高粱飴，老青島童年的美好回憶！

小時(shí)候，這種糖只有逢年過(guò)節(jié)才有機(jī)會(huì)吃得到，它的味道很甜，吃起來(lái)軟軟的，剝開糖紙，一層薄薄的入口即化的糯米紙包在糖的外面......

它，就是高粱飴，是無(wú)數(shù)老青島最喜愛(ài)的糖果，是童年記憶中的美味。它吃起來(lái)有彈性，不粘牙，有嚼勁，小時(shí)候吃上一塊高粱飴會(huì)開心不已，半天不舍得咽下去，拿手指往外拉，能拉很長(zhǎng)呢......

以下是精心搜集整理的一組不同年代、不同廠家的青島高粱飴糖紙，讓我們一起再次回憶兒時(shí)那些美好的回憶....

公私合營(yíng)青島糖果冷食廠出品

1956年由仁聚、大中華、新中國(guó)、滋重、新新、三立成等10個(gè)糖果作坊公私合營(yíng)，組成青島糖果廠；

由生產(chǎn)冷食的匯大、龍?jiān)础⑴d華、新源等12個(gè)商號(hào)組成冷食廠，兩廠于1960年合并為青島糖果冷食廠，距今已有半個(gè)多世紀(jì)，60余年的歷史。

人們廣知的青島高粱飴，始產(chǎn)于青島糖果食品總廠，其實(shí)還有不同的版本。一說(shuō)1940年，一日本人在青島市陽(yáng)谷路上開辦了一家名叫“華安”的糖果店。店里伙計(jì)張雨亭嘗試用高粱面來(lái)做軟糖獲得成功，于是就將這種軟糖命名為“高粱飴”。日本投降后華安糖果店關(guān)門，劈柴院的新中國(guó)糖果店和大中華糖果店競(jìng)相聘請(qǐng)張雨亭，請(qǐng)他傳經(jīng)。不久這兩家店也推出了自己的高粱飴。這便是高粱飴的源頭典故。新中國(guó)和大中華都公私合營(yíng)并入了青島糖果冷食廠。

青島久昌制果廠出品

二說(shuō)是在1948年青島才有了高粱飴，最早經(jīng)營(yíng)這種產(chǎn)品的是劉氏二兄弟開辦的青島久昌制果廠。

他們以優(yōu)質(zhì)高粱淀粉和綠豆淀粉為主要原料，加工出的高粱飴，色澤黃潤(rùn)透明，綿軟甜香。由于產(chǎn)品新穎，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者歡迎，生意不斷擴(kuò)大。

標(biāo)有榮獲1984年國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)的佛桃牌高粱飴糖紙

高粱飴，是無(wú)數(shù)老青島最喜愛(ài)的糖果之一，曾獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)的佛桃牌高梁飴軟糖更是其中代表，佛桃牌高粱飴于1979年和1981年分別榮獲山東省和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。

1984年又獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎(jiǎng)（為當(dāng)年度食品類最高獎(jiǎng)）。

青島久昌制果廠出品

在高粱飴的成分表中其實(shí)并沒(méi)有高粱，而且是由玉米淀粉等原料制作的。高粱飴只是飴糖的一種傳統(tǒng)叫法，不代表里面就有高粱成分，這就跟青島大蝦酥里面沒(méi)有大蝦是一個(gè)道理。具生產(chǎn)廠家介紹，高粱飴并不一定含有高粱淀粉，這種飴糖因?yàn)轭伾c高粱穗的紅色相近，因此才被命名為高粱飴。

五十年代高粱飴廣告

青島市第一制糖生產(chǎn)合作社廣告

青島市第一食品廠生產(chǎn)合作社

公私合營(yíng)青島糖果冷食廠出品

小時(shí)候每逢過(guò)年，媽媽總會(huì)給我們準(zhǔn)備一些高粱飴、大蝦酥。與哥哥姐姐親戚鄰里去拜年，每個(gè)人也總能裝著滿滿口袋的各種糖塊回來(lái)。那時(shí)候，就會(huì)把高粱飴揀出來(lái)，偷偷藏好了，留著以后自己滿滿吃。

最喜歡把高粱飴拉的長(zhǎng)長(zhǎng)的，一點(diǎn)一點(diǎn)送入口中，擔(dān)心一下吃完沒(méi)有了，吃完一塊，無(wú)法解決貪吃的欲望，就想辦法再搞一塊。吃完后會(huì)把糖紙攤的平平的，夾在書本里。

