晚報(bào)訊 啤酒決不能冷凍保存，最佳飲用溫度在8℃到10℃左右。專(zhuān)家表示，啤酒的冰點(diǎn)為－l．5℃，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂。

    實(shí)際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的， 在8℃~10℃左右，啤酒會(huì)給人一種最佳的口感。