賣場(chǎng)面積腰斬，讓位蘇寧易購(gòu)，家樂福多店大調(diào)整！昔日巨頭何去何從？

家樂福怎么樣了？

2月16日、17日，記者探訪家樂福青島、北京兩地多家門店看到，賣場(chǎng)內(nèi)情景相較半月前的變化驚人——兩層店面壓縮為一層、蘇寧易購(gòu)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)場(chǎng)“雙拼”。另一方面，此前被吐槽使用受限制的購(gòu)物卡，結(jié)算可以使用的商品卻在悄然增多……

近幾個(gè)月來，沈陽(yáng)、昆明、無(wú)錫、北京等家樂福門店集體出現(xiàn)購(gòu)物卡受限、部分貨架空置等現(xiàn)象，引發(fā)“即將倒閉”猜測(cè)后，家樂福又辟謠稱“會(huì)持續(xù)深耕中國(guó)市場(chǎng)”。如今大面積調(diào)整已經(jīng)啟動(dòng)，背后原因?yàn)楹?？在醞釀怎樣的計(jì)劃？經(jīng)此變故的大賣場(chǎng)鼻祖，將何去何從？

賣場(chǎng)面積腰斬：兩層賣場(chǎng)變一層

部分門店整層讓位蘇寧易購(gòu)

2月16日晚8時(shí)許，青島。記者在位于香港中路的家樂福名達(dá)店三層看到，一道黃色伸縮門將入口完全封閉，上面固定著一則“溫馨提示”和一則“致歉信”：“即日起三樓超市入口臨時(shí)關(guān)閉，請(qǐng)由二樓超市入口進(jìn)入賣場(chǎng)?！薄?月8日起賣場(chǎng)升級(jí)改造……升級(jí)完成時(shí)間預(yù)計(jì)3月15日……”放眼賣場(chǎng)內(nèi)部，商品和部分貨架已經(jīng)清走。

而在12天前的2月4日，記者來此探訪時(shí)，整個(gè)三層陳列整齊、幾乎無(wú)缺貨現(xiàn)象，春節(jié)的氛圍尚濃。

2月4日，家樂福青島名達(dá)店

來到該店二層記者發(fā)現(xiàn)，這里同樣與12天前陳列迥異。放倒的展架、拆分的貨架遍布收銀臺(tái)旁側(cè)過道。

賣場(chǎng)內(nèi)原本寬敞開闊的過道被來自三樓的貨架填滿，缺貨的海產(chǎn)品貨架旁邊陳列著襪子，“青島特產(chǎn)”貨架旁邊陳列著箱包……

只有冷鮮肉、凍品、米面、蔬果、奶制品等品類依然空空如也，與此前并無(wú)二致。

一位工作人員告訴記者，調(diào)整后三層將調(diào)整為蘇寧的電器賣場(chǎng)，不再作為家樂福賣場(chǎng)。

2月17日上午，北京。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，家樂福天通苑店和望京華彩商業(yè)中心店也已啟動(dòng)改造。

其中，天通苑店在入口位置設(shè)有提示“本超市二層賣場(chǎng)正在升級(jí)改造中，請(qǐng)您繞行至三層進(jìn)入超市選購(gòu)商品”。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員稱，原本二三層均為家樂福超市，二層改造后將改為蘇寧易購(gòu)，目前工作人員已經(jīng)陸續(xù)到崗。“蘇寧易購(gòu)與家樂福是一起的，不會(huì)倒閉?！痹摴ぷ魅藛T同時(shí)表示。

在家樂福望京華彩商業(yè)中心店，有員工透露，在春節(jié)前該門店共兩層，現(xiàn)在只剩一層。記者按商場(chǎng)指引，從一層直接到達(dá)了三層家樂福超市，商場(chǎng)內(nèi)兩家商戶均表示，“二層在封閉裝修，暫時(shí)進(jìn)不去，具體做什么不清楚?！?/p>

積極信號(hào)？購(gòu)物卡結(jié)算功能陸續(xù)恢復(fù)，有門店缺貨狀況改善

另一個(gè)引人關(guān)注的變化是，購(gòu)物卡功能在“擴(kuò)容”。

記者在家樂福青島名達(dá)店二層的休閑零食區(qū)看到，部分商品旁邊悄然增加了一則說明：“此款商品可以使用購(gòu)物卡”。

在收銀臺(tái)，也增加了一則“溫馨提示”——“因本店前期結(jié)算系統(tǒng)升級(jí)，暫不能使用購(gòu)物卡結(jié)算。即日起，系統(tǒng)將陸續(xù)恢復(fù)購(gòu)物卡結(jié)算功能，我們會(huì)在可結(jié)算商品標(biāo)注明顯標(biāo)識(shí)”。同時(shí)，此前隨處可見的“福氣心選”標(biāo)識(shí)略有減少。