那個(gè)時(shí)候覺(jué)得，能吃到自己喜歡的高粱飴是一件非常幸福的事情。

公私合營(yíng)青島糖果冷食廠

青島食品廠出品（盒裝）

青島手工業(yè)管理局食品廠“農(nóng)產(chǎn)牌”

1958年，新華食品廠開始試制出口蘋果干、各種果脯和山楂片等，并大量向蘇聯(lián)和西方國(guó)家出口，為國(guó)家換回大量急需的外匯，也為食品工業(yè)的發(fā)展積累了大量資金。1958年5月，新華食品廠更名為“青島市手工業(yè)管理局食品廠”，開始生產(chǎn)“牡丹”牌20公斤裝花生醬出口日本。并試制投產(chǎn)了脫水菜、果干、果脯、果醬等110種食品新產(chǎn)品，當(dāng)年出口果干、果脯260368公斤，全年完成總產(chǎn)值1515.1萬(wàn)元。

青島市手工業(yè)生產(chǎn)合作社聯(lián)合社加工廠

1950年3月，青島市手工業(yè)聯(lián)社滄口食品部在生產(chǎn)餅干、高粱飴的同時(shí)，還生產(chǎn)月餅和其他糖果類。到1953年，糕點(diǎn)、餅干和糖果均成為該廠的三大支柱產(chǎn)品。

青島食品廠“農(nóng)產(chǎn)牌”

國(guó)營(yíng)青島糖果冷食廠出品

青島食品廠出品（帶語(yǔ)錄）

國(guó)營(yíng)青島糖果冷食廠（帶語(yǔ)錄）

青島食品廠出品“農(nóng)產(chǎn)牌”

高粱飴吃起來(lái)不粘牙，甘味爽口，米黃色的糖紙，三個(gè)紅紅的大字“高粱飴”，字上面是紅紅火火的高粱穗，不管糖果花樣怎么變，家里每逢過(guò)年總是會(huì)買上高粱飴，象征一年甜甜蜜蜜。

青島糧油食品進(jìn)出口公司

青島第二食品廠“浪花牌”

1968年，由軍屬生產(chǎn)自救組(1954年成立)發(fā)展起來(lái)的腸衣加工廠，開始生產(chǎn)蜜棗、奶糖及油炸花生米等食品。1970年，腸衣加工廠改稱青島東風(fēng)糖果廠，棗脯試生產(chǎn)成功，年產(chǎn)達(dá)200噸。主要供出口，出口量100噸左右，但仍以生產(chǎn)糖果為主。1981年4月，東風(fēng)糖果廠更名為青島第二食品廠。

青島食品廠出品

國(guó)營(yíng)青島糖果冷食廠

“佛桃牌”青島高粱飴（盒裝）

青島海濱佛桃實(shí)業(yè)有限公司“佛桃牌”

前些日子收拾書櫥，還在一本新華字典里找到幾張高粱飴和大蝦酥的糖紙，夾在書頁(yè)里。薄薄的糖紙上，仿佛還留著那些年糖果的余香與回味......

1991年，當(dāng)時(shí)的青島食品加工廠并入青島糖果冷食廠，成立青島糖果冷食品總廠。

青島糖果冷食品總廠運(yùn)轉(zhuǎn)到1999年，青島糖果冷食品總廠進(jìn)行重組，正式成為股份制企業(yè)，改名為青島海濱某實(shí)業(yè)有限公司。

青島食品廠也長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)過(guò)高粱飴，“青食牌”高粱飴曾是山東特產(chǎn)，青食還曾于1958年經(jīng)中共中央辦公廳將高粱飴的姊妹產(chǎn)品珍珠飴呈給毛主席品嘗，這也是一段佳話。

但食品廠生產(chǎn)的后期也難見到了，連我也很久沒(méi)有再嘗過(guò)高粱飴的味道了，前些時(shí)間，看到商店里又出現(xiàn)了，不知道是否還有兒時(shí)的感覺(jué)。 

歷史的車輪碾過(guò)后，完整存留下來(lái)的，總是一些牽動(dòng)情懷的“老味道”。高粱飴就是這樣，代表著過(guò)去，糾纏著不舍。

難忘的高粱飴，難忘曾經(jīng)的年代，童年時(shí)，它就是最好吃的糖果，長(zhǎng)大后，它帶給我們的仍是無(wú)數(shù)的甜蜜回憶！

本組圖文由青島城市檔案論壇公眾號(hào)、青島城市記憶頭條號(hào)編輯整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明！