本報記者趙媛報道 昨天記者獲悉，世界上最大的便利店連鎖巨頭“7-11”，正在醞釀在北京架構(gòu)連鎖加盟體系。
根據(jù)國際經(jīng)驗，當(dāng)一座城市人均GDP達到3000美元，就具備了便利店發(fā)展的基礎(chǔ)；當(dāng)人均GDP達到6000美元，便利店將得到充分發(fā)展。根據(jù)規(guī)劃，北京市力爭在2008年使這一指標(biāo)突破6000美元。因此，未來幾年將
是北京便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的絕好時期，現(xiàn)在，北京的便利店空間比較大，市場飽和度也不像上海等城市那么高，已經(jīng)迎來了發(fā)展的黃金時期。
調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，北京便利店整體發(fā)展尚比較滯后，許多市民沒有真正享受到便利店帶來的便利。
北京市政府出臺的商業(yè)服務(wù)奧運三年《規(guī)劃》顯示，將規(guī)范和新建社區(qū)便民超市和便利店1000家。此外，隨著特許經(jīng)營的全面開放，不少外資便利店把目光放到北京�！�7-11”就在其中。不同于沃爾瑪、家樂福等大型連鎖超市，便利店最大的優(yōu)勢在連鎖網(wǎng)絡(luò)上；而目前，北京的便利店網(wǎng)絡(luò)覆蓋及建設(shè)規(guī)模還處于起步階段。
許多市民仍面臨購物難
盡管北京連鎖商業(yè)近年來呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢，但記者在采訪夏季市民夜生活時卻發(fā)現(xiàn)，購物難的問題仍然困擾了不少北京居民。
記者走訪的霄云路等地部分24小時便利店，除了銷售日常生活用品，還設(shè)有提供免費開水、免費煮面、免費針線和傳真復(fù)印、手機充電、提供打氣筒以及借雨傘等服務(wù)。不少顧客表示很欣賞這些服務(wù)，然而真正的便利店遠不止于此。
在杭州，便利店還代售彩票、演唱會票、旅游票、報紙、雜志等。而在便利店發(fā)展較為成熟的海外，在便利店還可以洗衣、發(fā)傳真，交水費、電費、煤氣費、保險費，有的地方甚至還可換手機SIM卡。
為什么便利店不便利？
中國人民大學(xué)商學(xué)院教授黃江明表示，贏利模式的缺陷，無法吸引更多人投資便利店，本市便利店的發(fā)展因而受到了限制。奧運期間世界各地游客需要享受方便服務(wù)，對此提出了挑戰(zhàn)。
黃江明說，首先是數(shù)量不夠�！澳壳氨本┍憷甑哪Ｊ�，是自愿連鎖與特許經(jīng)營混合的模式，導(dǎo)致了總部與加盟商利益難以達成一致，因此，沒有更多人投資到便利店�，F(xiàn)有的加盟商也只能通過賬外經(jīng)營等渠道來平衡收益，導(dǎo)致惡性循環(huán)�！彼硎�，國內(nèi)便利店主要通過總部進銷差價、進貨通道和供貨商返達到贏利目的。事實上，這完全是超市的贏利模式，“從長遠看，贏利的可能性不大”。
據(jù)最新數(shù)字，日本的便利店特許經(jīng)營程度已經(jīng)達到93%，并形成了規(guī)范、成熟的運作體系與贏利模式�！爱�(dāng)初，日本就是將許多個人店鋪轉(zhuǎn)成規(guī)范的特許店鋪。中國如果不經(jīng)歷這一步，奧運會時，勢必給國內(nèi)外游客的需求滿足產(chǎn)生不良影響，包括產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、刷卡支付等問題。”黃江明表示。
除此以外，經(jīng)營項目不全面，也是制約便利店發(fā)展的原因之一。一位連鎖便利店經(jīng)營者告訴記者，之所以難以提供全面的服務(wù)項目，是因為“辦理各種審批程序很復(fù)雜，比如，計生用品的辦證非常麻煩，它類似藥店，而我們是純商業(yè)企業(yè)”。
該人士還表示，他們還想進一些非處方藥，也正在辦理過程中。在即食商品的銷售方面，他們必須要有酒店飯店的標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員也需要資格證明。
專家表示，解決此問題之道，政策是一方面，更根本的，還是規(guī)范化的連鎖經(jīng)營。
便利店巨頭“威脅”傳統(tǒng)小店
從今年起，中國“特許經(jīng)營”商業(yè)模式向外資全面開放。去年開進北京的 “7-11”，目前全部是直營店。有消息人士透露，近期
“7-11”正在與相關(guān)部門談判，議題是其在京開展特許加盟的事宜，據(jù)稱有望在年內(nèi)完成。
這意味著大規(guī)模的特許“7-11”便利店在北京的亮相。記者致電該公司得到消息：“的確在運作此事并制定特許計劃，但加盟金還不能透露。”
不只是外資巨頭暗地使勁，上海聯(lián)華等國內(nèi)品牌也十分看好北京這塊寶地，紛紛把戰(zhàn)略重點移至北京。便利店巨頭的加入會給北京便利店帶來怎樣的變化？
據(jù)了解，在便利店發(fā)展成熟地區(qū)，每開一家便利店就會迫使傳統(tǒng)雜貨店關(guān)掉十家。上海有不少賣茶葉蛋的小攤販無奈地說，他們的飯碗被便利商店打破了；賣早餐的小食鋪，也因為便利店的即時餐飲服務(wù)，紛紛倒閉關(guān)張，改行轉(zhuǎn)業(yè)。
在這種情況下，小規(guī)模店鋪大多會選擇加盟其中。
“與其將來被分割蠶食，不如現(xiàn)在就改旗易幟，并入其麾下，雖說每年要上繳總部一定的加盟費，但相比加入總部后所帶來的銷售額增長，那實在是微不足道�！秉S江明認為，規(guī)范化的連鎖便利店整合分散的小店鋪，這將是北京便利店發(fā)展的必經(jīng)之道。
記者手記
便利店遭遇雙重危機
便利店并不僅僅在于貨品的多少，而是以提供快捷周到的服務(wù)來贏得顧客，比如24小時營業(yè)，代客洗衣、訂報紙，代行動不便的顧客免費交水電費，提供簡單的醫(yī)藥包、針線包、打氣筒等服務(wù)。
但是接受采訪的市民，似乎并不需要這些服務(wù)。或者說，相當(dāng)一部分市民并沒有體會過成熟規(guī)范的便利店帶來的便利，也就不覺得這些服務(wù)有什么必要性。他們習(xí)慣于家中常備應(yīng)急食品藥物，自己繳納水電費用，也極少有晚上10點過后出門買東西的習(xí)慣。
用他們的話說，就是“老百姓沒有那么多嬌氣毛病”。另外，普通市民對于價格的敏感度還是很高，寧可麻煩也要買便宜點的商品。這些因素造成了便利店市場的需求不足。
另外一方面，一些土生土長的便利店尚不成熟。雖然打著“便利”的招牌，但并未提供實質(zhì)性的便利服務(wù)，加上超市和小賣部隨處可見，這些便利店很難構(gòu)成獨特的吸引力。