前段時(shí)間，印有“購(gòu)物卡系統(tǒng)升級(jí)中，暫不支持購(gòu)物卡結(jié)算，其他結(jié)算方式正常購(gòu)買”字樣的“福氣心選”標(biāo)識(shí)，幾乎成為消費(fèi)者眼中“拒用購(gòu)物卡商品”的代名詞，如今新增的“可用”提示，無(wú)疑成為凌亂中的積極信號(hào)?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員也用肯定的語(yǔ)氣告訴記者：“肯定是越來越好！”

2月初，記者曾走訪北京家樂福國(guó)展店、健翔橋店，當(dāng)時(shí)超市內(nèi)部分貨架空置、購(gòu)物卡消費(fèi)受限且無(wú)法退款、工作人員稀少等情況突出，前來購(gòu)物的消費(fèi)者普遍急于“清卡”。2月17日在北京天通苑店和望京華彩商業(yè)中心店的走訪中，記者看到，貨架空置情況已有所改善，現(xiàn)場(chǎng)不少工作人員忙著陳列商品，但冰柜多處于閑置狀態(tài)，不可用卡的“福氣心選”的商品也仍不在少數(shù)。

或由于工作日，北京兩家超市內(nèi)前來選購(gòu)商品的顧客并不多，記者經(jīng)詢問得知，其中有幾位顧客屬于正常消費(fèi)，并未出現(xiàn)此前排隊(duì)“清卡”的情況。有工作人員向記者表示，購(gòu)物卡在3月17日可以放開使用，并表示收到了相關(guān)通知。不過，當(dāng)記者向其他工作人員求證此消息時(shí)，對(duì)方均表示不知情。隨后，記者聯(lián)系了家樂福北京市場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人并未回答具體問題，僅表示“在下個(gè)月會(huì)有媒體發(fā)布會(huì)，到時(shí)會(huì)宣布一些內(nèi)容?！?/p>

定位再造：大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型“社區(qū)品質(zhì)生活中心”

家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)

面積縮水、消費(fèi)卡擴(kuò)容，種種表現(xiàn)都在印證此前消息。

2月6日，家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者獨(dú)家專訪時(shí)，就調(diào)整原因、方向、供應(yīng)鏈優(yōu)化、如何與蘇寧易購(gòu)融合發(fā)展等問題均作出了回應(yīng)和解答。

為何壓縮面積？該負(fù)責(zé)人表示，“傳統(tǒng)大賣場(chǎng)的這種形式，已經(jīng)不太符合現(xiàn)在消費(fèi)者的需求。消費(fèi)者購(gòu)買東西的渠道和便利性已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，導(dǎo)致傳統(tǒng)零售門店的客流銳減。家樂福也在積極從內(nèi)部做調(diào)整和變革，擁抱市場(chǎng)的變化?！痹撠?fù)責(zé)人提到，近三年市場(chǎng)上發(fā)展較好的超市業(yè)態(tài)，經(jīng)營(yíng)面積多在3000－5000平方米，而家樂福門店體量多為兩層1萬(wàn)多平方米。

“現(xiàn)在我們要把整個(gè)面積調(diào)整到8000甚至5000平方米。多余的面積一方面會(huì)跟蘇寧易購(gòu)的業(yè)態(tài)做一個(gè)深度融合，比如說它旗下的電器、百貨之類。另外也會(huì)去做第三方商務(wù)?！痹撠?fù)責(zé)人稱，“總部規(guī)劃家樂福門店就是社區(qū)品質(zhì)生活中心。我們剛開完公司的春季部署會(huì)，明確家樂福要基于‘近場(chǎng)零售服務(wù)商’定位，為消費(fèi)者提供線上線下融合的、購(gòu)物＋服務(wù)的多元‘家庭場(chǎng)景解決方案’。”

這意味著，家樂福將從大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型為社區(qū)品質(zhì)生活中心。其將聚焦周邊3公里范圍核心家庭客群，建設(shè)社區(qū)商業(yè)、社區(qū)服務(wù)、社區(qū)親子為主的社區(qū)品質(zhì)生活中心。預(yù)計(jì)3月份，家樂福新業(yè)態(tài)項(xiàng)目將在北京、上海、昆明、徐州、無(wú)錫、沈陽(yáng)等地落地。

強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈？供應(yīng)鏈管理將“多元化”

