就地過年帶動(dòng)年夜飯外賣搜索量上漲，半成品、小份菜套餐成大熱門

青島日?qǐng)?bào)社／觀海新聞2月4日訊 今年春節(jié)，“就地過年”成了最熱門的關(guān)鍵詞。疫情防控形式下，年夜飯如何安全又方便地吃好喝好？外賣成了不少人尤其是年輕群體的新選擇。觀海新聞?dòng)浾卟稍L了解到，各大餐廳、超市紛紛選擇攜手互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，通過線上新方式，為消費(fèi)者一鍵送達(dá)年夜飯。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，1月15日以來，平臺(tái)上關(guān)于“年夜飯”的搜索量相比去年同期上漲了200％。進(jìn)入臘月后，餓了么APP上“年夜飯”的搜索量也比去年同期上漲了4倍。

“往年春節(jié)作為外賣的非高峰時(shí)段，商家營(yíng)業(yè)率并不高。今年則不同，很多品質(zhì)餐廳在春節(jié)期間繼續(xù)營(yíng)業(yè)，營(yíng)業(yè)率近70％?！泵缊F(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了讓大家“無論在哪兒過年都能吃得好”，餐飲商家卯足了勁兒，開始火熱籌備外賣年夜飯?zhí)撞?。例如，年輕人喜歡光顧的南京大牌檔春節(jié)期間就推出了4款品種豐富的年夜飯?zhí)撞?，其中包含不少招牌菜，如鹽水鴨、江米扣肉，給年夜飯餐桌加幾道“硬菜”?！盀榱吮ＷC菜品口感，所有年夜飯外賣都是除夕當(dāng)天現(xiàn)做，同時(shí)采用專門的年夜飯外賣福袋包裝，里面有保溫層可以保證溫度和口味。”南京大牌檔華北二區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)王海琦告訴記者。

“就地過年”背景下，不少在外工作的年輕人可能會(huì)迎來獨(dú)自一人的年夜飯，部分商家在春節(jié)期間推出了單人、雙人年夜飯?zhí)撞?。餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐或?qū)⒊蔀榻衲赀^年大熱門，還有商家擬推出“年夜飯豪華單人套餐”，讓就地過年也過出儀式感和滿足感。

這也與去年以來，疫情給餐飲行業(yè)帶來的改變息息相關(guān)。“2020年受到疫情因素影響，餐飲行業(yè)的線上化增長(zhǎng)很顯著，今年年夜飯我們預(yù)計(jì)從參與品牌到菜品種類都將進(jìn)一步提升?！别I了么年夜飯項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在“留本地過年”的大趨勢(shì)之下，更便捷的半成品年夜飯以及適宜1至2人食用的套餐，將能更好滿足年輕消費(fèi)者所需。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞?dòng)浾?傅春曉）