啤酒是我市的主打行業(yè)，“青島啤酒”享譽(yù)中外。據(jù)了解，我市未來(lái)5年啤酒飲料行業(yè)的科技發(fā)展計(jì)劃是在開(kāi)發(fā)應(yīng)用建立清潔生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)行“綠色生產(chǎn)”的同時(shí)，大力開(kāi)發(fā)多價(jià)營(yíng)養(yǎng)保健功能性產(chǎn)品。
市政府有關(guān)部門(mén)和市科技局將組織協(xié)調(diào)有關(guān)科研教學(xué)單位和企業(yè)進(jìn)行溝通和聯(lián)合，豐富飲料產(chǎn)品的系列開(kāi)發(fā)。將研制和開(kāi)發(fā)出三類(lèi)功能性飲料：
第一類(lèi)是營(yíng)養(yǎng)保健型啤酒，包括螺旋藻啤酒、蘆薈啤酒、麥飯石啤酒、含碘啤酒等，滿足不同消費(fèi)者的需求。
第二類(lèi)是開(kāi)發(fā)啤酒原料品種，采用玉米、小麥、燕麥、蕎麥、黑米、大豆等新谷物代替大麥、大米，釀造出風(fēng)味各異的特色啤酒，增添人們的“口�！�。
第三類(lèi)是開(kāi)發(fā)飲料新品種。包括果蔬、花生、奶品、茶品、海藻等保健飲料。
