8月2日，濟南市工商局推出四項措施強化肉類市場監(jiān)管，嚴防病死豬、劣質肉危害人體健康，保障生豬肉消費安全。

　　四川發(fā)生豬鏈球菌感染疫情后，濟南工商部門加大了生豬肉屠宰、銷售市場的監(jiān)管，并根據濟南市的實際情況，推出四項措施，全面規(guī)范生豬肉市場。

　　措施一：嚴把生肉源頭。聯(lián)合濟南市貿易服 務局、市畜牧局等部門加強對朱莊、匡山、王爐、大橋、港溝、平安等現(xiàn)有六處生豬定點屠宰廠的監(jiān)管，嚴格生肉檢驗檢疫，防止未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的生肉進入流通領域，從源頭上把住生肉質量。

　　措施二：強化生肉市場管理。嚴格落實生肉市場管理十項制度，嚴查入市生肉動物產品檢疫證、肉品品質檢驗合格證、定點屠宰廠專用章、豬肉胴體驗訖章等肉品檢驗檢疫合格手續(xù)，嚴禁無“兩證兩章”的“黑豬肉”上市。

　　措施三：實行廠場掛鉤，配送經營。在濟南肉類市場推行配送經營銷售模式，指導生肉生產單位與市場開辦單位簽訂《進場供貨協(xié)議》，與經營業(yè)戶簽訂《配送供銷協(xié)議》，形成生豬定點生產廠家與定點銷售業(yè)戶之間固定供銷形式和廠場掛鉤雙向監(jiān)督及責任追溯機制，實現(xiàn)長效監(jiān)管。

　　措施四：強化生肉質量檢測手段。近期，市工商局還將為濟南市各工商分局、相關工商所及經營生肉及其制品的農貿市場配備專用的生肉檢測儀器，以加大生肉質量監(jiān)管力度。(通訊員 王冰 永生 記者 田茹)