“半天妖”食安問(wèn)題引發(fā)關(guān)注，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查

近期，安徽省兩家“半天妖”烤魚(yú)門(mén)店食品安全問(wèn)題引發(fā)社會(huì)關(guān)注。為了及時(shí)化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，3月18日，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照省、市局統(tǒng)一部署，對(duì)轄區(qū)11家半天妖烤魚(yú)店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查。

本次檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查各單位食品原料是否落實(shí)索證索票、是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否超過(guò)保質(zhì)期，色標(biāo)管理是否落實(shí)，加工食材是否新鮮，是否使用回收食材，從業(yè)人員是否持有健康證、是否穿戴清潔工作衣帽等問(wèn)題。

經(jīng)查，市北區(qū)11家“半天妖”門(mén)店后廚總體環(huán)境整潔，從業(yè)人員均持有效健康證明；餐飲具清洗消毒規(guī)范；食材統(tǒng)一進(jìn)貨并按照要求進(jìn)行存儲(chǔ)、解凍。速凍魚(yú)、醬料包等都在有效期內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)涮毛肚等食材重復(fù)回收使用及缺斤少兩問(wèn)題。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分門(mén)店存在垃圾桶未加蓋、物品擺放不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員已要求現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行整改。

檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員約談了11家門(mén)店相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求其充分履行食品安全主體責(zé)任，建立健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，從經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、后廚環(huán)境、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原材料、進(jìn)貨查驗(yàn)和貯存、人員操作、清洗消毒等方面加強(qiáng)管理，堅(jiān)決防范餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障民眾身體健康安全。各門(mén)店負(fù)責(zé)人表示將嚴(yán)格按照約談意見(jiàn)要求，對(duì)存在的問(wèn)題認(rèn)真梳理，采取有力措施整改，加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)自我管理，共同營(yíng)造人人滿意的健康餐飲服務(wù)環(huán)境。

下一步，市北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加密對(duì)半天妖相關(guān)門(mén)店的檢查頻次，結(jié)合旅游市場(chǎng)整治行動(dòng)，加大餐飲行業(yè)違法違規(guī)整治力度，守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全。

消費(fèi)者在外就餐時(shí)應(yīng)注意：

選擇潔凈餐廳就餐。外出聚餐應(yīng)選擇證照齊全、就餐場(chǎng)所環(huán)境整潔衛(wèi)生的餐廳，優(yōu)先選擇實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲場(chǎng)所。網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐應(yīng)選擇公示食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲服務(wù)單位，并索要發(fā)票或正規(guī)收據(jù)。

謹(jǐn)慎食用高風(fēng)險(xiǎn)品種。點(diǎn)餐時(shí)盡量選擇安全風(fēng)險(xiǎn)小的食品品種，慎食四季豆、涼菜冷食、生食水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)品種。注意辨識(shí)食物的顏色外觀和組織形態(tài)是否異常、是否有異物和異味、是否變質(zhì)。

注意飲食衛(wèi)生與安全。消費(fèi)者在就餐后，如發(fā)生發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，應(yīng)立即到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，遵從醫(yī)囑，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生健康部門(mén)報(bào)告或撥打12345。