數(shù)字化賦能食品工業(yè)！青島首支食品產(chǎn)業(yè)種子基金在李滄發(fā)布

青島新聞網(wǎng)5月29日訊（記者 孫志文）5月28日下午，由青島市李滄區(qū)大數(shù)據(jù)發(fā)展管理局指導(dǎo)，青島國際特別創(chuàng)新區(qū)、濱州隆鑫天潤(rùn)食品股份有限公司主辦的“數(shù)字化賦能食品工業(yè)創(chuàng)新升級(jí)暨食品種子基金發(fā)布會(huì)”在青島國際特別創(chuàng)新區(qū)1號(hào)樓四樓智會(huì)堂拉開序幕。來自山東各地的食品行業(yè)專家、食品企業(yè)代表以及知名投資人齊聚于此，解讀數(shù)字技術(shù)如何賦能食品工業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，共同見證青島首支食品產(chǎn)業(yè)種子基金——頭盤食品科技種子基金的正式發(fā)布。

食品企業(yè)如何運(yùn)用數(shù)字化運(yùn)營(yíng)手段提高經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)？疫情之下，數(shù)字化賦能對(duì)餐飲業(yè)有何重要意義？傳統(tǒng)食品企業(yè)怎樣才能順利進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型？活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，行業(yè)大咖們一一登臺(tái)作了精彩的分享。

山東鯊魚菲特健康科技有限公司創(chuàng)始合伙人高寧，以“鯊魚菲特如何運(yùn)用數(shù)字化運(yùn)營(yíng)做到開店兩年銷量居首的經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)”為主題進(jìn)行了分享，講述了他參與創(chuàng)立的企業(yè)如何用4年時(shí)間實(shí)現(xiàn)年?duì)I收突破2億元。他表示，隨著人們生活水平的提高，公眾越來越關(guān)注飲食健康，鯊魚菲特始終秉持方便、健康、美味、多樣化的研發(fā)理念，為超過200萬用戶提供高品質(zhì)的輕卡食品。未來的食品工業(yè)，應(yīng)該更多地從健康角度出發(fā)，在數(shù)字技術(shù)的加持下，不斷發(fā)掘新的產(chǎn)品領(lǐng)域。

隨后，有著7年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、10年創(chuàng)業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的小時(shí)咖喱輕食品牌創(chuàng)始人張書卿做了“疫情之下數(shù)字化賦能對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)的重要及影響”的主題分享。她表示，“咖喱文化”是小時(shí)咖喱輕食品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，圍繞“咖喱文化”，小時(shí)咖喱進(jìn)行了一系列數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過數(shù)字化會(huì)員運(yùn)營(yíng)、打通“堂食+外賣+會(huì)員”的數(shù)據(jù)壁壘、數(shù)字化新店選址以及建設(shè)精細(xì)化數(shù)據(jù)中心分析整體業(yè)務(wù)走勢(shì)等方式，為品牌的發(fā)展提供源源不斷的增量。

濱州隆鑫天潤(rùn)食品股份有限公司合伙人、頭盤食品科技種子基金創(chuàng)始人劉銳進(jìn)行了題為“食品工廠如何透過數(shù)字化賦能創(chuàng)造億元營(yíng)運(yùn)績(jī)效”的演講，他用生動(dòng)的實(shí)例，講述了企業(yè)輔助鯊魚菲特打造爆款即食雞胸肉攻占天貓細(xì)分品類第一名的故事。他表示，數(shù)字化賦能工廠升級(jí)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)構(gòu)建新競(jìng)爭(zhēng)力的必要手段，濱州隆鑫天潤(rùn)食品股份有限公司擁有年產(chǎn)量10000噸的出口速凍蔬菜加工廠、年加工5000噸的速凍面食加工廠、健身食品4000噸及60000噸鴨肉處理工廠，通過在生產(chǎn)管理、原料采購、客戶管理、事業(yè)管理四個(gè)端口的數(shù)字化賦能，使工廠的總體運(yùn)營(yíng)成本下降了18%，總產(chǎn)能增加了7萬噸，讓企業(yè)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

當(dāng)天，頭盤食品科技種子基金也在活動(dòng)中正式發(fā)布。頭盤食品科技種子基金由隆鑫天潤(rùn)食品股份有限公司發(fā)起成立，致力于扶植具有科技含量的食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并從種子階段參與項(xiàng)目養(yǎng)成。頭盤是開啟一份餐點(diǎn)體驗(yàn)的起點(diǎn)，而好的開始是成功的一半，頭盤食品科技種子基金，將為有志于在食品行業(yè)立足的初創(chuàng)企業(yè)插上成功的翅膀。對(duì)于符合頭盤食品科技種子基金投資條件的企業(yè)，基金不僅將提供“真金白銀”的資金支持，還將充分利用其產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供生產(chǎn)供應(yīng)鏈、實(shí)體線下?lián)c(diǎn)運(yùn)營(yíng)、線上渠道銷售等方面的鼎力支持。

頭盤食品科技種子基金首期資金1000萬元，單筆投資金額原則上為10萬-100萬元。食品企業(yè)經(jīng)審核、調(diào)研符合標(biāo)準(zhǔn)后，便可以獲得投資。據(jù)悉，這是青島首支食品產(chǎn)業(yè)種子基金。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，頭盤食品科技種子基金創(chuàng)始人劉銳與為你貝果輕食品牌創(chuàng)始人范志勇，以及more than chocolate品牌合伙人鮑雙燕分別簽約，用“真金白銀”為這兩家初創(chuàng)期食品企業(yè)賦能。為你貝果輕食品牌是一家以面包產(chǎn)品為主打，自主研發(fā)搭配各種高品質(zhì)食材的天然時(shí)尚西式健康輕食品牌。而more than chocolate則致力于透過IP及文創(chuàng)賦能，結(jié)合巧克力2D打印高精細(xì)技術(shù)，創(chuàng)造巧克力的差異化獨(dú)家銷售市場(chǎng)。

值得一提的是，頭盤食品科技種子基金的特聘總顧問為青島創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)投資中心、執(zhí)行合伙人劉在濤。近五年，劉在濤投資了深圳海恒、深研智能、海之晨、正德信智能等十多家科技型企業(yè)，為近二十家企業(yè)融資成功。

近年來，伴隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的飛速發(fā)展，越來越多的食品行業(yè)企業(yè)迫切需要進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以融入這個(gè)風(fēng)云變幻的數(shù)字時(shí)代。作為李滄區(qū)重點(diǎn)打造的數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)加速平臺(tái)，青島國際特別創(chuàng)新區(qū)始終致力于用數(shù)字技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)，此次主辦“數(shù)字化賦能食品工業(yè)創(chuàng)新升級(jí)暨食品種子基金發(fā)布會(huì)”，就是創(chuàng)新區(qū)助力區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要一步。