這些青島老城區(qū)的網(wǎng)紅小店，已悄悄在大江南北“開(kāi)枝散葉”
長(zhǎng)沙有茶顏悅色，廣州有完美日記，深圳有喜茶，北京有元?dú)馍?，重慶有江小白，成都有谷小酒，鄭州有蜜雪冰城……
提起當(dāng)下最火的網(wǎng)紅品牌，很多人都能隨口說(shuō)出幾個(gè)名字。
網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)時(shí)代，新興品牌在流量加持下，以更快速度、更大體量冉冉升起，帶來(lái)消費(fèi)和口碑的同時(shí)，也締造各種商業(yè)傳奇。
“同仁堂茶飲要來(lái)老城區(qū)開(kāi)店了，到時(shí)候我們可得組個(gè)養(yǎng)生局?！?/p>
“布蘭兔在大鮑島開(kāi)業(yè)了，周末咱去逛逛呀。”在青島，每當(dāng)有新的網(wǎng)紅店落地，總會(huì)引起一番追捧和嘗鮮打卡。
青島就沒(méi)有自己的網(wǎng)紅品牌嗎？
其實(shí)，在青島老城區(qū)，隨著近年來(lái)城市更新的推進(jìn)，越來(lái)越多的新業(yè)態(tài)在這里萌芽。一批土生土長(zhǎng)的網(wǎng)紅小店，已經(jīng)成為社交平臺(tái)上的必打卡地，不僅線上火爆、線下也經(jīng)常排隊(duì)。
也許更讓你想不到的是，這些青島老城區(qū)誕生的網(wǎng)紅小店，已經(jīng)悄悄把分店開(kāi)到了全國(guó)。
01
老城里的網(wǎng)紅小店
穿上復(fù)古的服裝，戴上夸張的頭飾，手持有趣的道具……隨著復(fù)古拍立得相機(jī)快門(mén)鍵按下，一張相片緩緩“吐出”，獨(dú)屬于拍照者的美好時(shí)刻便被定格保存。
“‘用拍立得拍照’這一模式看似簡(jiǎn)單，但熱點(diǎn)并不容易復(fù)制，許多細(xì)節(jié)都是靠經(jīng)驗(yàn)摸索出來(lái)的?！?/p>
“失物招領(lǐng)”照相館主理人之一董鵬飛介紹，比如，店中燈光的顏色和亮度、拍攝所用設(shè)備，都是經(jīng)過(guò)不斷調(diào)試才呈現(xiàn)出當(dāng)前的效果。
三江里的“失物招領(lǐng)”照相館門(mén)前站滿前來(lái)“打卡”的客人。
這家位于青島歷史城區(qū)三江里的網(wǎng)紅小店，店鋪面積不到50平方米，卻是小紅書(shū)等攻略中“青島不得不來(lái)的小店”，單日平均客流量已突破500人。節(jié)假日，店門(mén)外更是排起長(zhǎng)隊(duì)。
三江里是濟(jì)寧支路、濟(jì)寧路、四方路交會(huì)處的一片區(qū)域，其前身為青島三大會(huì)館之一的三江會(huì)館，洪深、老舍、俞珊等一眾名人都曾前來(lái)賞戲。
如今，三江里成為一條“主打松弛”的青年創(chuàng)意文化休閑街區(qū)，漫畫(huà)館、書(shū)房、自拍館、手工作坊、咖啡店、烘焙店等新潮業(yè)態(tài)集聚，許多年輕人選擇到此“散散班味兒”。
從三江里的“失物招領(lǐng)”，向西北方向步行不用5分鐘，就會(huì)來(lái)到荷田水鋪的大鮑島穿越店。
荷田水鋪大鮑島穿越店。
這是另一家老城區(qū)里的網(wǎng)紅店，主打產(chǎn)品是新中式茶飲。與開(kāi)在其它商場(chǎng)里的門(mén)店不同，荷田水鋪的這家店整體布置完全中式，既是新式國(guó)風(fēng)養(yǎng)生茶鋪，還有也是茶道、花道、古琴等的漢韻課堂，古風(fēng)味十足的院子，讓進(jìn)來(lái)的人疑似穿越回漢唐盛世。
