餐桌上較常見的野菜包括馬齒莧、山蕨菜、蒲公英、薄荷葉、花椒葉等。松菇、針蘑、花菇等各種食用珍菌也十分走俏，目前在北京、成都、重慶、濟(jì)南、青島等大城市，已經(jīng)出現(xiàn)了一批專打野生珍菌招牌的酒店。

　 近年來，山東、上海、江蘇等不少農(nóng)業(yè)大�。ㄊ校┫嗬^培植和引進(jìn)了西蘭花、太空瓜、紫甘蘭、甜蔥、無花果、彩椒、彩茄等形色味奇特的蔬菜品種，它們不光可以食用，有的還可以當(dāng)作時尚的觀賞作物供人欣賞。（溫閩鄧衛(wèi)華）