兩個(gè)月前，“光明回奶危機(jī)”令中國(guó)乳業(yè)“如同中國(guó)足球一樣”深陷低谷，而進(jìn)入８月，由光明引發(fā)的乳業(yè)市場(chǎng)近５年來最劇烈的一次價(jià)格戰(zhàn)“劍已出鞘”。同時(shí)，許多城市和企業(yè)都卷入了這次價(jià)格戰(zhàn)強(qiáng)震。在價(jià)格拼殺中，各大乳品企業(yè)同時(shí)面臨原材料價(jià)格飆升的困境，而乳業(yè)市場(chǎng)格局也將被重新瓜分。

　　光明 引發(fā)降價(jià)風(fēng)暴

　　試圖平穩(wěn)化解“回奶危機(jī)”的光明乳業(yè)是此次價(jià)格戰(zhàn)的始作俑者。記者近日在北京華聯(lián)超市、家樂福、甘家口商場(chǎng)地下超市等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，光明許多產(chǎn)品價(jià)格已近底線：光明袋裝純牛奶從原來的１．００元一袋降到０．６０元一袋，酸奶更是“重傷員”，８杯裝酸奶由８．８元降至５．８元，同時(shí)還有贈(zèng)送，９８０毫升屋盒原味酸奶價(jià)格由９元降至７．８元。

　　與此同時(shí)，幾乎所有乳企都想利用光明事件出現(xiàn)的契機(jī)，不惜血本搶占市場(chǎng)，大多數(shù)品牌的降價(jià)幅度高達(dá)５０％左右，有的甚至出現(xiàn)“奶價(jià)賤如水”的現(xiàn)象。蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的１０００毫升利樂包已經(jīng)由最初的８元多，降到目前的３．５元～４元之間，２５０毫升利樂枕由１．８元以上全部降到１～１．１元之間，百利包奶也已經(jīng)降到每袋１元以下，２５０毫升利樂包酸乳飲料則由２元降到１．５元左右。

　　“伊利會(huì)堅(jiān)持自己的價(jià)格策略，不積極參與價(jià)格戰(zhàn)。”伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)潘剛回避了“價(jià)格戰(zhàn)”這個(gè)詞。

　　用中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶的話說，“競(jìng)爭(zhēng)無可避免，價(jià)格的變動(dòng)是一種必然。”由此看來，潘剛的“不積極”言論帶著一種暗示：如果沒有更好的選擇，伊利也會(huì)參戰(zhàn)。

　　從目前伊利的表現(xiàn)來看，他們已經(jīng)有所行動(dòng)，其銷售部有關(guān)人員稱，伊利牛奶最近統(tǒng)一了商品的最高價(jià)，以保證在市場(chǎng)上的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，并爭(zhēng)取讓北京超市所有的冷柜都塞滿伊利的產(chǎn)品。

　　盡管蒙牛一再聲稱要革“乳業(yè)價(jià)格戰(zhàn)”的命，但面對(duì)伊利的叫板，蒙牛也“大發(fā)牛威”。在北京通州區(qū)綠色食品工業(yè)園區(qū)的蒙牛奶源加工基地，總投資高達(dá)３．３億元人民幣的近２０余條低溫生產(chǎn)線以每天３００噸的產(chǎn)量直供北京，全封閉的送奶車在廠區(qū)內(nèi)密集地排著隊(duì)，等待交貨�！艾F(xiàn)在是‘買六贈(zèng)一’，蒙牛酸酸乳又要增產(chǎn)了，最近銷量出奇的好�！币晃涣魉�線上的工人告訴記者。這多少泄露了蒙牛欲做乳業(yè)老大的野心。２００５年年初，蒙牛提出今年的銷售目標(biāo)是１００億元。

　　成本高漲打壓乳企

　　與銷售價(jià)大降相反的是，乳業(yè)原料價(jià)格正不斷飛漲。到目前為止，乳業(yè)生產(chǎn)原料——白糖已由２６００元／噸上漲到３３００元／噸，漲幅達(dá)３０％多，牛奶成品包裝用的片材也受原油漲價(jià)影響，由１．１萬元／噸上漲到１．７２萬元／噸，漲幅達(dá)５５％。而養(yǎng)牛環(huán)節(jié)的原料價(jià)格也一路攀升，牛飼料的主要原料——玉米價(jià)格由１２００元／噸上漲到１６００元／噸；麥皮則由１０００元／噸上漲到１４００元／噸。