近日新增兩家涉供應(yīng)鏈公司

大面積缺貨現(xiàn)象以及多條法律信息，劍指家樂福供應(yīng)鏈短板。

天眼查顯示，近日好麗友食品有限公司申請(qǐng)凍結(jié)家樂福（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司銀行存款2274．12萬(wàn)元，不足之?dāng)?shù)通過查封扣押其相應(yīng)價(jià)值財(cái)產(chǎn)，獲得法院批準(zhǔn)。2月10日，好麗友方面回應(yīng)，從2022年下半年開始，家樂福就拖欠好麗友貨款，因而通過法律手段維護(hù)權(quán)利，雙方長(zhǎng)達(dá)二十年的合作已經(jīng)結(jié)束。

除好麗友外，尤妮佳生活用品（中國(guó)）有限公司、上海簡(jiǎn)創(chuàng)咨詢有限公司、上海簡(jiǎn)創(chuàng)貿(mào)易有限公司也對(duì)家樂福（上海）供應(yīng)鏈管理有限公司提起財(cái)產(chǎn)保全，分別申請(qǐng)凍結(jié)1389萬(wàn)余元、300萬(wàn)元、150萬(wàn)元，法院均已同意保全。

采訪中，上述負(fù)責(zé)人也回應(yīng)了缺貨原因和供應(yīng)鏈調(diào)整方面的計(jì)劃。

缺貨原因方面，上述負(fù)責(zé)人表示，家樂福于每年11月執(zhí)行春節(jié)的備貨計(jì)劃，本次春節(jié)備貨是參照疫情防控期間供需而做，但去年12月份疫情防控轉(zhuǎn)段、銷售提升，超出預(yù)期。“12月份我們?cè)偃プ鰝湄洃?yīng)對(duì)的時(shí)候，供應(yīng)商要么排期滿了，要么受到春節(jié)物流的影響，已經(jīng)沒有辦法發(fā)貨了。12月增加的訂單，都排在了節(jié)后，因此供貨在陸續(xù)恢復(fù)當(dāng)中?！绷硗膺@位負(fù)責(zé)人還表示，部分城市戰(zhàn)略調(diào)整，引發(fā)一些退出謠言，再加上不法黃牛的推波助瀾，導(dǎo)致購(gòu)物卡擠兌，家樂福采取了臨時(shí)限購(gòu)措施。

購(gòu)物卡限制使用方面，該負(fù)責(zé)人介紹，“由于家樂福屬于蘇寧集團(tuán)但又獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，因此在系統(tǒng)改造上，像青島、北京這類區(qū)域城市，需要跟家樂福的上海總部、蘇寧的南京總部三地去協(xié)同?，F(xiàn)在供應(yīng)鏈要有一些新的內(nèi)部系統(tǒng)的變革，在這一過程中，一些品牌或者單品就會(huì)受到影響，但是我們?cè)谥鸩秸{(diào)整。比如1月10號(hào)左右，蘇寧易購(gòu)的電器也納入到家樂福的購(gòu)物卡結(jié)算范圍之內(nèi)?！?/p>

那么，如何解決供應(yīng)鏈問題？“從節(jié)前到現(xiàn)在，其實(shí)我們一直在做供應(yīng)鏈的調(diào)整和升級(jí)?！痹撠?fù)責(zé)人表示，一方面調(diào)整商品SKU，優(yōu)化不太適合門店或區(qū)域、銷售欠佳的商品供應(yīng)；另一方面做多元化調(diào)整，推進(jìn)新供應(yīng)鏈模式迭代和多樣化，包括經(jīng)銷、代銷、聯(lián)營(yíng)等?！耙郧拔覀兘?jīng)銷的占比較高，后面采取多種經(jīng)營(yíng)形式，跟供應(yīng)商一塊挑選商品，協(xié)同給顧客提供更好的體驗(yàn)。”

據(jù)悉，伊利、徐福記、上海家化、愛仕達(dá)、億滋等品牌已與家樂福管理團(tuán)隊(duì)就2023年的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃進(jìn)行了溝通，立白則與家樂福敲定了2023年將沖刺1億元爬坡目標(biāo)。

記者同時(shí)注意到，2月15日，家樂福同日在上海成立2家公司——上海福易買供應(yīng)鏈有限公司和上海易起賣商業(yè)有限公司。二者均由家樂福（中國(guó)）超市投資有限公司全資持股，注冊(cè)資本均為1000萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍均含供應(yīng)鏈管理服務(wù)。此舉是否關(guān)乎供應(yīng)鏈優(yōu)化或拓展事宜，目前尚不明確。