自開(kāi)業(yè)以來(lái)，這里一直是游客暢游里院的必去拍照打卡地。
除了拍照打卡，現(xiàn)在記錄旅行的新方式，是在博物館、景區(qū)、文創(chuàng)店等地蓋章打卡。
在青島老城區(qū)，蓋章打卡的“頂流網(wǎng)紅”，是安徽路16號(hào)的小紅樓美術(shù)館。從去年年底“上新”了蓋章打卡體驗(yàn)后，這里也一躍成為最受年輕游客青睞“打卡”地之一。
小紅樓美術(shù)館蓋章區(qū)游客絡(luò)繹不絕，游客在筆記本上蓋章收集組合成歷史城區(qū)景點(diǎn)的文創(chuàng)圖案。邢志峰 攝
小紅樓美術(shù)館主理人孟繁榮介紹，每天約有上千人來(lái)到小紅樓美術(shù)館，大家基本都會(huì)去蓋章。目前，店內(nèi)累計(jì)設(shè)計(jì)了大約300套印章，每個(gè)月都會(huì)有40到50套印章更新。
“集章游”的火熱，為小紅樓美術(shù)館帶來(lái)了流量和人氣，從而帶動(dòng)店內(nèi)其他品類的經(jīng)營(yíng)。為此，孟繁榮迅速在小紅樓美術(shù)館旗下的里院書(shū)坊、繁花文創(chuàng)商店、小島日記等店鋪“復(fù)制”蓋章打卡體驗(yàn)。
先有人氣，才有商氣和煙火氣。在歷史城區(qū)，一個(gè)個(gè)人頭攢動(dòng)的網(wǎng)紅小店正是青島老城繁榮和復(fù)興的“流量密碼”。
02
網(wǎng)紅小店們的擴(kuò)張
“失物招領(lǐng)”照相館、荷田水鋪、小紅樓美術(shù)館都誕生于青島老城。如今，它們的分店已經(jīng)向全國(guó)鋪開(kāi)。
“當(dāng)時(shí)，有鄭州朋友對(duì)‘失物招領(lǐng)’新鮮的經(jīng)營(yíng)模式感興趣，提出來(lái)想加盟?？梢哉f(shuō)，我們是被動(dòng)地走出了第一步?！?/p>
董鵬飛表示，雖然是被動(dòng)的走出第一步。但鄭州分店的紅火讓他沒(méi)想到，于是分店也就越來(lái)越多。
“天津店進(jìn)入收尾階段，西安店在裝修，濟(jì)南在做效果圖，鄭州新店選址中……”近期，“失物招領(lǐng)”照相館的另一位主理人孫作祥四處奔波忙于開(kāi)分店，他在六天時(shí)間里跑了三座城市。
“失物招領(lǐng)”照相館北京分店。
開(kāi)業(yè)一年多，“失物招領(lǐng)”已經(jīng)開(kāi)出了12家分店，孫作祥不無(wú)得意地說(shuō)：“目前來(lái)看，開(kāi)出的分店經(jīng)營(yíng)得都不錯(cuò)，沒(méi)有虧損。”
與“失物招領(lǐng)”照相館當(dāng)初“被動(dòng)”開(kāi)出分店不同，荷田水鋪在運(yùn)營(yíng)成熟后，便主動(dòng)想著外拓項(xiàng)目，積極在北京、南京、成都等各大城市布局。
據(jù)荷田水鋪相關(guān)負(fù)責(zé)人牛麗潔介紹，去年8月他們對(duì)外推出“茶研社”培訓(xùn)課程，并針對(duì)不同群體推出新中式茶館、朋克養(yǎng)生店兩種“荷掌柜”方案。
不到一年，這個(gè)項(xiàng)目就吸引200余名創(chuàng)業(yè)者報(bào)名參與，僅通過(guò)這一方式落地的門(mén)店就達(dá)50余家。
像荷田水鋪大鮑島穿越店一樣，在成都文殊坊、湖南岳陽(yáng)樓等文化IP屬性強(qiáng)的景點(diǎn)，荷田水鋪也都巧妙打造“場(chǎng)景“，充分鏈接當(dāng)?shù)匚幕蔀楫?dāng)?shù)鬲?dú)具特色的網(wǎng)紅打卡地。
小紅樓美術(shù)館的外地開(kāi)店，只是邁出了第一步。