　　用四川新希望農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理黃代云的話說：“現(xiàn)在，一些乳品企業(yè)根本掙不了錢，只是硬撐著�！备＝ㄊ〕８蝗闃I(yè)以每公斤２．５元至２．６元的價(jià)格收購(gòu)原奶，加工后賣出去的成品奶每公斤僅為２．３元，幾年下來就虧了好幾個(gè)億。而蒙牛、伊利一公斤原奶的收購(gòu)價(jià)為１．７３元，出售一公斤液態(tài)奶卻只有２元。

　　盡管生產(chǎn)成本居高不下，但專家預(yù)計(jì)，此次價(jià)格戰(zhàn)還將延續(xù)到今年１０月份，并有可能繼續(xù)開打下去，而若果真如此，不知有幾家企業(yè)還能維持生存？

　　中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡坦言， “價(jià)格戰(zhàn)只能在短時(shí)奏效，時(shí)間一長(zhǎng)，任何企業(yè)都受不了�！睋�(jù)了解，目前，全行業(yè)４０％多的企業(yè)已處于虧損狀態(tài)，乳業(yè)的平均利潤(rùn)率僅為５．４１％。

　　許多乳企已經(jīng)明顯感到價(jià)格戰(zhàn)的巨大壓力。“我們這里從上至下已經(jīng)亂成一團(tuán)，今年將近４個(gè)月沒發(fā)工資了，去年也有４個(gè)月沒發(fā)工資。”某億元級(jí)乳業(yè)集團(tuán)一位不愿透露姓名的員工告訴記者。

　　盡管乳企打價(jià)格戰(zhàn)已到了咬牙堅(jiān)守的地步，但至今沒有一家敢輕言漲價(jià)。王懷寶一語道破天機(jī)：“沒有一家企業(yè)會(huì)將自己已有的市場(chǎng)份額拱手相讓的。因?yàn)槿橹破肥峭�質(zhì)化產(chǎn)品，而中國(guó)的消費(fèi)者在很多時(shí)候受產(chǎn)品價(jià)格影響很大，因此很少有企業(yè)能夠在別的企業(yè)以降價(jià)擴(kuò)大市場(chǎng)份額時(shí)，還能穩(wěn)坐泰山�！�

　　市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)難避價(jià)格戰(zhàn)

　　“乳企沒有利潤(rùn)，像彈簧一樣在市場(chǎng)夾縫中生存�！敝袊�(guó)乳業(yè)精華研究所所長(zhǎng)陳渝如是說。陳渝坦言，各乳企都想當(dāng)老大，導(dǎo)致中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)虛火太盛，但是，由于我國(guó)乳業(yè)沒有現(xiàn)成市場(chǎng)，只有潛力市場(chǎng)和虛擬市場(chǎng)，因而造成乳制品生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很大。

　　在這一過程中，乳業(yè)與我國(guó)的彩電業(yè)、空調(diào)業(yè)一樣，上演著大浪淘沙的游戲。

　　中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)高層已經(jīng)意識(shí)到了打價(jià)格戰(zhàn)的嚴(yán)重后果，理事長(zhǎng)宋昆岡發(fā)出這樣的呼吁：“乳業(yè)應(yīng)該制止惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，以保證整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展�！�

　　但是，呼吁過后，只有廣東乳業(yè)有針對(duì)外地奶的“自衛(wèi)反擊戰(zhàn)”： 記者從深圳乳業(yè)市場(chǎng)了解到，面對(duì)新希望等外地乳業(yè)巨頭的大軍壓境，以深圳晨光、廣州燕塘、廣州香滿樓、廣州風(fēng)行、廣州達(dá)能為首的廣東乳品企業(yè)終于打破沉默，于日前結(jié)成“價(jià)格聯(lián)盟”，表示絕不參與價(jià)格戰(zhàn)。

　　而曾經(jīng)紅極一時(shí)的黑龍江乳業(yè)“降價(jià)同盟”僅存活３０天就夭折，全國(guó)的價(jià)格聯(lián)盟尚未形成，眾乳企還是將競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)放在了價(jià)格上，價(jià)格聯(lián)盟目前來講僅是一種奢望。