美食過大年 寓意“百財”的海青鎮(zhèn)傳統(tǒng)美食白菜卷

青島新聞網(wǎng)1月27日訊（文／龐為圖／魏世洲）每到過年，青島西海岸海青鎮(zhèn)許多農(nóng)民家里都會制作一種當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食“白菜卷”。白菜，諧音“百財”。白菜卷不僅寄托了人們向往幸福美好生活的愿望，而且還特別好吃！

將大白菜葉子用開水燙軟，放涼備用。

將白菜幫剁碎，和生的胡蘿卜、木耳、豬肉丁等一起攪拌均勻，加入生抽、鹽、蔥花、花生油和成餡兒。對了，里面一定再加點豆腐，那是“?！睔獍?！

用白菜葉做皮，放上餡料包成長條狀，卷緊，白菜卷就成型了。

給每個白菜卷裹上面糊，放入鍋底有少量油的平底鍋中小火煎。

一面煎成金黃后翻個面繼續(xù)煎。

色澤金黃，外脆里嫩，美味可口、寓意美好的傳統(tǒng)美食白菜卷香噴噴地出鍋嘍！怎么樣，你學(xué)會了嗎？如果學(xué)會了在節(jié)日里就做給自己和家人們品嘗吧！