他們?cè)跐?jì)南的分店“泉小巷”，推出夏雨荷、超然樓、趵突泉等套色印章及各式特色文創(chuàng)，試營(yíng)業(yè)僅三周就登上抖音濟(jì)南咖啡廳板塊人氣榜首位。
“目前，我們已經(jīng)開(kāi)啟濟(jì)南第二家直營(yíng)店的選址籌備工作。下一步，還將在深圳、廣州、重慶、成都等地的歷史城區(qū)、文化休閑街區(qū)布局，結(jié)合當(dāng)?shù)匚穆肐P打造文創(chuàng)業(yè)態(tài)?！泵戏睒s說(shuō)。
03
培育更多的本土品牌
雖然與開(kāi)頭提到的國(guó)內(nèi)知名網(wǎng)紅品牌相比，青島的網(wǎng)紅小店們無(wú)論體量還是知名度，還有差距。
但從它們身上，我們能清晰地感知到，青島老城區(qū)獨(dú)特的歷史文化韻味，加上這些創(chuàng)始人們對(duì)經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新和對(duì)“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”的敏銳洞察，這些小店的火爆，有其自身規(guī)律。
對(duì)青島來(lái)說(shuō)，如何培育孵化出更多“自帶流量”的網(wǎng)紅品牌店，都是一個(gè)不得不做的題。
打造一個(gè)多元化的商業(yè)生態(tài)，讓不同的創(chuàng)意與點(diǎn)子在相對(duì)固定的區(qū)域內(nèi)碰撞、裂變，也許就是新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)出現(xiàn)的溫床。
夏夜中山路有樂(lè)隊(duì)駐唱，游客駐足欣賞。邢志峰 攝
對(duì)于老城區(qū)的運(yùn)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，他們一直努力地引入更多的商業(yè)元素，讓這種碰撞與裂變變?yōu)榭赡堋?/p>
易州路、海泊路交叉口是大鮑島商業(yè)版圖上的最佳點(diǎn)位之一。
今年6月，布蘭兔的植物莊園，終于在這個(gè)空置了很長(zhǎng)時(shí)間的里院登場(chǎng)，把島城市民帶入愛(ài)麗絲的奇幻世界。
作為一家專營(yíng)花果茶以及茶具的店鋪，布蘭兔的植物莊園在南京老門(mén)東、上海田子坊等歷史街區(qū)均有布點(diǎn)，其以布蘭兔為主題研發(fā)的杯子、首飾盒、茶葉等原創(chuàng)產(chǎn)品精致且充滿童趣。
布蘭兔的植物莊園。
7月中旬，又一個(gè)本土品牌——U·SEA奇幻海世界開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。這里力圖打造全國(guó)首個(gè)“海洋元宇宙”樂(lè)園，在這里，你可以戴上MR眼鏡，穿越侏羅紀(jì)區(qū)和深?？倓?dòng)員區(qū)，還可以和用AIGC技術(shù)生成的16個(gè)海洋萌獸親密接觸。
前8個(gè)月，青島老城已持續(xù)導(dǎo)入90余個(gè)特色項(xiàng)目，C3文創(chuàng)產(chǎn)品藝術(shù)集合店、萬(wàn)物潮、萊茵河德式餐廳、超級(jí)碗碗SUPERBOWL等店鋪已經(jīng)進(jìn)入裝修，即將揭開(kāi)面紗。
更多好玩好逛好奇的店鋪導(dǎo)入，讓游逛老城越來(lái)越像一個(gè)開(kāi)盲盒之旅。
也許你下一個(gè)不期而遇，未來(lái)就是驚艷全國(guó)的青島小店。
（記者 曹森 余瑞新 編輯 趙笛 制作 宋尉嘉）