前世今生：從光芒萬(wàn)丈到頹勢(shì)盡顯

探看家樂福28年在華史

1995年，成立36年的家樂福進(jìn)入中國(guó)大陸，在北京開出首店。它的“一站式”大賣場(chǎng)模式徹底顛覆了“隔著柜臺(tái)看商品”的購(gòu)物場(chǎng)景，堪稱中國(guó)零售史的界碑，也是同期來華品牌及各大后起之秀的“先師”。

一段時(shí)間內(nèi)，家樂福光環(huán)加身并當(dāng)之無(wú)愧：歐洲最大零售商、世界第二大零售連鎖集團(tuán)、中國(guó)零售第一巨頭、大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的開創(chuàng)者。從1999年到2007年，家樂福開店81家，覆蓋23個(gè)省份，其中2003年到2006年，年均開店16家。

家樂福來華之初資料照片 圖源網(wǎng)絡(luò)

但好景不長(zhǎng)。2008年，家樂福開始跌下神壇。國(guó)際關(guān)系因素、“價(jià)格欺詐門”，“ 3．15晚會(huì)過期食品曝光案”等事件頻出。2009年，家樂福在華的大賣場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者地位被大潤(rùn)發(fā)反超；2010年，家樂福在華門店數(shù)量被沃爾瑪碾壓。也是這一年的7月，家樂福西安小寨店關(guān)店，這是其第一次關(guān)閉在中國(guó)的門店。

此時(shí)，大賣場(chǎng)“躺賺”的時(shí)代已經(jīng)過去，對(duì)手都在極力轉(zhuǎn)型，家樂福卻常?；杷?。在電商方面，2011年，沃爾瑪開始布局電商，先后收購(gòu)1號(hào)店、入股京東、投資達(dá)達(dá)到家；2013年，大潤(rùn)發(fā)推出電商平臺(tái)飛牛網(wǎng)。而直到2015年12月，家樂福才開始布局電商，到2018年時(shí)，家樂福網(wǎng)上商城覆蓋的城市只有18個(gè)。

在供應(yīng)鏈體系建設(shè)方面，沃爾瑪建起全國(guó)物流中心和配送倉(cāng)庫(kù)，永輝打造了強(qiáng)大的生鮮供應(yīng)鏈，大潤(rùn)發(fā)也發(fā)力生鮮產(chǎn)地直采。而2011年有人問家樂福集團(tuán)董事長(zhǎng)，為什么中國(guó)不建立供應(yīng)鏈，他回答“中國(guó)的息稅前利潤(rùn)是4％，法國(guó)只有1％。為什么法國(guó)利潤(rùn)不行，就是因?yàn)榉▏?guó)有40個(gè)配送中心，而中國(guó)沒有?！?/p>

就這樣，家樂福的供貨速度和產(chǎn)品差異化被對(duì)手甩在身后。尤其是生鮮領(lǐng)域，大潤(rùn)發(fā)、永輝和后來的盒馬鮮生，都要遠(yuǎn)勝家樂福。而這是線下零售最穩(wěn)固的護(hù)城河，也是最難被網(wǎng)購(gòu)取代的業(yè)務(wù)。

就連資本方面，大潤(rùn)發(fā)和歐尚委身阿里巴巴，后者出資224億港元入股高鑫零售；永輝超市獲得了騰訊的42億元出資。而2019年蘇寧以48億元收購(gòu)家樂福中國(guó)80％股份，卻洋溢著“泥菩薩”氣質(zhì)。

蘇寧的入場(chǎng)沒有實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。2021年4月15日，營(yíng)業(yè)17年的家樂福濟(jì)南解放橋店閉店。2022年3月31日，“亞洲最大規(guī)模旗艦店”——占地面積3．2萬(wàn)平方米的北京中關(guān)村店閉店。2022年11月15日，營(yíng)業(yè)14年的家樂福鄭州花園路店停業(yè)，標(biāo)志著家樂福正式退出河南市場(chǎng)。今年1月30日，開業(yè)21年的家樂福長(zhǎng)沙芙蓉店關(guān)門，家樂福退出湖南市場(chǎng)。2月13日，昆明世紀(jì)金源購(gòu)物中心貼出公告，稱家樂福門店因長(zhǎng)期拖欠房租等費(fèi)用，與其結(jié)束長(zhǎng)達(dá)14年的合作關(guān)系。

記者從蘇寧易購(gòu)財(cái)報(bào)盤點(diǎn)2019年以來家樂福在華情況發(fā)現(xiàn)，其數(shù)量從2019年的233家，減為2022年三季度末時(shí)的151家，降幅35．2％；營(yíng)業(yè)面積從144．6萬(wàn)平方米縮減至99．21萬(wàn)平方米，降幅31．4％。2019至2021年，分別新開門店1家、15家、3家。其中，2021年關(guān)店達(dá)26家，遠(yuǎn)超開店速度。而最強(qiáng)萎縮出現(xiàn)在去年：2022年前三季度，家樂福無(wú)新開門店，門店數(shù)量從2021年底的205家減少到9月末的151家，閉店54家。

