新華社廣州２月３日專電（陳冀 胡燕妮）廣東省工商行政管理局在春節(jié)前對(duì)市場(chǎng)上的臘肉臘腸、食用油進(jìn)行了抽查，共抽查了廣州、佛山、東莞、中山、江門等５地市流通領(lǐng)域中１９家超市、商場(chǎng)、批發(fā)部經(jīng)銷的應(yīng)節(jié)食品共１０４批次，合格率６３．４６％。若剔除純標(biāo)簽不合格的２８批次商品，則內(nèi)在質(zhì)量合格 ９４批次，合格率為９０．３８％。大型企業(yè)和著名品牌商品都保持了較好的質(zhì)量水平，消費(fèi)者可放心選購(gòu)。

    抽查發(fā)現(xiàn)，部分商品的標(biāo)簽標(biāo)示未符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，少部分花生油商品仍有摻雜現(xiàn)象，而個(gè)別臘肉臘腸商品也存在食品添加劑和酸價(jià)超標(biāo)情況，消費(fèi)者應(yīng)多加注意。

    此次抽查中，僅有１批次的臘腸酸價(jià)超標(biāo)，即標(biāo)稱四川省巴中市愛(ài)民食品有限公司生產(chǎn)的愛(ài)民牌廣式巴山香腸的酸價(jià)嚴(yán)重超標(biāo)。酸價(jià)是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，油脂的酸敗使油脂分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類和酮類等化合物，這不僅使商品的色、香、味發(fā)生改變，而且酸敗的氧化產(chǎn)物如醛、酮等具有一定毒性，能影響人體正常新陳代謝，從而危害身體健康。因此，超標(biāo)的商品不能食用。

    據(jù)介紹，折光指數(shù)和相對(duì)密度（比重）是反映花生油是否純正的特征指標(biāo)之一，若該項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)，說(shuō)明該商品中摻入了其它食用植物油，屬于摻雜商品。此次抽查中，有３批次花生油該指標(biāo)超標(biāo)，即標(biāo)稱佛山市順德區(qū)紅花食品有限公司生產(chǎn)的甘味花生油、順德廚樂(lè)食用油有限公司生產(chǎn)的飛鵝純正花生油、佛山市禪城區(qū)大富富興油廠生產(chǎn)的特香花生油。

    對(duì)本次抽查的臘肉臘腸商品，檢驗(yàn)了其中的防腐劑山梨酸、苯甲酸以及著色劑胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅的使用情況，發(fā)現(xiàn)有１批次商品山梨酸超標(biāo)，即標(biāo)稱湖南正虹海原綠色食品有限公司生產(chǎn)的正虹海原東坡臘肉，２批次商品違規(guī)使用了胭脂紅，即標(biāo)稱東莞市虎門成業(yè)臘味加工廠生產(chǎn)的成業(yè)五花臘肉和標(biāo)稱裕昌臘腸加工廠生產(chǎn)的厚街樂(lè)鮮肉臘腸。按照相關(guān)規(guī)定，肉制品的山梨酸使用有限量規(guī)定，而胭脂紅是不能使用于臘肉臘腸商品中的。

特約編輯：舒薇霓