)重不適？記者綜合多方采訪(fǎng)情況后，總結(jié)出導(dǎo)致賓客食物中毒的三種可能性。
●細(xì)菌感染？
急性腸胃炎（ACTIVEGASTROENTERI鄄TIS）病因，是腸和胃內(nèi)膜發(fā)炎所致，葡萄酒、志賀桿菌及沙門(mén)氏菌是最常見(jiàn)的病原體。這些細(xì)菌通常來(lái)自不潔食物、不衛(wèi)生器皿、蟑螂等傳播。有些植物在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的毒素也可引致腸胃炎，如某些草菇、野生茄子、白果芯等，都可引起中毒性腸胃炎。各種農(nóng)藥殘留在蔬菜上也可引發(fā)中毒腸胃炎。
●食物互沖？
有飲食業(yè)人士認(rèn)為，當(dāng)晚的一些菜肴是互沖的。比如，千秋北海關(guān)東參中的梅花鹿肉，就和歲月天華海鮑皇中的鮮鮑互沖。
●有人搞鬼？
有人故意搗亂，在食物中投放了可致人嚴(yán)重腹瀉的藥物。但有人稱(chēng)一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
珍肴藏玄機(jī)
當(dāng)晚的菜肴極盡奢華，從菜名可見(jiàn)一斑。不過(guò)，美食和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)部分菜肴卻另有一番看法：
●四季御香大紅袍：取材于乳豬和鵝肝醬，名為中西合璧，其實(shí)一脆一軟，一同滑入食道，容易傷胃。
●春秋燕雪琉璃蛋：實(shí)為春秋燕血琉璃蛋，取材于極品燕窩和鴿蛋。中醫(yī)一向是不主張空腹吃燕窩的，因在腸胃未開(kāi)始運(yùn)作前難以全面吸收營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)對(duì)吸收產(chǎn)生副作用。
●日月流金映玉鰲：取材于蟹中極品黃油蟹、凍青蘆筍、伊朗黑魚(yú)子醬，擁有冷熱相輝、冰火口感的同時(shí)，逼人的寒氣和火氣同時(shí)沖擊腸胃，實(shí)在是對(duì)食客的一種考驗(yàn)。
●長(zhǎng)白天時(shí)雪蛤酪：取材于肥美雪蛤。雪蛤不宜進(jìn)食過(guò)量，以免吸收過(guò)多激素。而雪蛤滋陰之余，也始終帶少許補(bǔ)，大便稀爛、無(wú)胃口者都不宜食用。
●千歲靈龜仙草湯：取材于蟲(chóng)草和明龜。其實(shí)龜味厚，過(guò)于滋膩，如有惡心、嘔吐、腹脹、食欲極差時(shí)，不宜吃龜。否則有可能出現(xiàn)相反效果。
●千秋北海關(guān)東參：取材于關(guān)東參、梅花鹿肉。吃鹿肉本來(lái)就有很多禁忌：不可與鮑魚(yú)同食，不可與蝦同食，不可與茭白、鴨同食。這些禁忌千萬(wàn)要遵守，否則后果可能會(huì)很?chē)?yán)重。
●歲月天華海鮑皇：取材于極品海鮑魚(yú)，但鮑皇中的高蛋白頗難消化，很容易導(dǎo)致胃痛，而感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人更不宜食用。更讓人注目的是，這道菜中的海鮑皇與“千秋北海關(guān)東參”中的鹿肉互沖。
●百齡龍躉玉玲瓏：取材于龍躉。龍躉是一種有毒的珊瑚魚(yú)，若食了含雪卡毒的龍躉后，2-10小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹淀、排水樣便，以及四肢和唇周、舌、咽發(fā)麻等癥狀。
編輯：林彥婷