今年1月30日，蘇寧易購(gòu)發(fā)布的2022年度業(yè)績(jī)預(yù)告尚未涉及門店具體情況，但提到，“家樂福渠道受疫情、電商等綜合因素影響，同時(shí)部分區(qū)域門店優(yōu)化，銷售規(guī)模有所下滑?！庇浾邚闹槿耸刻帿@悉，2022年度家樂福業(yè)績(jī)虧損。

轉(zhuǎn)型之路：東家“觸底反彈”

大賣場(chǎng)鼻祖何去何從

也應(yīng)當(dāng)看到家樂福及蘇寧所作的努力。

比如會(huì)員店的開設(shè)。在沃爾瑪山姆會(huì)員店會(huì)員已達(dá)數(shù)百萬(wàn)，COSTCO、麥德龍、盒馬、永輝紛紛加力會(huì)員店的賽道面前，家樂福咬牙選擇了加入。2021年10月22日，家樂福首家會(huì)員店上海成山店正式開業(yè)，次年九月再開兩店，并在2022年6月在會(huì)員店上線了易購(gòu)APP。目前，家樂福會(huì)員店有四家，均在上海。按照家樂福2021年10月份對(duì)外宣布的規(guī)劃，在未來3年內(nèi)，家樂福將200家大賣場(chǎng)中的100家全面升級(jí)改造為付費(fèi)會(huì)員制的會(huì)員店。

家樂福會(huì)員店圖源“家樂福中國(guó)”公眾號(hào)

而作為東家的蘇寧，會(huì)給家樂福帶來什么？上述負(fù)責(zé)人也向記者進(jìn)行了一定闡述。當(dāng)年蘇寧收購(gòu)家樂福，一方以電器為主業(yè)，一方是快銷，蘇寧有意在其全場(chǎng)景因素中補(bǔ)充線下的場(chǎng)景。收購(gòu)?fù)瓿珊?，雙方仍然獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，但蘇寧也作出了一些嘗試。

“首先是幫助家樂福上馬線上業(yè)務(wù)，進(jìn)行技術(shù)升級(jí)和服務(wù)支持，包括開發(fā)線上小程序、推動(dòng)家樂福接入美團(tuán)、餓了么等第三方平臺(tái)。”該負(fù)責(zé)人說，“另外，零售云和對(duì)公業(yè)務(wù)，其實(shí)也是蘇寧在收購(gòu)之后，幫助家樂福做的渠道拓展。”

針對(duì)此番賣場(chǎng)調(diào)整，該負(fù)責(zé)人還表示，“之前賣場(chǎng)里面有很小一部分區(qū)域去做電器，現(xiàn)在我們是加強(qiáng)了這樣一個(gè)融合店的改造，重點(diǎn)是把電器的形象店重新按照旗艦店的標(biāo)準(zhǔn)來做，在整個(gè)家樂?，F(xiàn)有的場(chǎng)景中，電器的形象和顧客體驗(yàn)會(huì)得到更好的提升?！?/p>

同時(shí)值得關(guān)注的是，蘇寧業(yè)績(jī)已表現(xiàn)出大幅減虧態(tài)勢(shì)。蘇寧易購(gòu)最新“業(yè)績(jī)預(yù)告”顯示，預(yù)計(jì)2022年，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為虧損95億－115億元，歸屬股東扣非凈利潤(rùn)虧損112－132億元。對(duì)比上年同期歸屬上市公司股東凈利潤(rùn)的432．6億元虧損額，2022年減虧73．42％至78．04％。其中“核心家電3C業(yè)務(wù)，EBITDA全年預(yù)計(jì)為22．8億元，對(duì)比上年同期增長(zhǎng)約162％，盈利恢復(fù)趨勢(shì)向好。各渠道端包括門店、零售云、易購(gòu)主站、貓寧都實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)的盈利”“下半年家電銷售降幅已經(jīng)大幅收窄”。

1月30日，蘇寧發(fā)布2022年度業(yè)績(jī)預(yù)告，圖源巨潮咨詢網(wǎng)截圖

家樂福能否跟著蘇寧觸底反彈？此番調(diào)整將收效如何？在風(fēng)起云涌的零售市場(chǎng)中，還能否打造出自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力？讓我們帶著這些問題，拭目以待。

攝像：高瑩 剪輯：王瑤華 攝影：高瑩 王立奎